天冷少吃草魚和鰱魚，多吃這3種魚補(bǔ)腦益智增免疫，肉嫩鮮美刺少

進(jìn)入一年最冷的季節(jié)，數(shù)九寒冬，不僅要注意給孩子添衣保暖， 還要注意及時(shí)給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)， 增加能量， 才能身體強(qiáng)壯抵抗寒冷。老話說，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”， 說到進(jìn)補(bǔ)， 當(dāng)然要增加些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，優(yōu)質(zhì)蛋白的來源不外乎肉、魚類、蛋類，乳制品，大豆及菌菇，這些對(duì)生長期的孩子尤為重要，既能增加抵抗力，讓孩子長得更結(jié)實(shí)。還能抵御寒冷。 而在這些食物的選擇上，很多家庭都特別愛吃魚， 不少家長會(huì)給孩子做草魚和鯽魚吃，但這類魚刺多且營養(yǎng)密度相對(duì)普通，寒冬不僅對(duì)身體能量需求大，且孩子的腦力補(bǔ)給也要跟上，要給予更多的營養(yǎng)支持。 天冷，建議家長給孩子，少許草魚或鰱魚，多吃這三種魚肉，營養(yǎng)足嫩鮮美刺少， 還補(bǔ)腦益智增免疫，有助于孩子安穩(wěn)過寒冬。 一起來看看吧。

第一種：龍利魚，龍利魚是一種海魚， 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，還含有歐米伽-3脂肪酸，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)記憶力，還能有助于提高記憶力和思維能力。且龍利魚還被稱為“護(hù)眼魚”，有利于孩子保護(hù)視力，預(yù)防眼部疾病的發(fā)生， 龍利魚的肉質(zhì)細(xì)嫩無刺、口感爽滑，蒸、炒、煮等都很合適。

推薦菜譜【蒜蓉龍利魚蒸粉絲】 原料： 龍利魚 龍口粉絲 蒜末 紅椒 蔥花 蒸魚豉油 2勺 油鹽

制作過程：1. 將龍利魚切成條后加入少許鹽、料酒、淀粉和蒜末等拌均勻后腌制三分鐘；

2. 將泡軟的粉絲加入少許鹽拌均勻腌制3分鐘；

3. 將腌制好的龍利魚放在準(zhǔn)備好的粉絲上，再在表面撒上蒜末；

4. 將保鮮膜覆蓋在盤上，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸6-8分鐘將其蒸熟，最后拿出來澆淋少許蒸魚豉油和少許香油，撒上少許蔥花和紅椒圈上即可。

第二種： 帶魚： 帶魚是常見的一種深海魚，營養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠，它富含大腦的營養(yǎng)物質(zhì)---DHA和EPA，能給大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，還有助于促進(jìn)大腦發(fā)育、改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能、增強(qiáng)記憶力，具有健腦益智的功效。

推薦菜譜【五香帶魚】原料： 帶魚 蔥姜末 料酒 醬油 味精 五香粉、椒鹽 大蒜 油鹽

制作過程： 1.準(zhǔn)備好五香碗汁： 生抽、料酒、蠔油、五香粉、椒鹽粉和少許水拌均勻；

2. 燒熱鍋放入少許油，加入姜蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香， 倒入碗汁，燜煮5分鐘后升入小碗中；

3. 燒鍋油， 待到油燒至六、七成熱后放入帶魚塊放進(jìn)鍋中去炸，將其炸熟再炸至微微酥；

4. 將炸好的帶魚放入準(zhǔn)備好的五香料汁中浸泡3個(gè)小時(shí)即可撈出， 冷、熱吃皆口。

第三種：黃花魚，很多人都愛吃黃花魚的“豆瓣肉”，可別小看了它，營養(yǎng)豐富，尤其富含DHA、硒和優(yōu)質(zhì)蛋白, 不僅有助于促進(jìn)大腦發(fā)育、改善記憶力、有效保護(hù)腦細(xì)胞免受氧化損傷，還能強(qiáng)身健體增加抵抗力， 特別適合生長期的孩子。

推薦菜譜【霉千張筒燒黃魚】 原料： 黃魚 霉千張筒 姜片 紅椒 蔥花 油鹽

制作過程： 1， 將黃魚處理干凈后吸干水分，燒熱鍋放入適量的油， 將黃魚放進(jìn)鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面煎至金黃，加入少許姜絲一起去煎；

2. 加入適量的水燉煮，燉煮五分鐘時(shí)加入準(zhǔn)備好的霉千張筒一起燉煮；

3. 繼續(xù)燉煮五分鐘時(shí)加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁；

4. 加入少許紅椒圈放進(jìn)鍋中大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花即可