數字“智”造 監管“暖”心 河南孟州食品產業“潮”向高質量未來

本報記者 林勇 崔斌偉 劉勇勇

隆冬時節，黃河岸邊的河南省焦作市孟州食品產業園區，一派繁忙景象。1月14日，在楊掌柜食品科技（河南）有限公司發貨區前，來自晉、陜、豫等地的貨車排成長隊。司機們有序核對單據、檢查車輛，車廂里裝載著即將發往各地的粉面菜蛋產品。“這產品在網上可火了，年輕人特別是學生群體就愛這一口。”一位等候裝車的司機笑著說道。

楊掌柜殘疾人直播云管理平臺實況

“產品能持續暢銷，得益于數字化轉型讓我們更貼近市場脈搏。”楊掌柜產品質量負責人賈總指著略顯緊湊的廠區介紹。不遠處，公司電商部所在的“焦作市殘疾人直播基地”里，多場直播同步進行。坐在輪椅上的主播們或展示才藝，或細致講解產品，神情從容自信。

“考慮到殘疾人行動不便，大多不適合車間流水線崗位，我們專門定制開發了殘疾人直播云管理平臺，方便遠程培訓與管理，真正助力他們實現就業、創業夢想。”電商部負責人語氣里滿是自豪，“現在，他們已成為我們連接市場的‘超級橋梁’。”

米奇食品生產負責人（左）講述新質生產力賦能產品研發

同樣在孟州，焦作市米奇食品飲料有限公司的產品展廳內，飄散著淡淡果香與草本氣息。京燉小吊梨湯、桂花綠豆水等特色飲品陳列整齊，吸引著眾人目光。“2025年我們新建了1.8萬平方米果漿打漿制漿基地，兩條24000BPH無菌冷灌裝生產線已投產，產能與品質都上了臺階。”生產質量負責人黨淑娟興奮地分享。從1993年研發出第一瓶米奇棗茶起步，三十余年來，企業深耕綠色食品，始終扎根“藥食同源”，已逐步形成純果蔬汁、中式養生水、果茶三大產品矩陣，合作伙伴名單中不乏奧樂齊、中百羅森、白象等行業知名品牌。

走進無菌冷灌裝車間，機械臂靈活抓取、生產線高速運轉，傳送帶平穩輸送著瓶裝飲品，全流程數字化管控系統讓生產既高效又精準。面對近年來食品行業的深度調整，孟州企業以創新應對周期波動，答案正蘊藏于數字化轉型與品類深耕之中。

生產車間一角

“我們從大數據洞察消費趨勢，到生產全程可控，再到終端精準觸達，數字化讓我們真正做到‘出品即精品’。”賈總道出楊掌柜的“數字心得”。作為品類開創者，更是省級智能車間和信息技術融合應用示范企業，2024年9月還與騰訊、西門子攜手啟動了全面數字化戰略升級。

米奇食品則通過智能化改造，讓傳統“藥食同源”的品質穩定如一。“食品工業數字化轉型的核心是提質增效、響應新需求。”賽迪研究院消費品工業研究所食品與生物制造研究室副主任王旭指出，隨著智能技術在食品工業滲透率持續提高，企業將在生產經營智慧化升級與服務延伸中實現降本增效，同步提升產品供給與消費服務能力，最終惠及廣大消費者。

作為國內膳食纖維行業的領軍企業，泰利杰生物科技有限公司的創新成果令人矚目：主導編制國內首部聚葡萄糖國家標準GB25541，累計斬獲40余項自主知識產權，先后承擔科技部“可溶性膳食纖維”國家級火炬計劃項目和“95%以上可溶性膳食纖維提取新工藝”國家級科技型中小企業技術創新基金等重點項目，其自主研發的可溶性膳食纖維產品已遠銷60余個國家和地區。

2025年10月中旬舉辦的世界農業科技創新大會上，泰利杰在農食體驗館展示了全新研發的高膳食纖維系列產品，憑借前沿技術與市場潛力成為展會核心亮點。

“我們積極響應國家‘體重管理年’三年行動部署，持續攻關膳食纖維的應用創新技術，尤其在手工現制酸奶領域實現突破，通過加入可溶性纖維，促進酸奶中雙歧桿菌、擬桿菌等有益菌的生長繁殖來保衛人體腸道健康。”泰利杰相關負責人表示，企業能在技術研發、產品升級領域持續實現突破，離不開職能部門的精準扶持與貼心服務。

為保障非轉基因優質玉米原料供應，該公司在孟州及周邊區域布局多個標準化玉米種植基地與定點收購區，創新構建“農民定向種植、企業訂單收購、加工環節無縫銜接”的種植加工協同聯盟，形成從玉米種植到淀粉提取，再到葡萄糖、山梨糖醇、檸檬酸生產，最終延伸至聚葡萄糖、抗性糊精等可溶性膳食纖維的全鏈條產業布局。

泰利杰的發展實踐，正是孟州市堅持“糧頭食尾、農頭工尾”糧食加工發展模式的縮影。近年來，依托300萬噸玉米加工優勢，孟州引導漢永酒精、華興、厚源生物等龍頭企業，深度開發專用變性淀粉、酒精等精深加工產品，積極探索副產品循環梯次利用路徑，提升產品附加值。

企業創新活力的迸發，離不開一套既嚴格規范又溫情務實的“監管護航”體系。孟州市市場監管局一手抓“智慧監管”，通過“互聯網+AI”對生產關鍵環節實時監控、風險預警；一手推“暖心服務”，從企業籌建初期便提前介入，指導工藝流程規劃與功能區間布局，細化申報材料、原料管理等“軟件”環節，避免企業走彎路。同時，開設“食安大講堂”“線上微課堂”等解讀政策，協助企業建立《食品安全風險管控清單》，完善“日管控、周排查、月調度”機制，并推行“首違不罰”“輕微免罰”清單，以行政指導替代剛性處罰，始終扮演企業發展“助跑者”的角色。

“我們構建起‘提前介入、靶向幫扶、柔性執法’的全鏈條服務體系，全面推行食品生產許可‘一件事一次辦’，實現‘一表申請、一網辦理’，切實減輕企業負擔。”孟州市市場監管局黨組成員楊孟宇表示，未來將持續深化助企服務，引導小作坊規范升級，支持企業強化全過程質量管控，為孟州食品產業高質量發展注入持續動力。

站在2026年的新起點，孟州食品企業正以數字化轉型為引擎、以食品安全為根基，在“數智新質生產力引領行業變革”的大潮中，奮力書寫傳統食品產業向數智化、高品質轉型的新篇章。正如行業觀察者所言，當合規成為發展底線、創新成為企業常態，孟州食品產業的轉型升級，或將為更多區域提供一份有價值的實踐參考。