別再去草原天路了！張家口這座古城，藏著古堡和千年鐵花

當夜幕降臨，1600攝氏度的鐵水被奮力潑向古城墻，瞬間綻開萬朵金花，照亮了五百年的夜空，也點燃了這座塞外小城塵封的記憶。

河北省的蔚縣，一個在張家口常被“草原天路”光環掩蓋的隱秘角落，保存著完整的明代古堡群——西古堡，這座建于明嘉靖年間的軍事要塞，集古民宅、古寺院、古城堡、古戲樓于一體。

它是目前華北地區保存最為完好的古堡之一。而更令人驚嘆的是，這里還傳承著一項古老而震撼的非遺絕技——打樹花。

進入蔚縣，時間仿佛倒流回明朝。蔚州古城始建于公元580年，已有1400多年歷史，曾是燕云十六州之一。古城保存著大量明清時期的古建筑，被譽為“河北省古建筑藝術博物館”。

其中最具代表性的當屬西古堡，這座建于明代的城堡，歷經風雨卻依然完好地保存下來。走在青石板路上，你會看到南北甕城和雙耳戲樓這些獨特的建筑形式。董家大院結構精巧，蒼竹軒散發著文人的清幽氣質，每一座院落都在訴說著過去的故事。

古城西北部的財神廟占地901平方米，融合了明、清建筑風格。前殿山墻上的蒼龍黑虎壁畫栩栩如生，西墻上的《立憑證碑》見證了這座古廟的歷史變遷。

距蔚縣不遠處的暖泉古鎮，因四季恒溫的泉水而得名，是中國歷史文化名鎮。這里最引人注目的當屬傳承了500多年的打樹花表演——這項國家級非物質文化遺產。

打樹花源于明清時期，最初由鐵匠從生鐵水注模濺出火花得到靈感。表演時，藝人反穿羊皮襖、頭戴草帽，用冷水浸泡過的柳木勺，將高達1600攝氏度的鐵水潑向古城墻。鐵水撞擊城墻的瞬間，迸發出萬朵金色火花，宛如一棵巨大火樹綻放，場面極為震撼。

現在，暖泉古鎮推出了室內《天下第一堡》和室外《火樹金花》兩種不同風格的表演。室內表演融入了當地民俗歌舞，借助現代舞臺技術展現古鎮的歷史文化與民俗風情。而室外表演則保留了更濃郁的傳統韻味，在黑夜里近距離感受鐵水濺成金花的震撼。

在探訪古堡和觀賞非遺表演之余，蔚縣的自然景觀同樣令人驚嘆。涌泉莊鄉卜北堡村的老君洞景區，融合了自然奇觀與道教文化，素有“小張家界”的美稱。

景區內山巒奇特，地質景觀多樣，沿途可見形狀各異的山峰和陡峭的懸崖。老君洞洞口寬敞，洞內幽深，天然形成的鐘乳石“老君像”栩栩如生。洞內還有五彩斑斕的鐘乳石，在燈光照射下顯得格外神秘。這里還是道教全真龍門派的修行地，道觀建筑錯落有致，香火旺盛。

南張莊則被稱為“中國剪紙第一村”，這里是蔚縣剪紙的發源地和最大加工基地。超過300戶人家從事剪紙產業，形成了一道獨特的文化風景線。

蔚縣剪紙從傳統的窗花演變為刀刻點彩藝術，采用“陰刻為主、陽刻為輔、彩色點染”的獨特技藝。這項技藝在2006年入選首批國家級非遺名錄，2009年更被列入聯合國ESCO人類非遺代表作名錄。游客可以在村里參觀剪紙工作室，觀看藝人現場制作，甚至參加剪紙體驗課程。

旅行怎能少了美食？蔚縣的飲食文化融合了北方的豪爽與當地民俗特色。

柴溝堡熏肉已有200多年歷史，采用柏木熏制，色澤鮮亮、爽淡不膩。制作工藝講究，需選用膘厚3厘米的二級豬肉，切塊后放入特制的香料中慢火煮制。煮好的肉還需經過柏木鋸末熏制15分鐘，才能達到理想的風味。

與柴溝堡熏肉齊名的還有懷安豆腐皮，它與柴溝堡熏肉、馬市口一窩絲餅并稱為“懷安三寶”。這種豆腐皮顏色金黃、豆味濃郁有嚼勁、薄如紙張。由于當地水質優良和獨特的制作工藝，懷安豆腐皮的出品率和質量都極高，可以做成各種美味菜肴。

當地的傳統名菜“燒南北”也別具特色，主料為塞北口蘑和江南竹筍。口蘑肉質肥厚、營養豐富，竹筍鮮嫩爽口，兩者搭配用雞湯等調料燒制，出鍋前勾薄芡，色澤銀紅、鮮美爽口。這道菜在“張家口飯店”等老字號餐廳都能品嘗到。

當最后一抹鐵花的余光消失在夜色中，暖泉古鎮重歸寧靜。第二天清晨，站在蔚州古城的玉皇閣前，整座古城在晨光中蘇醒。遠處的太行山輪廓漸漸清晰，近處的古建筑群沐浴在金色的陽光中。

古城墻的磚縫間，野草在微風中輕輕搖曳。一位老人提著鳥籠慢悠悠地走過，茶館里飄出茉莉花的香氣。這座邊塞古城用它自己的節奏生活著，不慌不忙，就像那傳承了五百年的鐵花，每一次綻放都完整保留了最初的模樣。

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