【荷蘭】豐收導致荷蘭蔬菜供應過剩：“重達幾公斤的卷心菜”

豐收過剩聽起來似乎自相矛盾。荷蘭種植戶就面臨著這樣的困境。由于去年的豐收，他們現在至少有100萬公斤蔬菜沒有出路。

據荷蘭媒體NOS報道，荷蘭國際銀行（ING）的行業經濟學家泰斯·蓋耶（Thijs Geijer）表示，這在農業界是一個眾所周知的問題：“人們常說：最大的災難就是沒有自然災難。因為如果作物長得太好，市場上的供應量就會很大，價格自然也會很低。”

這種情況現在就發生在土豆、胡蘿卜和卷心菜等作物上。由于今年春天溫暖干燥，這些作物出現了巨大的過剩。此外，有些蔬菜個頭太大，超市也賣不出去。

農民約翰·帕爾斯（Johan Pals）也就遇到了這樣的問題。他收獲了大量的卷心菜，而且個頭都非常大。超市里賣的卷心菜，重量從700克到一公斤不等。在他的剩余庫存中，一顆卷心菜就重達數公斤。

他還有另一種過剩的農產品：土豆。由于土豆需求量減少，他的倉庫一直爆滿。結果，卷心菜無法及時收割，只能不斷生長，沒有商店愿意收購它們。

帕爾斯說，處理剩余庫存總是很困難，現在更是如此。目前，他種植的19萬公斤有機卷心菜正等待著新的主人。帕爾斯希望在團體“零浪費軍團”（No Waste Army）的幫助下找到合適的買家。

該團體正在籌備迄今為止規模最大的“拯救行動”。聯合創始人蒂博·范德斯汀（Thibaud van der Steen）說：“我們收到了太多的求助，不得不采取行動。”

有興趣的人可以在荷蘭全國范圍內聯系六位種植戶，可以按固定價格領取一袋蔬菜；或者向荷蘭食品庫捐款，或者這些蔬菜被加工成湯或醬料。

這同樣適用于克里斯·波倫（Chris Poelen）在海爾德蘭省格羅斯貝克（Groesbeek）種植的超過5萬個北海道南瓜（hokkaido pompoenen）。人們可以來取貨，也可以將它們加工成其他產品以延長保質期。

與2024年不同，波倫目前有剩余的南瓜。當時由于天氣寒冷潮濕，他的產量低于預期。他說：“有時候是豐收，有時候是歉收。大自然說了算。這就是農民的生活。”

前一刻是豐收，下一刻就可能遭遇歉收。據荷蘭農業組織LTO稱，這對農民來說是一種商業風險。一位發言人表示：“因此，農民也需要提前做好應對準備。”

據“零浪費軍團”稱，造成大量剩余和非標準蔬菜的主要原因是超市有著嚴格的規格要求：“然而：決定因素是自然，而不是供應鏈。我們需要回歸自然。”

波倫表示，目前在很多情況下，買家會提前一年決定哪些蔬菜應該采摘：“但你無法提前知道哪些蔬菜可以采摘，也不知道它們會是什么樣子。”

范德斯汀（Van der Steen）認為，超市愿意做出改變，但系統運轉滯后：“例如，太大的卷心菜無法通過傳送帶運輸，也無法裝進箱子。因此，他們無法處理這些卷心菜。”

超市方面則表示，他們確實正在采取措施減少食物浪費。例如，超市Jumbo仍然出售個頭較小的蘋果。而超市Albert Heijn則出售被冰雹損壞的菠菜。超市Aldi表示，當蔬菜過剩時，他們會積極與種植戶合作尋找解決方案。

范德斯汀認為，消費者的作用不容忽視。他們應該更加了解荷蘭的農產品收成情況，并根據收成好壞做出相應的調整。

泰斯·蓋耶認為，超市提供的商品都是消費者想要的，而且他們必須滿足日益增長的需求。問題在于，消費者對如何處理不常見的蔬菜的了解不如以前了。

他說：“我們過去在這方面做得非常好。現在，便利性很重要，而且家庭規模也更小了。迷你花椰菜和西瓜很受歡迎，價格可以影響需求，但人們不會為了迎合這些需求而徹底改變他們的飲食習慣。”

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