長盛不衰的藥食同源品種，市場需求穩步增長！

隨著健康中國戰略的逐步深化落地，全社會的健康意識持續高漲，藥食同源產業正處于迅猛發展的黃金時期。依據2025年中國特種食品產業大會所提供的數據，目前我國藥食同源市場的規模已成功突破3700億元，整個產業鏈的預估價值更是超過了2萬億元，展現出強大的發展潛力。

國家對藥食同源產業的扶持力度與日俱增，國家衛生健康委員會已將106種中藥材納入藥食同源的范疇。這一舉措為這些中藥材的種植者帶來了利好，意味著種植這些藥材會有更寬泛的銷售途徑以及更強勁的市場需求。那么在2026年，究竟有哪些值得種植的藥食同源中藥材品種呢？今天就為大家詳細介紹幾個。

黃精：極具價值增長潛力的佳品

黃精藥食兩用，有補脾、潤肺、生津之效，可制成傳統美食黃精糕。如今人們保健意識提升，其市場需求不斷攀升。

種植黃精經濟效益佳，每畝能創收8000至10000元。它適宜林下種植，可充分利用山林資源，實現資源共享，提高土地綜合收益。

石菖蒲：藥食用兼收的多面手

石菖蒲既是化痰凝神、治療中風、改善心悸失眠的多功能中藥材，也是泡茶煮湯內服、煮粥燉豬心的清新功能性食材，還是常用香草，用途廣泛。

石菖蒲喜陰涼潮濕，為多年生濕生或水生草本，國內長江以南可大規模種植，市場價格穩定在60-80元/公斤。作為藥食兩用品種，石菖蒲用途廣泛、市場需求量大，風險相對較低，是穩妥種植的理想選擇。

百合：平穩發展的穩妥之選

百合作為滋陰清熱的傳統中藥材，日常食用價值高，常見于尋常百姓的餐桌上。市場價格根據品種和產地，干片在120-260元/公斤，藥用百合統貨價格在70-110/公斤，但因其需求穩定，種植風險小。

姜黃：藥食同源的“黃金之選”

姜黃外形似姜，色澤金黃，是川產道地藥材，在川渝等地種植歷史悠久，可追溯到宋朝。

姜黃不僅是能活血行氣、通經止痛的中藥材，還是調味、保健、飲品、色素等領域的重要原料。其主要成分姜黃素被世衛組織和聯合國糧農組織列為天然食品色素添加劑，應用廣泛。

種植效益方面，最新數據顯示，“玉米+姜黃”糧藥套作，每畝姜黃產量可達3000斤，產值3000-4000元。姜黃干貨每公斤價格在20-40元波動，優質品價格穩定。

姜黃偏好溫暖濕潤氣候，適合種在排水佳、土層厚的沙質壤土，宜選陽光充足地塊，南方3-4月播種最佳。

鐵皮石斛：收益可觀的“常青樹”

鐵皮石斛作為藥食兩用品種，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，還有抗氧化、增強免疫功能、抗腫瘤、保肝利膽、抗疲勞等作用。

種植效益：收益可觀，種植鐵皮石斛經濟效益較好。按每畝年產400公斤、每公斤鮮品700元計算，年收入約為28萬元。減去初始投入及后續每年投入，連續收成8年，每年每畝直接收益仍在20萬元以上。

天冬：藥食同源的“新成員”

天冬于2024年8月獲正式批準納入藥食同源目錄，這一舉措使其應用范圍得到大幅拓展。天冬作為兼具藥用價值的食材，有著養陰潤燥、清肺生津的功效，在中醫藥領域中占據著重要地位，應用十分廣泛。

種植收益情況：天冬的種植周期通常在2至3年，每畝產出的鮮塊根量可達5000至11000斤。經過加工制成干品后，每畝的產值大約在2萬至3萬元之間。以目前的市場價格來看，天冬干貨每公斤價格在45至50元左右，在扣除各項種植成本之后，仍有相當可觀的利潤空間。

種植藥食同源藥材的優勢

與傳統中藥材相比，藥食同源品種具有顯著優勢：市場需求廣闊，隨著健康中國戰略推進和人們健康意識提高，市場空間大，銷路有保障；經濟效益好，市場需求更加穩定，受藥材市場波動影響小；政策大力扶持，銷售渠道增加的同時還能享受相關優惠政策和補貼；生態效益顯著，尤其是適合林下種植等品種，充分利用了土地資源，利于保持水土；產業帶動性強，能帶動更多上下游產業發展。

以上是否有你準備種植的藥食同源中藥材呢？歡迎留言交流討論！