永輝模仿胖東來，20月關(guān)325店，營業(yè)員道出真相

前兩天看到個(gè)消息，永輝超市不是高調(diào)宣布要學(xué)人家胖東來，學(xué)爆改，學(xué)服務(wù)，學(xué)經(jīng)營，架勢(shì)搞得挺足。結(jié)果20個(gè)月過去，一盤點(diǎn)，好家伙，關(guān)了325家店！這學(xué)習(xí)效果，簡直是反向沖刺啊。

同樣是超市，胖東來是超市界海底撈，員工幸福，顧客擠破頭。怎么到你這兒，學(xué)出這么個(gè)結(jié)果？直到我刷到有自稱是前永輝員工的網(wǎng)友吐槽，一句話就讓我瞬間悟了。

他說：啥都學(xué)了，商品價(jià)格學(xué)漲了，包裝學(xué)高級(jí)了，熟食區(qū)學(xué)開了，連購物袋都學(xué)收費(fèi)了，可唯獨(dú)最該學(xué)的那一樣，給員工漲工資、分利潤，死活學(xué)不會(huì)，舍不得學(xué)。

好家伙，這話簡直是靈魂暴擊，怪不得有顧客吐槽，剛開始那兩天，員工是挺熱情，笑得也標(biāo)準(zhǔn)，可沒過多久再去，還是那個(gè)死出。為啥？因?yàn)閯?dòng)力不對(duì)！學(xué)胖東來，你光學(xué)人家臉上笑，不學(xué)人家心里甜，這笑能維持幾天？

人家胖東來的服務(wù)為什么好到讓人感動(dòng)？那是從心而發(fā)的。員工拿著遠(yuǎn)超同行的工資，享受著各種讓人眼紅的福利什么委屈獎(jiǎng)、不開心假，更重要的是，人家是實(shí)打?qū)嵞芊窒淼匠邪l(fā)展的利潤的。

超市賺錢了，員工兜里也跟著鼓。這種利益共同體的感覺，讓員工把超市當(dāng)自己家生意一樣去維護(hù)，把顧客當(dāng)親人一樣去對(duì)待。這種熱情和用心，是發(fā)自內(nèi)心的，是裝不出來的。

反觀永輝這波操作，堪稱商業(yè)模式迷惑行為大賞，貨架上的商品，悄悄就換了包裝，價(jià)格也順應(yīng)潮流地往上走了。還新增了不少熟食、半成品，美其名曰消費(fèi)升級(jí)，可那價(jià)格，比外邊專賣店還貴一截。顧客一看，你這是要往高端走啊？

可你說你高端吧，你又沒有胖東來自有品牌那種品質(zhì)硬、價(jià)格實(shí)、讓人惦記的核心產(chǎn)品。你也沒有那種細(xì)節(jié)處見真章的極致服務(wù)體驗(yàn)。購物環(huán)境可能新了點(diǎn)，但骨子里還是大賣場(chǎng)的底子。結(jié)果就是，追求品質(zhì)的顧客，覺得你這兒不夠高級(jí)，不來，追求實(shí)惠的顧客，被你的價(jià)格直接勸退，也不來。

據(jù)說剛開始聯(lián)姻胖東來那陣子，在胖東來團(tuán)隊(duì)手把手地改造下，試點(diǎn)門店的業(yè)績是實(shí)打?qū)嵦嵘耍嶅X了。可到了最關(guān)鍵、最考驗(yàn)人性的一步，分錢，永輝猶豫了，退縮了。該分給員工的利潤，捂在手里舍不得給。這不就等于告訴員工：活你們多干，笑臉你們多給，但錢，還是老樣子。這種又想馬兒跑，又想馬兒不吃草的算盤，徹底寒了員工的心，也最終讓胖東來看清了本質(zhì)，選擇退出合作。

他們學(xué)的是表面那些能直接帶來溢價(jià)、降低成本的花架子。而胖東來成功是利益共享，成就他人的利他哲學(xué)，他們選擇性地看不見，或者假裝學(xué)不會(huì)。因?yàn)檫@條要觸動(dòng)的是既得利益的奶酪。

說白了，這就是一場(chǎng)大型的投機(jī)實(shí)驗(yàn)。想用最小的成本蹭最熱的概念，收割一波流量和溢價(jià)。結(jié)果消費(fèi)者不傻，員工更不傻。當(dāng)漲價(jià)遭遇工資不變，當(dāng)“要求遭遇回報(bào)停滯，所有的表面功夫都會(huì)迅速崩塌，露出里頭算計(jì)的老底。

結(jié)局大家都看到了，胖東來拂袖而去，深藏功與名。而永輝在折騰一圈后，不僅沒找到救命稻草，反而在不上不下的尷尬定位中，加速失血。這325家關(guān)閉的門店，就是市場(chǎng)最真實(shí)、最無情的打分。