除了早餐不喝，午餐和晚餐都要喝上兩大碗，最終體內(nèi)長(zhǎng)了“石頭”

據(jù)官方報(bào)道，廣東的一名六旬老伯偏愛(ài)喝“靚湯”，在餐桌上總會(huì)出現(xiàn)冒著熱氣騰騰的湯，而這名老伯喝了20年左右的骨頭湯，除了早餐不喝以外，午餐和晚餐都要喝上兩大碗，可沒(méi)想到的是，卻有這樣的結(jié)局……

某天老伯大腳趾莫名出現(xiàn)紅腫，還十分疼痛，去醫(yī)院就診后，醫(yī)生診斷出痛風(fēng)。可在診斷之后，老伯也沒(méi)當(dāng)回事，依舊每天喝骨頭湯。在最近的一年，他的右膝關(guān)節(jié)反反復(fù)復(fù)出現(xiàn)紅腫、疼痛，重則還會(huì)影響日常的行走，甚至藥物也無(wú)法緩解，就連日常的走路也成了阻礙。老伯去醫(yī)院就診后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)它體內(nèi)大約有30顆的痛風(fēng)石……

通過(guò)老伯的案例來(lái)看，骨頭湯真的不能喝嗎？

很多人認(rèn)為喝骨頭湯，可以起到“以形補(bǔ)形”的作用，從而為機(jī)體補(bǔ)鈣，關(guān)鍵是喝起來(lái)還十分美味，深受中老年人的喜愛(ài)。可實(shí)際上，骨頭湯幾乎不能補(bǔ)鈣，并且，通過(guò)這種方式補(bǔ)鈣的效果極其不健康。

骨頭中的鈣主要形式為羥基磷灰石，它不溶于水，溶解度極低。通過(guò)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，如果用傳統(tǒng)的方式熬骨頭湯，每百毫升骨頭湯中的鈣含量也只是2~4mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他的補(bǔ)鈣食物。

再加上乳白色的湯，本身就是脂肪被乳化后的現(xiàn)象，并不是它的營(yíng)養(yǎng)有多高，反之，熱量卻高得驚人。并且，骨頭湯中還有大量的嘌呤，嘌呤具有溶于水的特點(diǎn)，人在喝骨頭湯的同時(shí)，也會(huì)喝進(jìn)大量的嘌呤。

為此，骨頭湯是典型的高嘌呤食物，而嘌呤又是導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇。當(dāng)人長(zhǎng)期攝入高嘌呤食物后，在體內(nèi)代謝產(chǎn)生大量的尿酸，尿酸又無(wú)法及時(shí)排出，慢慢堆積后形成尿酸鹽結(jié)晶。一旦結(jié)晶體都堆積在關(guān)節(jié)處，就會(huì)引發(fā)炎癥反應(yīng)，增加急性痛風(fēng)發(fā)作。

除了骨頭湯以外，大家預(yù)防痛風(fēng)、高尿酸血癥等其他代謝綜合征，還需要注意其他形式的肉湯，如魚(yú)湯、火鍋湯、海鮮湯、老火靚湯等等。

餐前喝湯沒(méi)關(guān)系，大家要飲用健康的湯，如清淡的蔬菜湯是很好的選擇，既能為機(jī)體補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)成分，還能達(dá)到增強(qiáng)飽腹感的作用，這對(duì)于有慢性疾病基礎(chǔ)和需要減肥的人群而言，是再適合不過(guò)的湯品了，你喝對(duì)了嗎？