威觀寧夏：吃在固原，浪在六盤山！不妨來一場舌尖與鄉愁的碰撞

威記曾經用一句話概括怎么玩轉寧夏：

游在銀川，吃在吳忠，浪在固原，嗨在中衛，愛在石嘴山！

而“浪在固原”，是因為固原由于有六盤山護佑，其歷史人文資源和自然資源都十分豐厚，形成了一處絕佳的文旅勝地。這些年六盤山旅游日漸火熱，深受游客青睞與追捧，浪在固原享受18℃的夏天，攀六盤山上高峰追尋紅色印記，成為了多少人心中的向往！

不過，如今對于固原的概括，看來要改一下了：吃在固原，浪在六盤山！

因為固原的物產同樣富饒，并且在六盤山清水河的滋養護佑下，山珍土貨農特產更具特色和風味！形成了自己獨具一格的美食風味！這是寧南地區所不能比擬和具備的！比如說：

涇源的牛，固原的雞，西吉的土豆蒸著吃；

隆德的鍋，彭陽的杏，鳳嶺的八珍少人知！

曾經，固原的美食和食材雖然好，可是卻少為人知。這些年固原不但加大了文旅宣傳，對土貨農特產更是傾注了更多的努力，讓越來越多的人們知道了固原風物和特產，了解了固原風物和特產，并且逐漸喜歡上了固原風物和特產。

就像這幾天在銀川老城步行街舉辦的第二屆“固原味，老家年”農特產年貨大集，讓人看到了琳瑯滿目的固原風物和特產。這規格和規模比去年都要大，品種更多，也有創新。現場更是人頭攢動，熱鬧非凡，雖然離年還有一段時間，可是這一舉托起了銀川的年味，進入到年的氣氛中！

威記看著“固原味，老家年”幾個字，混著人聲、香味兒，感覺銀川年味一下就濃了。看著人們拎著“固原”特產與文創非遺產品滿面笑容，突然覺得，這哪只是賣年貨，這分明是在幫固原“做自我介紹”，讓那些深藏的好味道被看見、被記住。

期待“吃在固原，浪在六盤山”會成固原的新招牌。

這可不是隨便加句話，看著簡單卻有其深意：旅游不只是看風景，更是品味道。

當爬完六盤山，能坐下來吃一碗用當地食材做的暖鍋或者宴席；夏天避完暑，能帶罐彭陽杏脯，西吉芹菜汁，胡麻油等當伴手禮——這樣，固原給的印象才真叫又全乎、又踏實、有回味。

固原的東西為啥好吃？底子是六盤山的好水、黃土高原的日光，天高地凈，種啥養啥都帶著一股特別的香。但更關鍵的，是這里的人會收拾、會做。怎么把土豆蒸得又沙又甜，暖鍋怎么調才香，“八珍”怎么配——這都是老輩傳下來的手藝，是活著的記憶。

“老家年”這三個字點得好。中國人過年，吃是最要緊的事。固原把特產和“過年”綁一塊，等于給這些土貨加了層情感濾鏡。大家買土豆、牛肉、杏脯，買的也是過年的念想，是老家的感覺。

尤其現在都在城里住，這種“老家的味道”，正好解了許多人心里的鄉愁。

期待“固原味，老家年”堅持一直辦下去！用旅游帶品牌，借節慶推產品。固原沒光在自家門口賣，而是跑到省會銀川最熱鬧的街上擺攤。這靠的是東西真的好，也是會吆喝。借著“過年”這個人人都懂的情感，把土特產變成了能分享、有故事的“文化伴手禮”，一下子拉近了和外面的距離。

而且，這種從地里直接搬到街頭的賣法，讓農民實實在在看得到回報。自家土豆在銀川被搶著買，養的牛肉不夠賣，這種激勵比啥都管用。

這就形成了好循環：好味道吸引人來玩，人來玩了更認可這里的東西——文化和經濟，就這么互相帶起來了。

當然，威記覺得這只是一個開頭。要想讓“固原味”一直香下去，還有些事可以接著做！比如

把故事講透： 每樣特產背后，比如有啥來歷、怎么做出來的、誰在堅持老手藝，都能挖出好故事。讓產品自己會“說話”。
讓人能體驗： 不光在銀川賣，能不能把大集“搬回”固原，做成冬季旅游項目？讓大家親手做做暖鍋、曬曬杏脯，從“買特產”變成“玩一趟、學一手”。
保傳統也要創新： 老味道不能丟，但包裝、吃法可以更靈活，比如開發點方便帶的、當零食吃的，讓更多人容易接受。
四季都有味兒： 別光盯著“年味”，每個季節都有當季的好東西。可以琢磨春夏秋冬不同主題，讓固原味道一年到頭不斷線。

固原的這些山貨土產，好味道就長在那片山水之間。

“固原味，老家年”——這更像是一句自信的宣告。當一片土地懂得珍惜并大大方方端出自己的味道，它就真的走進了人心里。

或許，最能打動人心的旅游，也許就是從一頓家鄉飯、一袋土特產開始的。

畢竟，舌尖上的記憶最牢靠，老家的情分最長遠。

這兩天不趕緊去看看？

這里是寧夏！發現寧夏之美，感受寧夏之美！

我是威記，用溫暖的文字，翻起塵封的記憶，記錄寧夏的人文歷史！謝謝閱讀關注！