山東菏澤：成武醬香興村，巨野筆墨致富

李子悅

魯西南的冬天，田疇鋪綠、工坊溢香。

“現在村里大多種芥菜，俺家里9畝地，年收入十多萬元!”山東省菏澤市成武縣九女集鎮李樓村村民李守倉蹲在綠油油的芥菜地旁，指著飽滿的菜頭笑著說。

九女集鎮村民正在打理芥菜。 李保珠攝

2021年，鎮里動員改種芥菜，給出保底收購價的硬承諾，讓猶豫的李守倉下定決心試種兩三畝，年底算賬便嘗到甜頭，如今他的芥菜種植面積已擴至9畝，農忙時雇人打理，孩子也返鄉幫忙，一家人守著田地日子越過越紅火。一顆顆圓滾滾的芥菜是他田壟間長出的“錢串子”，也是成武縣片區化建設的縮影。

成武縣九女集鎮鄉村振興齊魯樣板省級示范區，覆蓋13個行政村，總占地面積24平方公里，將醬菜、黑陶等特色資源串成線、連成片，走出一條“產業興、文化活、百姓富”的片區振興路。

“鎮里牽頭組織2萬多畝連片種植，跟企業對接，讓農戶‘種得出’就能‘賣得掉’。這些芥菜通過‘四醬發酵’的老法子，經過32道純手工工序出缸，就成了我們的特色醬菜。”九女集鎮黨委副書記黨修昌指著整齊排列的醬菜缸介紹，一醬6個月提色，二醬8個月增脆，三醬10個月入味，四醬滿年增香，釀出新醬循環復用，廢醬曬干還田，既降低了生產成本，又讓土地越種越肥。

成武醬菜醬缸。 李保珠攝

成武醬菜的“慢工藝”，創造了多元化的就業崗位。在“林下地缸發酵示范園”里，千余個醬缸整齊排列于楸樹林下，缸沿醬料泛著油光，濃郁醬香隨風飄散；在“小醬園食品”生產車間里，自動化生產線晝夜運轉，醬菜封裝進玻璃瓶經過滅菌、貼標完成裝箱；26家醬菜企業形成產業集群，帶動6000多人就業。

“以前外出打工顧不上家，現在在醬菜園照料醬缸，每天翻缸、控鹽，有時去‘共富工坊’做手工包裝，每月能掙4000多，還方便照顧老人孩子。”返鄉村民高艷艷一邊麻利地翻動醬菜，一邊笑著說。

李樓村的林下醬缸醞釀著致富密碼，不遠處的呂莊村以指尖技藝書寫共富答卷。

成武縣九女集鎮呂莊村的黑陶工作室里，暖光映照著黝黑的陶面，62歲的王保祥手持刻刀俯身細琢，刀鋒輕旋間，牡丹鏤空箭筒的花瓣紋路便在陶面上漸次舒展。“這片花瓣得刻得薄而挺，既要顯牡丹的靈氣，還要透出菏澤‘牡丹之都’的文化韻味。”老人的話語里，滿是對這門老手藝的珍視。

這門承載著4000余年龍山文化基因的黑陶技藝，如今正成為帶動片區鄉親共富的“金鑰匙”。“老手藝不能只藏在工作室里，得讓它成為鄉親們過日子的‘聚寶盆’。”帶著這樣的初心，王保祥將自家工作室升級為“共富工坊”，敞開大門傳授技藝。農閑時，工坊里人頭攢動，村民們圍坐學藝，拉坯、刻花、燒制，一招一式都學得格外認真；農忙時節，周末青少年課堂如期開課，孩子們揉捏陶泥、勾勒紋樣，在指尖流轉中感受龍山文化的厚重底蘊，讓老手藝在代代相傳中煥發新生。

黑陶工作室內村民正在練習陶藝。 李保珠攝

為了讓零基礎的村民快速上手，王保祥特意避開復雜造型，教大家做多肉花盆、茶寵等易上手的產品，這些帶著鄉土氣息的手工藝品，通過線上線下銷往20多個國家。“既能照顧娃，又能學手藝掙錢補貼家用，別提多踏實了。”村民張晨正在學習拉坯，她常帶著孩子來學藝，臉上滿是滿足。

從成武縣一路向東，巨野縣大義鎮鄉村振興片區整合3個行政村、5個自然村，聚焦“產業強村、文化富民”，產業與文化雙向賦能，讓老手藝與新產業在田間地頭共生共榮。

“手工粉皮得看天做，太陽天才能曬出勁道口感，陰雪天堅決不開工。”巨野縣大義鎮谷莊村，38歲的谷成杰正和家人翻曬剛成型的綠豆粉皮，竹匾上的粉皮帶著天然花紋，在陽光下晶瑩剔透。

村民正在晾曬手工綠豆粉皮。 李保珠攝

谷家做粉皮的手藝已傳承四代，選豆、泡豆、磨漿、攤制、晾曬等十幾道工序全靠手工，每天產量最多150斤，憑著獨特口感供不應求，價格遠高于機器制品，常有老客找上門等著拿貨。如今村里已有5家手工粉皮作坊，谷成杰還常給學生講解技藝，讓百年老手藝煥發新生。

大義鎮鄉村振興片區立足農副產品深加工，規劃建設鄉村振興產業園，一期規劃占地150畝，已基本完成建設，預計可解決勞動力就業1800人以上。園區采取“政府投資+企業運營”高效模式，建成以食品加工產業為支撐、特色農業種植為代表的現代化農業產業園；在完成標準化車間建設基礎上，園區內同步規劃建設一處占地6800平方米的數智運營中心，日均電商發貨量預計可達1.2萬單，同步孵化出本土農民主播120余人。

產業讓口袋鼓起來，文化讓精神富起來。巨野縣魯西書畫院的畫室里，暖光漫灑，43歲的王小鳳正凝神專注于案前的工筆牡丹畫。她輕蘸顏料，毛筆在宣紙上細細暈染，轉瞬之間，靈動的花鳥紋樣便在宣紙之上漸次舒展、成形。“一筆一畫慢慢填色，既能守著家照顧老小，書畫院每月發工資，這樣的好日子，以前想都不敢想!”王小鳳笑著說道。

王小鳳回憶，十年前偶然加入書畫院免費工筆畫培訓，從勾線、上色學起，潛心打磨每一筆技法。如今她早已摸清增收門道：小畫3到5天完工、復雜題材耗時一月，作品經畫院線上線下渠道代售，還能承接定制訂單，單靠繪畫每月就能穩拿3000元；憑借扎實功底，她還加入畫院培訓師資隊伍，月收入合計近6000元，比外出務工更可觀。

日子紅火起來的王小鳳，還主動帶動10多位親友加入學畫隊伍，“看著大家既能顧家又能掙錢，還能把日子過得有滋味，心里特踏實”。

村民正在完成工筆牡丹畫。 李保珠攝

35歲的景全柱腿腳不便已有7年，曾因殘疾陷入自卑。在書畫院免費培訓后，他每天工作3到4小時，第一次拿到工資時欣喜不已：“終于能獨立養活自己了，腰桿都挺直了!”

“我們聚焦殘疾人、留守婦女和農民群體，就是要讓弱勢群體有一技之長，靠自己雙手掙錢。”魯西書畫院院長徐鳳秋介紹，“學員經考核成為職業畫工后，平均月工資超3000元。”

田間勞作的鄉親們，農閑時走進書畫院，用畫筆增收；曾經的弱勢群體，靠指尖技藝實現經濟獨立與精神富足；一幅工筆畫，讓鄉村既有產業活力，也有精神溫度。

魯西書畫院采用“免費培訓+兜底銷售”的模式，搭建起家門口的增收橋梁。根據學員基礎定制課程，免費提供筆墨紙硯；學員作品由畫院全部回收進行銷售，以計件形式核發工資，多年來積累了固定客戶資源，銷路穩定。這座扎根鄉村25年的書畫院，累計免費培養6000余名書畫人才，帶動7000余人就業，其中殘疾人200余名。

如今，依托巨野“中國工筆牡丹畫之鄉”的金字招牌，片區化發展讓書畫產業形成強大合力。巨野工筆牡丹畫占全國市場份額的80%，遠銷100多個國家和地區，2024年書畫產業綜合產值達45億元。

成武縣的楸樹林下，醬香與陶韻交織；巨野縣的鄉間村落，筆墨與產業共生。菏澤市以片區化思維打破壁壘，讓“一畝三分地”長出金穗銀果，讓老手藝變成“聚寶盆”。魯西南大地上，“農業強、農村美、農民富”的時代答卷正越寫越精彩。