西貝賈國龍再發聲為華杉正名：“當時他流淚勸我不要回應，是我不聽”

1月15日，西貝餐飲創始人賈國龍再在朋友圈發布長文，為華與華創始人華杉正名，稱相關爭議與華與華無關。他明確表示，“不會公關的是我賈國龍，掏心窩子要開放廚房的是我賈國龍，毫無準備敞開懷讓媒體隨便采訪的也是我賈國龍。當時華杉到我家，流著淚勸我不要回應，是我軸，我不聽。”

在長文中，賈國龍透露，“西貝跟華與華合作十年，主要是品牌建設和經營咨詢，”，“西貝從來就沒有什么公關，我們低頭為顧客服務，用心做菜，顧客但凡有一點不滿意就退款，我為什么要公關? ”

賈國龍堅持認為，“食品品質和安全，西貝不敢說第一，不敢說完美，但絕對走到了行業前列，說我傻，說我蠢，我認。說我不懂公關，我認。但是說西貝‘預制菜，貴，惡心’，我不認! ”

賈國龍表示，“西貝這幾十年，培訓所有員工七個字，真實，真誠，真性情。我認為這就是最好的公關。”

當天早些時候，賈國龍在朋友圈發布長文，確認西貝將一次性關閉全國102家門店，并首度披露個人資產狀況。

據悉，關店數量占西貝門店總數約三成，并涉及約4000名員工。根據界面新聞對網傳閉店清單的整理，在已披露的名單中，西貝此次關店主要集中于一、二線城市。

其中，上海涉及門店數量最多為19家；北京、深圳、廣州分別閉店10、8、5家。此外，杭州、武漢、長沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、蘇州各3家。上述城市合計涉及約66家門店。

此外，東莞、貴陽、合肥等地的西貝門店亦被列入關店名單中，單城關閉1—2家不等，涉及門店約36家。

賈國龍表示，西貝此前遭到鋪天蓋地的污蔑，“一萬七千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天。”

據他透露，此次關閉的102家西貝門店會陸續在一季度完成，對于所有不得不離職的員工，“工資一分錢不會差”。而儲值卡顧客可用在其他門店，并支持退卡。“有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅持一個月，接完最后一餐再關。”賈國龍說。

談及接下來的打算，賈國龍稱“會繼續拼，爭取活下來”。他還特意提到自己的資產和家庭情況，表示“我本人沒有西貝之外的任何資產，沒有國外資產，這些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有兩句話，一生只做一件事，西貝。一生只愛一個人，我的妻子張麗平。”

這場大規模閉店源于2025年9月的預制菜風波。當時羅永浩質疑西貝“菜品預制化卻高價銷售”，引發輿論海嘯。賈國龍最初強硬回應“起訴羅永浩”，后于12月公開認錯，表態“硬剛、開放廚房等決策均為失誤”，并承認“長期忽視顧客聲音”。