老干媽不追逐流量，不搞直播，年銷售額達54億近巔峰

大家好，今天犀哥這篇財經評論，主要來聊聊一直“躺平”的國民品牌老干媽，是如何一年狂賣54億的？

先看個有意思的現象，虎邦辣醬年營收突破6億，川娃子靠燒椒醬在2023年賣到了近10億，這些新派辣醬牌子，全靠線上營銷刷存在感才起來的。

老干媽現在能這么沉穩，全是靠一次差點翻船的危機熬出來的，2014年的時候，創始人陶華碧累了大半輩子，選擇退居二線，把辣醬生意交給了兩個兒子。

新接手的人嘛，都想快點做出成績，第一個念頭就是降本增效，這個想法本身沒毛病，但他們走偏了，犯了個最不該犯的錯：把一直用的貴州辣椒，換成了更便宜的外地辣椒。

咱們都懂，調味品這東西，口味就是靈魂，消費者可能說不出貴州辣椒和外地辣椒到底差在哪，是香氣還是辣度，但只要拌進飯里嘗一口，立馬就知道“不對味了”。

這種口感上的細微變化，比任何廣告都影響購買決策。

這場為了省成本的調整，直接讓老干媽口碑崩了，營收從2016年的45億多元，一路掉到2018年的43億多元。

雪上加霜的是，2019年前后，外賣、電商、短視頻徹底改變了消費習慣，新品牌借著年輕化營銷和細分口味，一個勁地搶市場，老干媽一下子就陷入了內憂外患的困境。

后來72歲的陶華碧重新出山，她沒搞那些花里胡哨的營銷，也沒想著靠熱搜挽口碑，就干了一件事：把辣椒換回來，還得是貴州本地的。

哪怕成本上去了，也要先把口味和消費者的信任拉回來，這操作看著笨，但恰恰戳中了要害：品牌信任這東西，靠營銷補不回來，只能靠回歸本質的堅守。

老干媽緩過來之后，還是堅持不搞線上營銷，這不是保守，是真的把賬算明白了，它放棄了線上的熱鬧，把錢和精力都投到了能穩賺的地方。

首先是定價底氣，2022年老干媽果斷漲價，經典款風味豆豉一箱24瓶，價格漲了16到20元，折算下來一瓶差不多漲1塊錢，可銷量壓根沒受影響。

這在競爭激烈的調味品市場里，簡直是少見的情況，它敢漲價，底氣就來自多年沉淀的品牌心智。

消費者認它的口味，線下商超也愿意給它留核心貨架，換作別的牌子，盲目漲價大概率就沒人買了，最后只能靠低價促銷續命，這也說明，過硬的產品力，才是品牌最硬的靠山。

之后就在渠道上深耕，咱們看那些新品牌，都是先在線上火了，再費勁巴力地鋪線下渠道。

老干媽剛好反過來，早就把線下渠道鋪到了家家戶戶門口，不管是街頭便利店、社區小超市，還是學校小賣部、工地食堂，只要有調味區，肯定能找到老干媽。

這種“看得見、買得到”的便利，慢慢就養成了大家的消費習慣，網紅牌子常是刷到過卻買不著，老干媽是不常刷到，但想吃的時候隨手就能拿到。

第三是海外增量，老干媽也不是完全不折騰，只是把力氣用在了海外市場，現在它的產品賣到了160多個國家和地區，海外營收每年都能漲30%左右，而且在國外賣得更貴，利潤也更高。

更省心的是，海外傳播基本不用花錢，留學生和外國消費者吃著覺得好，就自發在社交平臺分享，全是免費的“自來水”。

老干媽這個案例，給當下被流量裹挾的品牌上了一課，現在太多品牌都陷入了“曝光焦慮”，把直播間銷量、熱搜熱度當成核心目標，砸重金請網紅、投流量，卻忘了一個最基本的事實：流量能帶來一時的銷量，帶不來長久的信任；曝光能提高知名度，卻沉淀不下品牌力。

咱們常說品牌經營就像種地，流量就像是偶爾下的一場雨，能解一時之渴，但品質、渠道、用戶心智才是土壤里的養分，決定了品牌能不能扎根長久。

老干媽之所以能熬過行業周期，核心就是守住了“慢”的智慧，不追短期爆紅，不跟風流量套路，只專心打磨產品、深耕渠道。

這種戰略定力，在人人都想賺快錢的時代，真的太難得，其實老干媽不是不可復制的神話，就是個能借鑒的范本。

它告訴我們，脫離品質的流量都是空中樓閣，脫離場景的營銷都是無用功，與其在流量場里互相內耗，不如沉下心來打磨核心競爭力：守住產品品質的底線，建好觸手可及的渠道，讓品牌真正走進用戶的日常生活。