三九天是“養(yǎng)陰”黃金期，有條件多吃這4樣，益氣養(yǎng)陰，補虛損

俗話說“夏養(yǎng)三伏，冬養(yǎng)三九”，眼下正值冬三九時節(jié)，天真的是一天比一天冷，如今體感溫度已經(jīng)下降到了零下十幾度，外出時渾身上下都感覺涼颼颼的。人們說三九天里是陰寒最重的時候，加上現(xiàn)在陽氣初升，要注意保護陽氣以聚元氣。其實現(xiàn)在與過去大不同，人們大部分時間都在室內(nèi)，暖氣空調(diào)都開得特別足，不僅暖和，還特別燥。這時候如果一直吃些熱性的食物來補身體，很容易使體內(nèi)燥熱積攢，引起上火，反而會削弱體質(zhì)。

在《素問·四氣調(diào)神大論》中有提到“秋冬養(yǎng)陰”的原則，而在三九天里陰氣旺盛，養(yǎng)生也要懂得借助自然之力，注重養(yǎng)陰，以蓄養(yǎng)精力，才能為春天打好基礎。下面就來跟大家分享4樣溫潤的食物，益氣養(yǎng)陰，補虛損，潤五臟，強免疫，為不遠的春天做好準備，有條件多給家人吃。

一、烏雞

嚴寒的氣候里，適合吃些雞肉，而烏雞要比一般的雞肉更營養(yǎng)一些，其富含氨基酸，維生素B族，維A，黑色素，以及鋅，鐵，硒等離子，有助于補氣血，抗氧化，潤臟腑，氣力，強筋骨等，煮湯喝溫潤爽口，好消化也好吸收。

1、首先將其從里到外都清理好了，脂肪多的話要剪掉，繼而剁得小一些，這樣方便燉透，用清水多洗幾遍，水質(zhì)干凈為止。

2、放到鍋里，多添些水，先用小火去加熱，直到沸騰，其中的雜質(zhì)會被煮出來，將其一塊塊夾起。

3、接著我們重新起鍋，雞塊放到里邊，丟兩三片生姜，蔥段，幾個棗，再次把水添足，快速地燒開之后，調(diào)至小火咕嘟，兩個小時充電燉透，調(diào)些許的鹽即可，湯汁清潤不膩，喝著暖和又滋補。

二、山藥

三九時節(jié)的養(yǎng)生遵循應季的原則，要多搭配些根類，比如山藥，其有著藥食同源的屬性，富含特殊的物質(zhì)，有助于潤燥滋陰，健脾胃，養(yǎng)氣力，改善體質(zhì)等。要在我們的飲食中經(jīng)常搭配，煮湯，煮粥，或至制作面食等，脾胃舒服，身體才能強壯。

1、首先將皮去除掉，表面有粘液雜質(zhì)都沖掉，放在案板上，從頭到尾都拍一拍，繼續(xù)切成小顆粒的狀態(tài)，裝進大碗里邊。

2、來剝一些新鮮玉米粒，也在案板上切一切，這樣做出來更香。同時切一點胡蘿卜碎進去豐富味道。

3、幾樣都放到一起，打個雞蛋，一點鹽撒里邊，兩大勺面粉，通過攪拌讓所有的食材都混合均勻，味道適宜。

4、在電餅鐺里噴一點油熱透，把混合物一點點放進去，壓扁一些，通過上下兩面一起加熱，烙到成型，表面上色后盛出。

三、藕

俗話說“冬不離藕”，李時珍曾贊其為“靈根”，其營養(yǎng)更是堪比人參，富含優(yōu)質(zhì)碳水，蛋白質(zhì)，纖維素，維C，維B，以及鐵，鉀，鉀等，有助于潤燥生津，補益氣血，解乏補虛，提升免疫等。現(xiàn)在正是新鮮美味的時節(jié)，要懂得吃。

1、準備一節(jié)白花藕，吃著爽脆甘甜，先清理好之后，仔細剁碎。

2、再來一些新鮮的瘦肉，先絞碎，往里邊加一點姜粉，提鮮生抽，充分攪勻。接著把藕撒進去，與餡料拌到一起。

3、來把混合物搓成圓形，擺到盤子里邊，置于蒸鍋里邊，大火去加熱，二十分鐘就熟了，

4、端出來后先把盤底的湯汁倒出去，另外在鍋里依次放入生抽2勺，白醋一勺，番茄醬兩勺，糖一勺，清水三勺，然后加熱，將其調(diào)濃稠后淋到盤子里邊。撒些香蔥即可端上桌。

四、銀耳

其也稱雪耳，是一種傳統(tǒng)的菌藻類，尤其時候又干又冷的三九天。其含有大量的膠質(zhì)，多糖，纖維素，硫胺素，維D，鐵，鈣，鋅等，有助于養(yǎng)陰降燥，促進代謝，健脾養(yǎng)胃，提升免疫等。

1、提前幾分鐘將其放到寬水里邊浸沒，直到泡透了以后，仔細搓搓，繼而剪碎些。

2、洗一點紅豆，再剝幾個桂圓搭配一起煮。

3、先把紅豆倒在水里，煮半小時，繼而放桂圓和銀耳進去，繼續(xù)用小火燉半小時，都燉透后關火，燜十五分鐘，再攪拌幾圈，湯汁濃稠綿密，便可以盛到碗里享用。

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