近期,南寧市民采購牛肉時可能會注意到,持續三年處于低位的牛肉市場價格迎來明顯波動。1月11日,記者走訪南寧市場發現,此前長期維持在每斤30元左右的牛肉零售價,已普遍回升至每斤40元左右。冬季消費旺季疊加多重市場因素,推動牛肉價格結束低位徘徊。
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當日上午,在南寧市淡村農貿市場肉類區,熙攘的人流中,經營戶們正忙著切肉、稱重、招呼顧客。“現在是吃牛肉的旺季,忙得停不下來!”一位攤主一邊招待顧客一邊說道。市民張先生手持剛挑好的牛肉片告訴記者,家人偏愛牛肉火鍋,“去年最便宜的時候,一斤吊龍牛肉不到40元,現在同樣的要45元了。今年打火鍋買牛肉得多花些錢了。”
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記者走訪多家攤位了解到,當日該市場牛肉零售價普遍在每斤38元至45元之間,普通部位均價約40元,吊龍等優質部位價格更高。
在星光大道一家大型超市的生鮮肉專區,不少消費者正在挑選牛肉。價簽顯示:牛腱子肉49.8元/斤、吊龍肉48.8元/斤、牛腩38.8元/斤、精品牛梅頭肉42.8元/斤。銷售人員表示:“相比2024年,價格確實有所上漲,但和2025年相比,仍處于相對穩定的低位。我們店的牛肉多是本地新鮮牛肉,目前這個價位還是比較劃算的。”
官方數據也印證了價格回升的趨勢。根據農業農村部2026年第1周國內鮮活農產品批發市場監測數據,牛肉批發市場周均價為每公斤65.76元,環比基本持平,但同比上漲9.9%。南寧市民生物價公示系統顯示,1月9日全市20個農貿市場去骨牛肉均價為41.55元/斤;而從2025年10月至12月,牛肉月均價分別為39.86元/斤、40.97元/斤、41.02元/斤,呈現穩步小幅攀升態勢。
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公開報道顯示,牛肉價格已持續近三年處于下跌或低位狀態,為何近期出現明顯反彈?業內人士分析,此次反彈是多重因素共同作用的結果:2023年以來牛肉市場長期低位運行,疊加市場走貨速度放緩、人工成本上漲等影響,價格回升屬于正常的市場調節。
對于后續走勢,業內普遍認為,當前牛肉消費進入旺季,而上游供應總體充足,價格將逐步向往年平均水平回歸,短期內出現大幅波動的可能性較小。這也意味著,消費者可能要暫時告別之前的“低價牛肉”時期。
(來源:南寧市融媒體中心)
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