重慶“刨豬湯”廣東續篇，客家年豬飯本周末佛山三水飄香

前幾天，重慶合川“呆呆家的刨豬湯”在短視頻平臺爆火，其現場宰殺、大鍋烹煮、鄰里共享的鮮活場景，不僅展現了濃郁的川渝年味，更勾起了無數網友對傳統年俗的向往。尤其讓眾多廣東網友直呼“羨慕”：“隔著屏幕都聞到香氣！”“好想去湊熱鬧，可惜太遠了！”

民有所呼，我有所應。為回應廣大網友對傳統年味的期盼，一場源自網絡、落地嶺南的“年味接力”正式啟動。本周六、日（1月17日、18日），在廣東省佛山市三水區南山鎮，一場融合客家傳統年俗與生態農耕文化的“萌萌家年豬飯”活動，將在卡瑪繽紛花世界溫情上演。這標志著，從重慶火爆出圈的“刨豬湯”民俗體驗，在廣東有了獨具特色的“客家版本”。

一場“蓄謀已久”的年味分享：三年養一豬，誠意待客來

此次活動的主理人、纖陌嶼農耕園場主萌萌表示，正是被網友對傳統年味的熱情所打動，決定把這份“年味現場”搬到廣東！下定決心將自己精心飼養三年多、每頭重達三百余斤的兩頭土豬貢獻出來，以純正的客家“殺年豬”習俗，舉辦一場公開的年豬宴，邀請市民游客共同體驗。

南山鎮六和是三水為數不多的客家人居住地，客家人以好客為榮，最喜歡有客自遠方來，不亦樂乎。每到春節前，更是客人上演和睦相處，鄰里互助的電視連續劇的時候。一戶人家殺年豬，村里鄰居來相助。年豬殺好，豬肉串好，臘味制作好后，主家都會用豬雜枸杞葉做湯，燜炒豬肉，再送上自釀的米酒款待相助的鄰居，正如陸游所寫的“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。大家坐在客家人的八仙桌上，把酒話桑麻，共享豐收喜悅。

梁上掛著臘肉，院里飄著酒香，人情在碗筷間傳遞，年味在煙火氣里蒸騰。這就是鄉村的年——一家家的暖意連成片，把整個臘月捂得滾燙。那些在都市消失的“年味”，原來都藏在這里：藏在一刀一割的互助里，藏在一碗一筷的分享里，藏在不需要言說的鄰里情分里。

這口殺豬菜，吃的豈止是肉？吃的是千年農耕文明的溫度，是中國人骨子里最眷戀的鄉土情誼。

“看到那么多廣東朋友想吃卻吃不到，我們就想，為什么不把這份熱鬧和年味帶到廣東來呢？讓廣東小伙伴體驗一下客家的年味與年豬飯”萌萌介紹，客家“殺年豬”是春節前的重要習俗，寓意著豐收、團圓和迎接新年，其中蘊含的分享精神與呆呆家“刨豬湯”的鄰里宴請一脈相承。

一次沉浸式的年俗體驗：觀禮、品味、賞春三不誤

為了讓更多游客能安全、舒適地參與體驗，活動特意選在毗鄰農耕園、環境開闊優美的卡瑪繽紛花世界舉行。屆時，游客將有機會：

觀摩傳統年俗：現場觀看并了解客家“殺年豬”的傳統儀式與文化內涵，感受莊嚴而熱鬧的年末豐收禮贊。

品嘗年豬飯：每位當日入園的購票游客，均可免費獲贈一份地道的客家年豬飯套餐。套餐包含：色澤紅亮、肥而不膩的客家燜豬肉；用最新鮮豬雜枸杞葉熬制、鮮美暖胃的豬雜湯；以及香氣撲鼻的缽仔飯。讓味蕾提前領略客家春節的豐盛與美味。

打糍粑：春節前，客家人居住地，家家戶戶蒸酒磨豆腐做糍粑，參加的游客可以帶孩子一起體驗客家打糍粑。霧氣從厚重的石臼里蒸騰起來，新出甑的糯米像一捧跌碎的云。木杵上下翻飛，一記深沉，在臼心撞出沉悶而溫厚的回響。最后，打好的糍粑安放在竹匾里，等待被巧手揪成一個個圓潤的團子——那便是土地的饋贈，在辛勞的筋骨與耐心的捶打之后，所凝結出的一份最樸實而悠長的甜。

賞花海：游客還可以徜徉繽紛花海，時值卡瑪繽紛花世界最佳賞花期，園內百花競放，春色滿園。游客在體驗年俗、大快朵頤之后，還可漫步花徑，在“花團錦簇，燦爛如霞”的美景中，感受南國早春的浪漫氣息，享受一個充滿視覺與味覺雙重享受的周末。

一個可期的文旅融合樣本：線上引流，線下體驗

從“呆呆家的刨豬湯”到“萌萌家的年豬飯”，不僅是一次簡單的民俗活動復制，更是“互聯網+傳統民俗+在地文化”的一次生動實踐。它借助網絡熱度，成功將流量引向線下，將網友的“向往”轉化為可參與、可體驗的現實場景，同時深度融合了客家文化、生態農業與休閑旅游，為地方文旅發展提供了新思路。

纖陌嶼農耕園主理人感嘆地說，“刨豬湯”與“年豬飯”所依托的，是延續千年的農耕文明節律：歲末冬藏，宰牲備年，既是對一年辛勞的稿賞，更是對天地饋贈的感恩。這場宴席，是鄉土社會血緣與地緣共同體的凝結核，是熟人社會人情網絡的一次溫暖展演。

圍觀者們所癡迷的，或許并非豬肉本身，而是那套已然陌生卻令人心安的儀式、規矩與人情往來。它激活了潛藏于我們文化基因中的鄉土記憶，讓在原子化都市中無所依憑的個體，得以在想象中短暫地“重嵌”于一個親密的、穩固的、富有情誼的共同體之中，慰藉那份“身在都市，心系原鄉”的永恒鄉愁。

主辦方溫馨提示，為保障活動體驗、做好物料準備，并落實安全與秩序管理，本次活動實行線上預約制。感興趣市民游客需提前通過線上渠道預訂入園及體驗資格，合理安排出行。

活動信息摘要：

主題：客家年豬飯民俗體驗活動

時間：1月17日、18日（周六、日）開始，一直到春節前的每個周六周日舉行。

地點：佛山市三水區南山鎮卡瑪繽紛花世界

亮點：客家殺年豬習俗觀摩、年豬飯品嘗（客家燜豬肉、豬雜湯、缽仔飯）、打糍粑、新春賞花

參與方式：需提前線上預訂，方便準備大豬。

這個周末，讓我們相約佛山三水，共同見證這場從網絡“飄香”到現實“盛宴”的年味接力，在熱氣騰騰的年豬飯中，找回記憶里的熱鬧春節，體驗客家傳統文化的獨特魅力。