專訪林里：再拿千萬級融資，“小黃鴨”如何撬動2000+店增長？

作者：張瑾

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@LINLEE林里·手打檸檬茶

競爭白熱化的飲品市場，又跑出逆勢擴張的新樣本。

獲得數千萬融資、門店超2000家、2025年GMV總額達27億元、核心門店年GMV突破800萬元。

1月15日，檸檬茶品牌林里LINLEE（以下簡稱“林里”）召開3.0品牌升級發布會，啟動新形象、新定位，試點“檸檬茶+烘焙+零售”多品類、全時段經營。

深耕檸檬茶十余年，他們如何持續圈粉年輕人？

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獲千萬級融資！

門店超2000家，林里全面升級

門店超2000家、覆蓋全國31個省級行政區，2025年GMV總額達27億元，核心城市門店單店年GMV突破800萬元，招牌手打檸檬茶年銷2000萬杯，周邊“林里鴨”1年送出1.1億只……

這是林里最新亮出的成績單。

就在1月15日，林里舉辦了一場品牌升級發布會，宣布正式進入“3.0階段”。同時拋出重磅消息：其在2025年12月，獲得了前海方舟基金的數千萬投資。此前2021年獲得三七互娛數千萬投資。

接下來，林里要怎么發力？我從發布會上獲悉：

圖片來源：小紅書@LINLEE林里·手打檸檬茶

首先是升級品牌形象，提升門店空間的通透度，品牌色用更沉穩的綠色替換原本高飽和度的綠，同時優化明廚亮灶，把“檸檬現切現錘”的過程直觀呈現給消費者。

其次是品牌定位，從“手打檸檬茶”邁向“檸檬茶與生活探索品牌”。

與之呼應的，一是推出“林里鴨”的全新專屬形象，延展林里鴨宇宙；二是探索檸檬茶+烘焙+零售多產品矩陣，試點全時段運營。

此外，林里還拿下了知名商標品牌評價證書，以及“現制檸檬茶行業領導者”“現制檸檬茶品類銷售第一”“年輕人喜愛且首選的品牌”等8項行業認證。

在產品同質化、存量市場競爭的今天，林里如何實現逆勢增長，讓消費者反復為“一杯檸檬茶”買單？

圖片來源：小紅書@LINLEE林里·手打檸檬茶

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如何讓消費者

反復為“一杯檸檬茶”下單？

1、堅持門店“手打”檸檬，讓新鮮被感知、記住

回顧林里的發展，產品永遠是第一位。

創始人王敬源分享，品牌2012年從湛江起步時，初心很簡單：做一杯真正好喝、真材實料的檸檬茶。

如今，這份初心演化成品牌全新slogan“大檸檬捶醒人生”。它不只是一種態度，更是門店出品的堅持：手打。

林里把“捶檸檬”的動作，拆解成了一套可復制的標準：檸檬切片100g入杯，加120g冰塊，手打15次，雪克杯搖動10秒、30下。這一系列動作，也讓“新鮮”看得見。

在餐飲預制化仍具爭議的今天，這種對手工的執著，反而成了一種稀缺體驗，檸檬茶入口瞬間的清新酸爽，是工業化產品難以復刻的口感記憶。

2、以香水檸檬為核心，沉淀“經典+變量”的爆品公式

在產品創新上，林里探索出一套產品公式：香水檸檬+茶+X（變量）。

以香水檸檬為核心，沉淀出招牌手打檸檬茶、單叢鴨屎香手打檸檬茶等“香水檸檬+茶”的經典結構，在此基礎上做創新：

一個變量是結合應季水果、地域特色水果，推出黃皮檸檬茶、白葡萄冰檸茶等產品；另一個變量是跨界嘗試，打造檸檬果咖等特色飲品。

如今，品牌保持一月兩次的上新頻率，價格卻始終保持在15～22元的大眾區間。高頻上新+親民定價，讓消費者總能找到新鮮感，又不會有決策壓力。

3、建立選果標準，穩定采購價，確保門店“出品如一”

2000多家門店，要保證每一杯檸檬茶品質如一，背后是一條扎實的供應鏈。

據了解，品牌現合作的香水檸檬果園面積約3萬畝，年收果量2萬噸。在2025年，其將香水檸檬的平均采購價格控制在每公斤8元左右，幾乎不受市場供需波動影響。

值得關注的是，品牌正在推動香水檸檬行業標準體系建設，制定香水檸檬的篩選標準，明確達到70-100g重量的為一級果。同時，專門建立香水檸檬分揀中心，日均產能達到40噸。

香水檸檬分揀中心

新鮮度的爭奪戰，更是分秒必爭。為保障檸檬到店時的品質，林里冷鏈運輸已覆蓋80個城市，核心城市實現100%冷鏈直達，門店到貨時效控制在24小時內。從田頭采摘到顧客手中，全程不超過48小時。

而為了把控茶湯風味，核心原料斯里蘭卡紅茶堅持原產地直采，旗下擁有全資茶葉廠，7000平方米的標準化生產車間，日均產能達1.6萬公斤，全流程自主把控。

4、用“一杯茶一只鴨”提供情緒價值，滲透更多生活場景

“一杯檸檬茶，一只林里鴨”，如今已成為品牌的鮮明標識。

在王敬源看來，線下經營，除了產品，還離不開情緒運營。

他回憶，林里鴨的出現，起初只是想化解消費者排隊等待時的枯燥。漸漸地，這只小黃鴨從門店柜臺，走進了消費者的辦公桌、置物架、汽車等各種場景。一杯檸檬茶的消費體驗，就此有了更多情緒價值。

據統計，2025年，林里共推出30+款形態各異的小黃鴨，全年累計送出1.1億只。圍繞IP開發的周邊，更是爆款制造機：洞洞鞋銷量超30萬件、積木售出18萬份，水槍、冰箱貼等周邊銷量均突破15萬份。

圖片來源：小紅書@LINLEE林里·手打檸檬茶

此次發布會展示了林里鴨的新形象，品牌也明確表示，未來會持續豐富林里鴨宇宙，并賦予人設、性格，和全國消費者互動、交朋友，讓品牌陪伴滲透到更多生活場景。

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試點“林里點心鋪”

探索多品類、全時段生意

過去一年，被許多茶飲從業者視為“分水嶺”，市場呈現強者恒強的局面。

王敬源判斷：“2026年將持續這一態勢，頭部品牌將以標準化產品贏得市場，沒有差異化、規模不足的品牌會快速掉隊，這就是頭部品牌的虹吸效應。”

基于此，林里的打法很清晰：一方面，保持科學擴張；另一方面，把重心放在單店盈利提升上。2025年，其日店均交易額達5000元，“未來三年店均營業額目標是同比提升15%”。

具體如何提升？在供應鏈之外，林里把目光投向了“全時段、多品類”。

最近，其在廣州天河宏發大廈開出首家3.0升級形象店，試點“林里點心鋪”。這家店不再只賣檸檬茶，而是加入了烘焙產品和IP衍生品，探索“檸檬茶+烘焙+零售”多品類運營的可能。

發布會現場，林里進一步透露，未來會嘗試“日茶夜酒”模式，把門店營業時間拉長，覆蓋更多消費場景。

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結語

在王敬源的規劃里，3.0階段是林里的“體系成型與品牌煥新期”，而4.0階段的目標，是成為“全球現制檸檬茶賽道的定義者與引領者”。

“對行業，我們希望推動檸檬茶品類的標準化與品質化，讓中國檸檬茶走向世界；對社會，我們會從檸檬園到茶園，助力鄉村振興，傳遞可持續的品牌理念。”王敬源說。

從一杯檸檬茶，到一只小黃鴨，再到“生活探索品牌”，林里的進階路徑其實很清晰：向上做透供應鏈，向下連接用戶情感，橫向拓展消費場景。

這或許就是一種長期主義：把產品做扎實，把用戶關系做深厚，品牌自然能穿越周期。

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