放過西貝吧

沒吃過西貝，可能以后也不會吃，但我還是希望這樣的大型餐飲企業能活下去。

就像賈國龍說得那樣，西貝有它特定的消費群體，愿意去吃的，是能接受它的價格和供餐模式的，而且據吃過的人說服務也不錯。

這就可以了。

這跟買奢侈品，買豪車，不是一個道理嘛。

現在有些大牌奢侈品，一個小別針能賣上千塊錢，不也有人買單？

它能服務好目標消費群體，能滿足他們的需求就行。嫌貴的，不想吃2年前的西蘭花的，找個小店現炒，這么容易解決的問題，沒必要把一個好不容易建立起來的品牌搞垮。

賈國龍說是因為羅永浩這102家店才關閉的，有點言過其實了，但他倆的罵戰加速了店的倒閉，這是事實。

如果你留意過周邊的餐館，就會發現餐飲業越來越難做了。

我居住的地方在城中村附近，開飯店的好多。之前有一個湘菜館，每天經過的時候，都是基本滿座的。還有一個做川渝火鍋的，晚上七點多鐘，店里已經熱氣騰騰，連旁邊的一個小隔間都被用來擺上桌子了。

從去年開始，每晚下班經過這些店，不管是新店、老店，大店、小店，幾乎沒什么人，好的能有兩三桌，差的一排店鋪走過去，都沒一個人在吃飯。

只有兩家生意紅火的，一家是開在街邊的麻辣燙店，每晚經過的時候，都有七八桌；另一家是個老牌的火鍋店，天天基本人是滿的，經濟下滑好像對他家沒什么影響。這是這兩年我住的地方生意最好的兩個店。

所以為什么不想西貝倒掉呢？因為體量大，承載的責任就多。

個人開的店鋪，投資幾十萬，半年到1年只賠不賺，基本就撤了。

品牌店鋪，因為有品牌號召力，人流量有一定保障，不管加盟還是直營，老板的實力還是雄厚的，堅持的時間就更長。

西貝關掉102家店，涉及4000多名員工，他們在或長或短的時間內會沒有工作；

相應的，這102家店空出來的位置，部分就會有空檔期，商場的租金也會受到影響；

同時，上繳的個稅、社保、公積金、營業稅等等，都會同步下滑。

一家店的影響是有限的，當這個數字擴大到100倍，影響就是可觀的。

有人說:一鯨落萬物生。

西貝關了還有東貝，南貝，北貝出現。

錯了。

現在的環境下，再打造一個像西貝這樣體量的餐飲品牌，可不是一件容易的事。

餐飲業已經過了開店就爆棚，就穩賺錢的時代了，而且競爭非常激烈。

每天看著一個挨著一個的飯店，我都替老板發愁:飯店比吃飯的人還多，這可怎么賺錢。

最后還有一點，看到羅永浩和賈國龍的你來我往中媒體和自媒體的一次次狂歡，覺得挺可怕的。

如果輿論可以裹挾大部分人的想法，可以左右一個實體品牌的生死，那么以后誰還敢輕易投資開店開公司呢？

開了也戰戰兢兢，生怕一不小心惹了哪個大V，就沒完沒了了。

西貝有錯，錯不至于倒下，賈國龍有錯，已經嘗到苦果，而羅永浩和跟著一起起哄架秧子的媒體們，就沒錯嗎？