警惕:餐桌上的6種“熱量刺客”,讓你減肥功虧一簣!
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1、混合燕麥片
很多市售“混合燕麥片”并非純燕麥,而是添加了大量果干、堅果、蜂蜜、糖漿、奶粉等高糖高脂配料,一小包(30~50g)可能含有200~300 kcal,甚至更多,而且升糖指數不低,不利于控制體重管理。
減肥的人,應該選擇純燕麥片(鋼切燕麥/傳統燕麥片/快熟燕麥),不添加糖和香精,需要煮幾分鐘才可食用的為佳。
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2、蔬果干
市面上的蔬果干多為油炸或高溫烘干,還會加入額外的添加糖、添加劑,不僅損失大量維生素,還會讓天然糖分高度濃縮,熱量堪比薯片。
比如100克紅薯干≈ 338 kcal,而100克香蕉片的熱量更是達到了533大卡。蔬果干的體積小、飽腹感差,脂肪含量高,容易不知不覺吃多,熱量也會超標。
減肥的人,應該避免“香蕉片、蘋果脆、混合果蔬干”等高糖高脂零食,優先吃新鮮水果和蔬菜,水分多、纖維高、飽腹感強、熱量更低。
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3、腐竹、油豆腐
腐竹、油豆腐由豆漿/黃豆制成,但加工過程中經過油炸或高油處理,吸油能力極強;100g 油豆腐熱量 ≈380~400 kcal,脂肪含量高達 20g+,比很多肉類還高。
減肥的人可偶爾吃,但控制量,每次不超過 30~50g,注意少油烹調,避免火鍋里猛涮油豆腐、麻辣燙加多份腐竹,極易熱量超標。
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4、雞爪
雞爪大部分是皮和筋,肉很少,但脂肪含量不低,尤其是鹵雞爪、泡椒雞爪、烤雞爪。
雞爪吃起來“肉不多不占肚”,但實際熱量攝入很容易被低估,尤其追劇、聚會時容易吃多。100g 雞爪(帶皮)≈200–250 kcal,脂肪 12–15g。
對于減肥的人來說,每次食用不宜超過3-4只,并搭配蔬菜等低熱量食物,將其納入全天熱量預算中。
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5、涼皮
涼皮本身(小麥或米粉制成)熱量不算特別高,但幾乎不含蛋白質和纖維,飽腹感差。而且涼拌吃的時候或加上各種醬料,比如:芝麻醬、辣油、蒜泥汁、醬油、醋等混合,熱量就會大幅度飆升,一碗涼皮(含調料)輕松突破300–400 kcal。
減肥的人,吃涼皮應該避免外賣或夜市重油重麻醬版本,可以自己做涼皮時可少放油、多放黃瓜絲/豆芽/胡蘿卜絲,調料用低脂醬油+醋+代糖。
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6、臘腸、臘肉
臘腸臘肉屬于高熱量、高脂肪、高鹽分的加工肉類。每100克臘腸熱量約500千卡,臘肉約400千卡,脂肪含量高達40-50克,鈉含量也嚴重超標。這類食物不僅熱量密度高,容易導致熱量攝入超標,還會因高鹽分引起水腫、增加腎臟負擔,不利于體重控制。
減肥期間建議選擇新鮮瘦肉、魚蝦、豆制品等優質蛋白來源,烹飪方式以清蒸、水煮、少油快炒為主,避免加工肉制品。
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