河南辣椒豈容污名化？媒體良知與產(chǎn)業(yè)真相不可欺

當(dāng)“國(guó)民辣醬”老干媽營(yíng)收回暖的喜訊傳來(lái)，一場(chǎng)莫名的“甩鍋大戲”卻悄然上演。眾多媒體爭(zhēng)相渲染陶華碧“出山救子”的敘事，將前幾年品牌業(yè)績(jī)下滑的癥結(jié)，武斷地歸咎于“用河南辣椒替代貴州辣椒”，仿佛河南辣椒天生帶著“低質(zhì)原罪”，是拉垮產(chǎn)品口感的元兇。更令人咋舌的是，這種缺乏實(shí)證的揣測(cè)不僅在商業(yè)媒體間病毒式傳播，連部分官媒也照本宣科、義正詞嚴(yán)，全然不顧新聞傳播最基本的調(diào)查核實(shí)原則，讓一場(chǎng)毫無(wú)根據(jù)的污名化，演變成全網(wǎng)對(duì)河南辣椒的集體誤解。

新聞的生命在于真實(shí)，而這些媒體的操作，恰恰背離了這一核心準(zhǔn)則。在AI輔助傳播的便利下，它們放棄了實(shí)地探訪、行業(yè)求證的基本流程，僅憑道聽(tīng)途說(shuō)便構(gòu)建起“河南辣椒=低成本=低品質(zhì)”的粗暴邏輯，將復(fù)雜的企業(yè)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題簡(jiǎn)化為非黑即白的原料之爭(zhēng)。殊不知，老干媽官方早已明確回應(yīng)：“原料、工藝和配方并未改變”，所謂“替代辣椒”的說(shuō)辭純屬無(wú)稽之談。業(yè)內(nèi)人士更清楚，老干媽長(zhǎng)期以河南三櫻椒為基礎(chǔ)原料，搭配新疆辣椒提色、貴州辣椒增香，三者互補(bǔ)才成就了標(biāo)志性風(fēng)味。河南辣椒作為“基椒”，是其風(fēng)味體系中不可或缺的核心部分，何來(lái)“替代”之說(shuō)？這些媒體既未走進(jìn)河南的辣椒種植基地，也未咨詢食品行業(yè)專家，更未向企業(yè)核實(shí)細(xì)節(jié)，便憑著流量至上的功利心肆意發(fā)聲，不僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者，更傷害了河南辣椒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的心血與尊嚴(yán)。

被無(wú)端抹黑的河南辣椒，尤其是內(nèi)黃尖椒，早已用實(shí)力證明了自身的價(jià)值。作為安陽(yáng)市內(nèi)黃縣的特產(chǎn)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，內(nèi)黃縣獨(dú)特的沙質(zhì)地孕育出了極具特色的朝天椒品種——“內(nèi)黃新一代”，其以油質(zhì)重、顏色紅、香味濃、辣度高的鮮明特質(zhì)，成為全國(guó)高辣辣椒的代名詞。2019年9月4日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)第213號(hào)公告，正式對(duì)“內(nèi)黃尖椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，這一認(rèn)證既是對(duì)其品質(zhì)的權(quán)威背書(shū)，也是對(duì)其產(chǎn)業(yè)價(jià)值的高度認(rèn)可。在重慶調(diào)味品行業(yè)、火鍋行業(yè)、食品行業(yè)中，內(nèi)黃尖椒早已占據(jù)舉足輕重的地位，而表皮暗紅色、圓錐形、個(gè)小的獨(dú)特外形，搭配優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、色澤鮮、商品性好、區(qū)域集中的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓它先后斬獲全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、河南省知名農(nóng)業(yè)品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)，更被中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)十大名椒”。每年9月中旬至10月初，是內(nèi)黃尖椒集中收獲的時(shí)節(jié)，沉甸甸的辣椒不僅承載著種植戶的希望，更支撐起中國(guó)辣味產(chǎn)業(yè)的半壁江山。在餐飲界與食品界，內(nèi)黃尖椒早已是公認(rèn)的“底味兒擔(dān)當(dāng)”——無(wú)論是辣椒醬的紅油基底，還是火鍋底料的辛辣根基，亦或是各類辣椒料理的風(fēng)味基石，都離不開(kāi)內(nèi)黃尖椒的支撐。它既能滿足大規(guī)模生產(chǎn)的成本控制需求，又能為產(chǎn)品提供扎實(shí)醇厚的風(fēng)味基礎(chǔ)，多年來(lái)一直是老干媽、海底撈等眾多知名品牌的穩(wěn)定供貨商。這樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、這樣的特色產(chǎn)品，豈容媒體一句不負(fù)責(zé)任的揣測(cè)便否定其價(jià)值？

老干媽業(yè)績(jī)的波動(dòng)，本是企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、渠道變革適應(yīng)等多重因素共同作用的結(jié)果。其兩個(gè)兒子時(shí)期的多元化投資分散了精力、同類競(jìng)品的崛起分流了市場(chǎng)、線上渠道布局滯后影響了觸達(dá)，這些都是更值得探討的經(jīng)營(yíng)課題。將責(zé)任強(qiáng)加給不會(huì)說(shuō)話的河南辣椒，本質(zhì)上是一種避重就輕、混淆視聽(tīng)的思維，既掩蓋了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的真實(shí)問(wèn)題，也忽視了河南辣椒產(chǎn)業(yè)數(shù)十年的發(fā)展積淀。當(dāng)老干媽親自出面否認(rèn)“原料替換”傳言，等于給了這些跟風(fēng)炒作的媒體一記響亮的耳光——它們?yōu)榱肆髁繝奚嫦啵瑸榱嗽掝}踐踏專業(yè)，最終只會(huì)透支自身的公信力。

河南辣椒不該背負(fù)這等污名，內(nèi)黃尖椒更值得被看見(jiàn)、被贊譽(yù)。它不僅是河南農(nóng)業(yè)的驕傲，更是中國(guó)辣味產(chǎn)業(yè)的重要基石，用扎實(shí)的品質(zhì)支撐起無(wú)數(shù)食品品牌的風(fēng)味骨架，用穩(wěn)定的供應(yīng)保障了市場(chǎng)的需求滿足。那些未經(jīng)調(diào)查便隨意批評(píng)的媒體，理應(yīng)放下功利心，重拾新聞人的良知與擔(dān)當(dāng)，走進(jìn)內(nèi)黃的田間地頭、走進(jìn)辣椒加工車間，去探尋產(chǎn)業(yè)的真相，去講述勞動(dòng)者的故事。而我們更應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到，地域標(biāo)簽不能定義產(chǎn)品品質(zhì)，每一個(gè)用心培育的特色產(chǎn)業(yè)，每一個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，都值得被尊重、被善待。河南辣椒的價(jià)值，不該被污名掩蓋；內(nèi)黃尖椒的榮光，終將在事實(shí)面前熠熠生輝。

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