【聚焦“百千萬工程”】赤鳳松水藏“鮮”機 小小菌菇讓農品火出圈

借林下經濟發展東風，赤鳳鎮松水村立足本地優質生態資源，發展特色菌菇種植產業，以“松水農品”品牌為引領，帶動村民增收致富，為鄉村振興注入新活力。

冬日的赤鳳鎮松水村，山間清風拂面，田間地頭藏著豐收的驚喜。在菌菇種植基地的露天田里，一層厚厚的稻草整齊鋪展，工作人員正彎腰穿梭其間，小心翼翼地撥開稻草，一朵朵圓潤飽滿、色澤鮮亮的赤松茸便“探”出腦袋，被輕輕采摘放入身旁的竹籃中。

松水村返鄉青年 劉世杰：赤松茸市場上比較少賣，潮汕地區還是比較少，比較受歡迎。營養成分也是比較好的，多種氨基酸，維生素也是比較多的，特別是維生素D。我們種的時候，也是找了一個比較好的自然環境，我們還自己引了泉水下來，也有可能跟泉水有關系，有礦物質，所以我們的菇品質還是比較好的。你看這個，就是可以摘了。現在還是非常嫩的。這些稻草，就是比較保溫保濕，菌菇的生長環境是喜歡比較陰涼的。

除了露天種植的赤松茸外，基地的大棚內更是菌香濃郁。在農戶的細心培育下，松水村的菌菇品種多樣、各有特色，香菇口感醇厚，茶樹菇酥脆爽口，鮮猴頭菇兼具脆感與綿密質地。獨特的品質讓松水菌菇收獲了市場認可，鄉賢們也齊心發力，助力松水農產品拓寬銷路，幫助農戶增收致富。

松水村返鄉青年 劉世杰：我們也有調查了解，松水的水很好，泉水質量很好，而且這里高山，相對海拔較高，晝夜溫差大，通風，種菇是非常適合的。現在我們的品牌叫做松水農品。希望可以通過菇來帶動，把農產品帶出去，農民也開心，有一點可以賺，來這里疊菌包，摘菇，也是非常開心。

松水村的菌菇產業，是立足生態優勢、激活鄉村活力的生動實踐。從閑置土地到菌香滿園，從村民增收到家門口就業，這一特色產業不僅為松水村勾勒出致富新路徑，更以“松水農品”為紐帶，凝聚起鄉村振興的內生動力，為山區鄉村發展特色產業、實現增收致富提供了有益探索。

松水村返鄉青年 劉世杰：下一步就是基礎設施、大棚、農田等來完善，管理上把制度完善，教村民管理和摘菇，我們自己也要去學習，慢慢完善，希望松水農品能被人知曉，讓松水產業向外發展。

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記 者：方博 蔡偉雄

本期編輯：黃雪絨

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編 審：劉俊雄