別讓“麻黃雞”的定義之爭，模糊了助農初心

近日，一場圍繞直播電商銷售的“麻黃雞”是否“正宗”的討論，在網絡上引發關注。

一方是知名主播的助農直播，將皖西麻黃雞作為地方特色農產品推薦給全國消費者；另一方是地方產業協會發聲，對產品的品種定義、養殖標準提出質疑。這場爭議看似關乎一個產品的“名分”，實則折射出農產品電商蓬勃發展背景下，局部區域的行業認知與全國新興市場實踐的碰撞。

厘清事實，回歸助農本質，方為推動產業健康發展的應有之義。

首先需要明確的是，“皖西麻黃雞”并非國家法定的地理標志產品或受保護的特定畜禽遺傳資源。換句話說，國家層面對“皖西麻黃雞”并無定義。根據公開信息，目前安徽省內獲得國家地理標志認證的是“霍邱麻黃雞”與“淮南麻黃雞”。

在官方語境及行業實踐中，“皖西麻黃雞”更多是區域性、描述性的通稱，泛指在皖西地區（以六安市為主）養殖的、羽毛呈麻黃色特征的雞種，其本身并無國家層面統一的強制生產標準。

將這一寬泛的地域產品概念，與需要嚴格保種、具有特定外貌與性能指標的“品種資源”完全等同，本身就存在概念上的錯位。

爭議的其中一個焦點在于對“正宗”養殖模式與成本的數據認定。相關協會聲明中提到的“500天以上老母雞單只成本超150元”、“年出欄不足2萬只”等說法，與地方政府的產業規劃數據存在顯著出入。

協會發布的《鄭重聲明》。

根據六安市官方文件，2024年全市麻黃雞飼養量目標為7700萬只。若依協會數據，符合其標準的“正宗”產品僅占全市養殖量的約萬分之二點六，顯然難以代表“主流養殖模式”。

養殖成本受規模、技術、管理、飼料價格等多重因素影響，規模化、現代化的養殖模式能夠有效降低成本，將高成本的小眾養殖模式視為唯一標準，既不符合產業發展現狀，也無助于提升大多數養殖戶的效益。

從市場價格看，直播銷售的產品定價處于市場正常區間。根據農業農村部發布的同期全國家禽產品價格數據換算，其單價符合大眾消費市場的規律。

價格差異反映的是不同的養殖目標、周期和成本結構，而非簡單的品質優劣之分。現代養殖業中，科學飼喂、規范管理下的產品，其安全與品質是有保障的。將達到一定日齡、結束產蛋高峰期的母雞稱為“淘汰雞”是行業術語，意指其從“產蛋價值”向“肉用價值”的轉換，并非質量不合格，這類產品安全可食，且符合部分消費者對于“老母雞”的飲食傳統認知。

產業界也已注意到“淘汰雞”稱謂易引發誤解，正推動更名為“老母雞”，這本身就是一種積極的市場化適應。

此次爭議更深層的啟示在于，在“直播助農”已成為連接田間與餐桌重要紐帶的今天，如何彌合不同話語體系之間的鴻溝，形成促進產業升級的合力。

助農直播的核心價值在于縮短流通鏈條，提升農產品信息透明度，幫助優質優價的農產品找到市場，最終惠及廣大生產者。這對于提升農民收入、激發鄉村產業活力具有重要意義。

面對快速增長的市場需求與多樣化的消費選擇，簡單的“定義權”爭奪無助于問題的解決，反而可能傷害正在形成的良好助農氛圍。更為建設性的路徑或許是：

第一，加強科普與溝通。行業協會、地方政府、電商平臺與主播應共同努力，在營銷中融入更準確的農業知識，幫助消費者理解產品差異，明白不同價位對應不同品質與養殖方式，建立理性認知。

第二，推動標準與品牌建設。對于有特色、有市場的區域性產品，相關方面應積極協作，推動制定團體標準、申請地理標志保護或打造有影響力的商業品牌，用清晰的標準和品牌故事贏得市場信任，實現優質優價。

第三，鼓勵多元化發展。市場足夠廣闊，既能容納遵循傳統精細化養殖的高端產品，也應歡迎依托現代科技、惠及大眾的規模化產品。二者可以滿足不同消費需求，共同做大產業蛋糕，而非非此即彼。

助農事業的健康發展，需要包容的心態和務實的精神。新興的電商力量需要尊重農業產業的復雜性和專業性，傳統的行業組織也應擁抱市場變化，看到新渠道對產業整體的帶動潛力。將精力從概念之爭轉向如何共同提升產品品質、完善供應鏈、保護消費者權益、促進農民增收上來，才是讓“麻黃雞”飛得更遠、讓更多農產品出圈的正道。

畢竟，助農的初心，終究要落在助力鄉村振興、豐富百姓餐桌的實處。

作者：繆翼

監制：杜娟 編輯：李憶寧