79歲陶華碧殺瘋了：出山救子、改回配方，老干媽一年狂賺54億！

1. 陶華碧的再度出山，與其說是傳奇回歸，不如說是家族企業(yè)傳承困局的真實(shí)寫照。

2. 近日，《2025貴州企業(yè)100強(qiáng)》榜單出爐，老干媽再次成為輿論焦點(diǎn)。

3. 數(shù)據(jù)顯示，2024年公司營收接近54億元，幾乎觸達(dá)其歷史最高水平。

4. 外界普遍感嘆：還是老太太最靠譜，姜果然越老越辣。

5. 可我看到的并非榮耀再現(xiàn)，而是深深的焦慮——一位近80歲的創(chuàng)始人仍需親自救場(chǎng)，恰恰說明這家企業(yè)的未來充滿不確定性。

6. 再度執(zhí)掌

7. 為何稱她為“救子”？因?yàn)檎莾蓚€(gè)兒子的決策失誤，幾乎將母親多年苦心經(jīng)營的品牌推向深淵。

8. 2014年，時(shí)年70歲的陶華碧決定退居幕后，安享晚年。

9. 她將企業(yè)交由兩個(gè)兒子接管：長子李貴山主責(zé)市場(chǎng)銷售，次子李妙行負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)營。

10. 此前多年，她親自帶教二人參與配方研制與工廠管理，認(rèn)為接班順理成章、萬無一失。

11. 然而她未曾預(yù)料，自己離開后不過數(shù)年，品牌便陷入前所未有的信任危機(jī)。

12. 次子李妙行上任后做出一項(xiàng)關(guān)鍵調(diào)整。

13. 為了壓縮成本，他悄然將長期使用的貴州本地辣椒替換為價(jià)格更低廉的河南辣椒。

14. 消息一經(jīng)傳開，消費(fèi)者反應(yīng)迅速而強(qiáng)烈。

15. 不少人反映，老干媽味道明顯不同，香氣減弱，辣感不足。

16. 有忠實(shí)顧客專門做盲測(cè)比對(duì)，發(fā)現(xiàn)新版本在風(fēng)味層次和回甘表現(xiàn)上均遜色許多。

17. 除了辣椒品質(zhì)下降，還有用戶指出豆豉顆粒變碎、雞肉成分減少等問題。

18. 品質(zhì)滑坡直接拖累銷量增長。

19. 自2016年起，老干媽營收陷入停滯狀態(tài)。

20. 連續(xù)三年徘徊于40億元區(qū)間，遠(yuǎn)低于此前創(chuàng)下的56億元峰值。

21. 更糟的是，長子李貴山并未專注主業(yè)發(fā)展，反而涉足房地產(chǎn)等多個(gè)非相關(guān)領(lǐng)域投資。

22. 這些項(xiàng)目最終未能盈利，不僅消耗資金，也分散了本應(yīng)用于品牌建設(shè)的管理資源。

23. 內(nèi)外夾擊之下，這個(gè)國民級(jí)調(diào)味品品牌一度面臨品牌形象崩塌的風(fēng)險(xiǎn)。

24. 2019年，已滿72歲的陶華碧不得不再次披掛上陣，重返一線指揮。

25. 她復(fù)出后的首要舉措，便是恢復(fù)原有配方標(biāo)準(zhǔn)。

26. 她下令全面停用外地辣椒，重新啟用貴州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原料，即便采購價(jià)上漲也在所不惜。

27. 陶華碧對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量始終抱有近乎嚴(yán)苛的要求。

28. 曾有一次，因某批次產(chǎn)品風(fēng)味略有偏差，她果斷下令銷毀約500噸成品，損失高達(dá)百萬元。

29. 面對(duì)質(zhì)疑，有人勸她小問題不必大動(dòng)干戈，普通消費(fèi)者難以察覺差異。

30. 她的回答樸素卻堅(jiān)定：做吃的要講良心，不能辜負(fù)老百姓的信任。

31. 除重抓品質(zhì)外，她還整頓銷售渠道，終止與部分履約不穩(wěn)的合作商關(guān)系。

32. 經(jīng)過一系列改革措施，老干媽口碑逐步回暖。

33. 到2024年實(shí)現(xiàn)營收近54億元，印證了品牌復(fù)蘇的趨勢(shì)。

34. 但這一數(shù)字背后，掩蓋不了企業(yè)深層次的發(fā)展瓶頸。

35. 前路難題待解

36. 首當(dāng)其沖的，是接班人困境，也是根本性挑戰(zhàn)。

37. 陶華碧現(xiàn)年79歲，即將邁入八旬之年，不可能永遠(yuǎn)掌控企業(yè)命脈。

38. 而兩位兒子過往的表現(xiàn)，已讓公眾對(duì)其領(lǐng)導(dǎo)能力產(chǎn)生廣泛質(zhì)疑。

39. 次子擅自更換核心原料，暴露出他對(duì)品牌價(jià)值的理解存在嚴(yán)重偏差。

40. 長子熱衷跨界投資，反映出其缺乏聚焦主業(yè)的戰(zhàn)略定力。

41. 自陶華碧歸來后，兩兄弟再度隱退幕后。

42. 近幾年企業(yè)得以維穩(wěn)，完全依賴她的個(gè)人權(quán)威與經(jīng)營理念支撐。

43. 一旦她徹底退出，誰來執(zhí)掌大局？

44. 若繼續(xù)由親子接棒，是否會(huì)重演當(dāng)年決策失誤的歷史？

45. 若引入職業(yè)經(jīng)理人制度，家族成員能否真正放權(quán)？企業(yè)文化能否適應(yīng)外來管理者？

46. 這些問題至今懸而未決。

47. 第二個(gè)隱患，在于產(chǎn)品線過于單一。

48. 多年來，老干媽依靠風(fēng)味豆豉、雞油辣椒等少數(shù)經(jīng)典款支撐整體業(yè)績(jī)。

49. 盡管陸續(xù)推出二十多個(gè)新品類，卻無一能復(fù)制主力產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力。

50. 當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)格局早已發(fā)生巨變。

51. 2024年中國調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模突破5000億元大關(guān)。

52. 復(fù)合型醬料、低鹽健康系列、地域特色風(fēng)味產(chǎn)品快速崛起。

53. 許多新興品牌憑借差異化定位與精準(zhǔn)營銷迅速搶占市場(chǎng)份額。

54. 例如某些品牌推出的零添加辣醬、川渝風(fēng)味復(fù)合調(diào)料，廣受年輕群體歡迎。

55. 而老干媽仍固守傳統(tǒng)辣醬賽道，鮮見突破性創(chuàng)新。

56. 新一代消費(fèi)者口味多元，注重飲食健康與情緒價(jià)值。

57. 如果老干媽無法推出契合時(shí)代需求的新品，終將被市場(chǎng)邊緣化。

58. 第三大挑戰(zhàn)，是品牌老化與傳播脫節(jié)。

59. 陶華碧始終堅(jiān)持傳統(tǒng)經(jīng)營模式，對(duì)新媒體渠道既不熟悉也不重視。

60. 2023年起，老干媽官方微博、微信公眾號(hào)等平臺(tái)陸續(xù)停止內(nèi)容更新。

61. 這種“隱身”策略雖可穩(wěn)固中老年客群，卻導(dǎo)致與新生代消費(fèi)者嚴(yán)重?cái)嗦?lián)。

62. 如今的年輕人習(xí)慣通過短視頻、直播了解商品信息。

63. 眾多競(jìng)品積極布局抖音、小紅書等內(nèi)容平臺(tái)，開展達(dá)人合作與場(chǎng)景化推廣。

64. 老干媽卻幾乎缺席所有新型傳播場(chǎng)景。

65. 目前消費(fèi)主力仍是中老年人群。

66. 待這一代人的飲食偏好轉(zhuǎn)變，或新一代成長為主力消費(fèi)者時(shí)，老干媽靠誰維持銷量？

67. 另一個(gè)潛在風(fēng)險(xiǎn)，則來自原材料成本波動(dòng)。

68. 陶華碧堅(jiān)持采用貴州辣椒以保障風(fēng)味純正，但也因此推高了生產(chǎn)成本。

69. 近年來，辣椒、大豆等主要原料價(jià)格起伏劇烈。

70. 行業(yè)預(yù)測(cè)顯示，2025至2030年間，核心調(diào)味原料年均價(jià)格波動(dòng)或?qū)⒕S持在8%至12%之間。

71. 老干媽尚未建立自有種植基地，供應(yīng)鏈抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

72. 面對(duì)持續(xù)上漲的成本壓力，企業(yè)將陷入兩難境地。

73. 若提價(jià)，可能流失價(jià)格敏感型客戶；若維持售價(jià)，則利潤空間被不斷擠壓。

74. 無論哪種選擇，都不利于可持續(xù)發(fā)展。

75. 陶華碧的個(gè)人能力確實(shí)令人敬佩。

76. 她以極簡(jiǎn)理念打造出一個(gè)家喻戶曉的民族品牌。

77. 危機(jī)時(shí)刻挺身而出，硬生生將企業(yè)從下滑軌道拉回正軌。

78. 但這不應(yīng)成為一個(gè)企業(yè)的常態(tài)運(yùn)作模式。

79. 一家成熟的企業(yè)，不該把全部希望寄托在一位高齡創(chuàng)始人的肩上。

80. 2024年接近54億元的營收成績(jī)，更像是注入的一針強(qiáng)心劑，暫時(shí)掩蓋了深層結(jié)構(gòu)性矛盾。

81. 她越能打，越凸顯企業(yè)對(duì)她的過度依賴。

82. 她的存在，使所有人忽略了接班機(jī)制缺失、產(chǎn)品迭代緩慢、品牌年輕化滯后等關(guān)鍵議題。

83. 一旦這位傳奇人物正式謝幕，老干媽或?qū)⒂瓉砀鼑?yán)峻的考驗(yàn)。

84. 這才是真正的悲歌所在。

85. 結(jié)語

86. 陶華碧用一生心血鑄就了“老干媽”這塊金字招牌。

87. 但她終究無法逆轉(zhuǎn)時(shí)間法則，也無法破解家族企業(yè)代際傳承的世紀(jì)難題。

88. 老干媽未來的方向在哪里？

89. 目前沒有人能給出明確答案，而這，正是最令人憂心之處。

90. 信息來源：

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