兩年破2000店，肯悅咖啡這匹黑馬強(qiáng)在哪？

◎ 圖源西安文旅

最近，肯德基旗下肯悅咖啡（K Coffee）在多地迎來百店里程碑——北京第100家門店落戶南鑼鼓巷，并與北京郵政合作，打造全國首家“K·POST 肯郵文創(chuàng)研究所”；西北市場也實(shí)現(xiàn)百店布局，并在西安一口氣推出5家唐詩主題店。

事實(shí)上，作為咖啡界新貴，肯悅咖啡近兩年擴(kuò)張勢頭顯著，目前全國門店數(shù)量已突破2000家，正逐漸成為消費(fèi)者日常“隨手一杯”的便捷選擇。

創(chuàng)新咖啡社交敘事

◎ 圖源北京肯德基

1月12日，肯悅咖啡在北京第100家門店亮相南鑼鼓巷。該店突破傳統(tǒng)咖啡店模式，攜手北京郵政，以“美食+郵政+文創(chuàng)”的跨界融合模式，打造了全國首家“K?POST肯郵文創(chuàng)研究所”。

該店設(shè)計(jì)融入了胡同文化和京劇元素，充分展現(xiàn)“新京味”的魅力。同時，店內(nèi)還設(shè)有“K·POST”祝福角，消費(fèi)者可以在此定制個人專屬明信片、收集首發(fā)3款“K·POST專屬郵戳”、體驗(yàn)文創(chuàng)自助售賣機(jī)等。

無獨(dú)有偶，類似的咖啡社交新敘事空間，也出現(xiàn)在西安。

◎ 圖源西安文旅

1月5日，正值肯悅咖啡在西北市場（覆蓋陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆五省）達(dá)成百店之際，5家唐詩主題店在“唐詩之都”西安拉開帷幕。這些主題店深入城市文化脈絡(luò)，選址于東大街、朱雀大街、大唐不夜城等“東南西北中”唐詩文化核心區(qū)域，并以“詩禮長安 悅?cè)胧⒕啊薄霸姸Y長安 悅聚文樞”“詩禮長安 悅聆市韻”等為主題，將詩人李白、杜甫、白居易等的詩文名句融入空間設(shè)計(jì)，以可沉浸式體驗(yàn)的當(dāng)代唐詩文化空間，豐富用戶的餐飲體驗(yàn)。

事實(shí)上，從2023年4月在湖北開出第一家獨(dú)立門店，到2025年4月千店亮相北京，肯悅咖啡僅用兩年時間便讓門店發(fā)展進(jìn)入“千店時代”。如今品牌門店規(guī)模更是突破2000家，覆蓋全國200多座城市。

一線都市到縣城小鎮(zhèn)，從城市商圈到景區(qū)、交通樞紐、學(xué)校等多元場景，肯悅咖啡持續(xù)拓寬市場觸角，快速滲透各類消費(fèi)場所，不斷拓展其業(yè)務(wù)版圖。

◎ 圖源北京肯德基

在規(guī)模擴(kuò)張同時，肯悅咖啡也以咖啡為媒，持續(xù)通過年輕化方式激活城市文化表達(dá)。例如，品牌持續(xù)與地方文旅合作，打造了一系列主題門店——從“北京禮物”咖啡社交概念店到大同城市禮物主題店、唐山非遺文化概念店等，肯悅咖啡借咖啡之香傳遞地域文化，為消費(fèi)者帶來更豐富的社交新場景和消費(fèi)新體驗(yàn)。

周周上新的高性價(jià)比果咖

在競爭日趨同質(zhì)化的咖啡市場，肯悅咖啡能夠獲得消費(fèi)者的熱捧，自然離不開其對產(chǎn)品創(chuàng)新的聚焦與品質(zhì)的堅(jiān)守。

秉持著“每一杯都是創(chuàng)意大咖”的理念，肯悅咖啡主打高性價(jià)比創(chuàng)意咖啡。僅看2025年，肯悅咖啡更是以“周周上新”的研發(fā)節(jié)奏，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品矩陣。從夏季清爽的氣泡美式系列，到秋冬濃郁的黑金特濃生巧系列，肯悅咖啡新品不斷刷新著消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)。

其中，果咖系列尤為突出，已成為品牌差異化突圍的關(guān)鍵。據(jù)了解，肯悅咖啡果咖系列選用更能保留原果風(fēng)味的NFC果汁，并結(jié)合門店現(xiàn)打氣泡工藝，確保飲品氣泡充盈、口感一致。據(jù)百勝中國2025年第三季度業(yè)績電話會議披露，得益于夏季市場的強(qiáng)勁需求，其氣泡美式系列銷售額環(huán)比增長超50%，復(fù)購率表現(xiàn)亮眼。

以“紅蘋果”風(fēng)味為例，肯悅咖啡于2024年3月率先推出“NFC紅心蘋果汁+IIAC金獎現(xiàn)磨咖啡+現(xiàn)打氣泡水”的蘋果氣泡美式，一經(jīng)上市便反響熱烈。此后，更延伸出紅蘋果熱美式、蘋果小黃油拿鐵、爆汁蘋果飲等產(chǎn)品，展現(xiàn)出肯悅咖啡持續(xù)的風(fēng)味創(chuàng)新與產(chǎn)品縱深拓展能力。

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不僅如此，肯悅咖啡還善用本土食材打造創(chuàng)意單品。如茉香白玉系列，融合了廣西橫州的茉莉花茶；山西陳醋風(fēng)味氣泡美式，將地道山西陳醋風(fēng)味進(jìn)行創(chuàng)新演繹。

在豐富產(chǎn)品線的基礎(chǔ)上，肯悅咖啡也在口感與性價(jià)比之間取得了巧妙平衡。其常規(guī)產(chǎn)品定價(jià)通常在9.9～19.9元不等，使用咖啡卡后，消費(fèi)者還可以享受6元、8元、10元不同價(jià)格梯次的咖啡。親民價(jià)格之下，肯悅咖啡卻堅(jiān)持采用IIAC金獎咖啡豆、現(xiàn)磨萃取，確保每一杯的品質(zhì)穩(wěn)定。

◎ 圖源北京肯德基

這背后，是母公司供應(yīng)鏈體系的支撐和托底。肯德基在咖啡領(lǐng)域長達(dá)十年的深耕細(xì)作，為肯悅咖啡的穩(wěn)健起步奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。而依托百勝中國強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，肯悅咖啡在原材料選擇上擁有更多自主權(quán)與議價(jià)空間。如，直接對接瑰夏等優(yōu)質(zhì)咖啡豆產(chǎn)區(qū)，在確保頂級原料的同時有效控制成本；與國內(nèi)頂尖乳企建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，不斷在咖啡乳基底上進(jìn)行創(chuàng)新。

同時，百勝中國的會員體系和會員運(yùn)營，也給肯悅咖啡提供了巨大支持。截至2025三季度末，肯德基及必勝客的會員總數(shù)合計(jì)約5.75億，同比增長13%。這些高度活躍的消費(fèi)群體，為肯悅咖啡帶來了可觀的潛在客源與復(fù)購基礎(chǔ)。

其實(shí)縱觀市場，盯上咖啡生意的企業(yè)不在少數(shù)。

從過去肯德基菜單上的一個品類，成長為今天擁有獨(dú)立門店、產(chǎn)品線與品牌認(rèn)知的咖啡新勢力，肯悅咖啡的崛起之路，正是“從副牌到獨(dú)立品牌”成功轉(zhuǎn)型的生動寫照。

究其根本，是一套環(huán)環(huán)相扣、體系化運(yùn)營的結(jié)果——既依托百勝中國的資源與渠道優(yōu)勢，也憑借其本土化的產(chǎn)品創(chuàng)新能力與差異化商業(yè)模式。肯悅咖啡的成長證明，在中國咖啡市場中，完全有機(jī)會跑出同時兼具規(guī)模、創(chuàng)新、品質(zhì)與商業(yè)價(jià)值的品牌。

本文為原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請告知

作者 | 王菀

主編｜蘇蘇

圖片 | 除標(biāo)注外，源自品牌官方渠道

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