親愛的寶子們!大家好,我是開心!
數九寒天里,“冷在四九” 是老輩人傳下來的老話,今天正是四九第一天,屋外寒風刺骨,吹得人渾身發緊,屋里暖氣再足,也擋不住從骨子里透出來的涼意。咱們中老年朋友身體機能慢慢減弱,陽氣不如年輕時旺盛,筋骨也容易因為寒氣變得僵硬,這個時候的養生可不能馬虎,更不能瞎吃瞎補。老祖宗留下來的 “蒸 3 紅,煮 2 白,忌 1 樣” 的飲食妙招,專門應對四九天的嚴寒,照著吃既能溫陽潤燥,又能強筋健骨,讓咱們整個冬天都暖乎乎的,不怕冷風刮。
蒸 3 紅:溫補陽氣,氣血雙補
紅色食材大多自帶溫熱屬性,四九天里用蒸制的方法烹飪,能最大程度鎖住食材本身的營養,還不會加重腸胃負擔,特別適合咱們中老年腸胃消化能力弱的特點。
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蒸紅棗是冬季補血補氣的好幫手,它被稱為 “天然補血丸”,性溫味甘,能補中益氣、養血安神。四九天里,每天蒸上幾顆紅棗,去核后軟糯香甜,直接嚼著吃或者泡在溫水里做成紅棗水,都是不錯的吃法。那些一到冬天就手腳冰涼、晚上睡不踏實的朋友,堅持吃一段時間,就能明顯感覺到手腳不那么冰涼,睡眠質量也會跟著提高。每天不用多吃,5-6 顆剛剛好,既能補氣血,又不會上火。
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蒸紅薯是冬季里的 “暖心粗糧”,健脾養胃的同時還能潤腸通便。剛蒸好的紅薯冒著熱氣,剝開外皮就是金黃軟糯的果肉,咬一口甜到心里,吃完之后身子能快速暖和起來。紅薯里富含的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、幫助消化,就算吃多了也不用擔心積食。對于咱們中老年朋友來說,把紅薯當作主食的一部分,替代部分精米白面,還能幫助控制體重,好處多多。
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蒸紅豆別看個頭小,祛濕補血的作用卻很實在。冬天大家穿得多動得少,體內容易積攢濕氣,濕氣一重,人就容易覺得疲憊、身體發沉。把紅豆淘洗干凈,上鍋蒸到軟爛,直接吃口感綿密,拌上一點點蜂蜜,味道更香甜。堅持吃蒸紅豆,能幫助身體排出濕氣,整個人也會更清爽有精神,氣色也會變得紅潤有光澤。
?? 煮 2 白:滋陰潤燥,強筋健骨
四九天不只是冷,空氣還特別干燥,很多朋友會覺得嗓子干癢、皮膚緊繃,這時候就該吃點白色食材來潤燥。煮制的做法能讓食材的營養融入湯里,喝下去溫潤滋補,特別養人。
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煮白蘿卜有著 “小人參” 的美譽,生吃清熱,熟吃潤燥,四九天里煮一鍋白蘿卜湯再合適不過。把白蘿卜切成滾刀塊,清水下鍋煮到透明軟爛,喝起來清清爽爽,能潤肺化痰、消食化積。要是覺得味道單調,還可以搭配排骨或者羊肉一起煮,肉香混合著蘿卜的清甜,喝上一碗,渾身都暖透了,暖身效果直接翻倍。
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煮山藥是中老年朋友的養生佳品,性溫味甘,能健脾養胃、強筋健骨。山藥的做法簡單,去皮后切成段,和小米一起熬成山藥小米粥,粥品黏稠軟糯,好消化易吸收。也可以和紅棗、桂圓一起煮湯,健脾補氣的效果更好。常吃煮山藥,能讓咱們的脾胃更健康,筋骨也變得更結實,就算天冷出門散步,也不會覺得腿腳發沉。
?? 忌 1 樣:忌貪涼,少吃生冷食物
四九天養生,最忌貪涼,這是很多朋友容易忽略的一點。冬天里,有些朋友覺得暖氣房里燥熱,就想吃點生冷食物,或者喝幾口涼飲解解渴,殊不知這樣做會嚴重損傷脾胃陽氣。脾胃是身體的 “發動機”,脾胃陽氣一弱,寒氣就容易趁機鉆進身體里,不僅會加重手腳冰涼的情況,還可能引發腹痛、腹瀉等腸胃不適。
想吃水果的話,完全可以換個吃法,把蘋果、橙子切成塊,上鍋蒸熱了再吃,既保留了水果的營養,又去掉了寒涼之氣,吃起來更舒服。日常喝水也要注意,一定要喝溫水,小口慢飲,暖暖地喝進胃里,才能護住脾胃陽氣,讓身體更抗寒。
四九的寒冷雖然難熬,但只要吃對食材、避開禁忌,就能把身體的陽氣補起來,把寒氣擋在體外。
希望寶子們都能照著這個方法吃,暖暖和和度過這個冬天,健健康康迎接新春的到來!
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