大寒迎年，這8大傳統(tǒng)習(xí)俗，你知道多少？

作為二十四節(jié)氣的最后一站，大寒總帶著“歲末收尾”的儀式感。

《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》記載：“寒氣之逆極，故謂大寒”，此時(shí)雖天寒地凍，卻也是年味最濃的開(kāi)端。

老祖宗常說(shuō)“小寒忙買辦，大寒要過(guò)年”，從這天起，家家戶戶就進(jìn)入了“迎年”的節(jié)奏，一系列傳承千年的習(xí)俗把寒冬變成了充滿期盼的預(yù)熱期。

今天咱們就聊聊大寒迎年最具代表性的8大傳統(tǒng)習(xí)俗，看看哪些是你家還在堅(jiān)持的老規(guī)矩。

先說(shuō)說(shuō)最有煙火氣的“食糯暖身”和“腌臘備年”。

南方人對(duì)糯米的偏愛(ài)，在大寒體現(xiàn)得淋漓盡致。廣東佛山人用瓦鍋蒸糯米飯，南京人燉上一鍋參須枸杞雞湯，北京人則吃“散寒糕”——其實(shí)就是加了核桃、紅棗的年糕，既御寒又討“年高”的吉祥彩頭。

為啥偏偏選糯米？

從養(yǎng)生角度說(shuō)，糯米性溫味甘，補(bǔ)中益氣的功效剛好契合冬季閉藏的需求，這是古人順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧。而腌臘味更是歲末的標(biāo)志性場(chǎng)景，臘腸、臘肉、臘雞掛滿陽(yáng)臺(tái)的畫面，是很多人對(duì)年的記憶。

早在秦漢時(shí)期，《太初歷》確立二十四節(jié)氣后，民間就有了“大寒腌臘，以待新年”的做法，

一來(lái)低溫環(huán)境利于儲(chǔ)存，二來(lái)臘味的咸香能給年夜飯?zhí)砩现仡^戲，這習(xí)俗至今在南方多地仍盛行。

接下來(lái)是兩種帶著祭祀意味的習(xí)俗——“做牙祭”和“蒸供祈福”。

“做牙”源自拜土地公的傳統(tǒng)，每月初二、十六都要“牙祭”。

老輩生意人會(huì)在這天設(shè)宴，白斬雞是必備菜，還要祭祀土地公感謝庇佑，咱們常說(shuō)的“打牙祭”就源于此。如今福建沿海、臺(tái)灣地區(qū)還保留這一習(xí)俗，而城市里的年終年會(huì)，其實(shí)就是尾牙祭的現(xiàn)代演變。

“蒸供”則更貼近普通家庭，大寒過(guò)后，家家戶戶會(huì)蒸年糕、蒸饅頭、蒸花饃，除了自家吃，還要留一部分作為祭祀祖先和神靈的供品。

《月令》中就有大寒時(shí)節(jié)“備祭祀、修禮器”的記載，這一習(xí)俗不僅是對(duì)先輩的緬懷，更藏著“蒸蒸日上”的新年期盼。

掃塵、糊窗、貼年紅，這三項(xiàng)習(xí)俗是大寒“除舊迎新”的核心。

“二十三糖瓜粘，二十四掃房子”，其實(shí)掃塵的序幕從大寒就拉開(kāi)了。

民間認(rèn)為“塵”與“陳”諧音，掃塵就是“除陳布新”，要把一年的晦氣、塵埃都掃出門，為新年騰出干凈空間。

過(guò)去的房子多是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，窗戶縫隙大，大寒時(shí)糊窗就成了剛需——用廢舊報(bào)紙或毛邊紙糊住縫隙，既能擋風(fēng)御寒，又象征著“封藏福氣”。

而貼年紅則是迎年的點(diǎn)睛之筆，對(duì)聯(lián)、門神、福字從大寒開(kāi)始陸續(xù)張貼，最早可追溯到秦漢的“桃符”，后來(lái)逐漸演變成如今的紅紙書寫，用喜慶的紅色驅(qū)散寒冬的蕭瑟，提前營(yíng)造年味。

最后兩種習(xí)俗，藏著老輩人的生活情趣——“趁墟趕年集”和“買芝麻秸踩歲”。

大寒時(shí)節(jié)，各地的年集漸漸熱鬧起來(lái)，這就是“趁墟”。

人們帶著一年的積蓄，去集市上買年貨、置新衣、挑年畫，商販的吆喝聲、孩童的嬉笑聲，把年的氛圍推到高潮。

這種習(xí)俗自古就有，《東京夢(mèng)華錄》中就記載了歲末集市“車馬喧闐，商品山積”的盛況。

而買芝麻秸的習(xí)俗則更有寓意，“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，人們把芝麻秸買回家，除夕夜灑在院子里讓孩子踩碎，諧音“踩歲”，祈求歲歲平安。

雖然現(xiàn)在城市里少見(jiàn)芝麻秸，但這種討彩頭的美好期盼，依然通過(guò)其他方式傳承著。

從食糯腌臘到掃塵貼紅，這8大習(xí)俗看似是瑣碎的年俗，

實(shí)則藏著中國(guó)人的生存智慧和文化基因。大寒雖寒，但這些習(xí)俗讓人們?cè)诿β抵懈惺軠嘏趦x式感中銜接新舊歲月。

隨著時(shí)代變遷，有些習(xí)俗的形式變了，

比如尾牙祭變成了年會(huì)，掃塵有了吸塵器幫忙，但其中“辭舊迎新、祈盼安康”的核心從未改變。

如今我們總說(shuō)“年味淡了”，其實(shí)年味就藏在這些代代相傳的習(xí)俗里。

大寒迎年，不僅是對(duì)節(jié)氣的敬畏，更是對(duì)家庭團(tuán)圓、歲月安穩(wěn)的期盼。

你家的大寒，還保留著哪些老習(xí)俗？那些刻在記憶里的年味兒，正是我們最珍貴的文化鄉(xiāng)愁。