四川
凌晨一點半，北京朝陽某小區(qū)的電梯里，外賣員抱著三箱“與輝同行”定制吐司，箱子上的“爸爸糖”logo在LED燈下反光。兩分鐘前，這三箱在直播間放貨8000份，30秒售罄。沒人知道，這30秒背后，是一條生產(chǎn)線從上周起就停掉了常規(guī)訂單，工人三班倒，只為清出每天凌晨3:00-5:00的“與輝時段”——機器空轉(zhuǎn)半小時，消殺、降溫、換配方，再啟動。吐司里多3%的乳脂、少一種防腐劑，成本抬了12%，產(chǎn)能直接砍掉40%。這不是饑餓營銷，是“柔性供應(yīng)鏈”的副作用：想吃得新鮮，就得接受它慢。
爸爸糖全國480家門店，能接這波潑天流量的只有37家，門檻不是面積，是“冷鏈半徑”。總部用地圖軟件畫圈，以中央工廠為圓心，300公里為半徑，圈外不發(fā)貨——再遠(yuǎn)，吐司到用戶手里就過最佳風(fēng)味拐點。于是出現(xiàn)怪象：西安秒光，蘭州連上架提醒都收不到；上海郊區(qū)能拍，崇明島就顯示“超出配送”。有人罵地域歧視，其實是被物理極限卡了脖子。直播間客服只能復(fù)讀：“正在建倉”，翻譯過來就是：等新的冷凍面團分倉落地，也許明年。
業(yè)內(nèi)人算過賬：如果想徹底放開賣，爸爸糖得再建兩座工廠，總投資4個億，回本周期五年。可直播間熱度能持續(xù)五年嗎？沒人敢賭。品牌方現(xiàn)在的解法是把“現(xiàn)貨”改成“預(yù)售”，先收訂單，再倒推產(chǎn)能，把排期從“天”拉長到“周”。說穿了，就是把牛奶面包做成期貨，用戶用耐心換確定性。能不能緩解秒空？得看丈母娘們愿不愿意把“立即滿足”調(diào)成“延遲滿足”。畢竟，對她們來說，早八點的餐桌可以等，但朋友圈的點贊通知最好下一秒就到。
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