河北
（來源：河工新聞網）
轉自：河工新聞網
競賽現場
河工新聞網訊（記者呂新生 通訊員陳紫君）日前，由保定市競秀區總工會舉辦烘焙裱花技能大賽（裱花專項賽）在保定精工食品有限責任公司開賽，吸引了來自全區的40余名職工選手進行了同臺競技。
保定市競秀區總工會組織開展的本次大賽旨在深入推進“技能興區”行動，全面提升全區烘焙行業從業人員的專業技能水平，進一步營造“比學趕超、精益求精”的行業氛圍。大賽以“展技能風采，促行業提升”為主題，嚴格遵循區級技術操作競賽規范，以一線職工為核心參賽群體，依托行業龍頭企業搭建實戰化競賽場景。
本次競賽包括理論考核與實操競賽兩個環節，理論考核重點考查選手對烘焙原料特性、食品安全知識、裱花工藝原理等基礎內容的掌握程度；實操競賽環節則圍繞基礎裱花造型、創意主題裱花、安全生產規范展開，全面檢驗選手的規范操作能力、熟練運用能力與安全生產能力。
賽場上，參賽選手身著統一工裝，在整潔的操作臺前凝神專注、各顯身手，從食材配比、面團發酵到奶油打發、裱花塑形，每一個環節都細致入微。一件件造型精美、創意十足的烘焙作品相繼呈現，既有傳統花卉裱花的典雅精致，又有融合地方文化元素的創新設計，充分展現了選手們扎實的專業技能與豐富的創意靈感。
本次競賽特邀行業專家、高級技師組成評審團，嚴格按照“公平、公正、公開”的原則，從作品的造型美觀度、口感風味、創意創新、工藝難度等多個維度進行綜合評分，確保評選結果的權威性與公信力。經過激烈角逐，最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎1名。
本次烘焙裱花技能大賽是落實《河北省企業職工職業技能競賽促進條例》的具體舉措，也是競秀區深化技術操作競賽的重要實踐。下一步，競秀區總工會將繼續聚焦重點行業、關鍵崗位，常態化開展多領域技能競賽活動，完善“以賽選才、以賽育才”機制，為建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍，助推競秀區高質量發展注入工匠力量。
編輯： 馬娜 責任編輯： 王紅潤 審核： 王書軍
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