Boys help boys，張勇終于出手幫了賈國龍

文源 | 源Sight

作者 | 王言

尚未走出輿論風波，西貝迎來了久違的好消息。

天眼查顯示，1月20日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司獲A輪融資，投資方包括臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）、成都迅達光電有限公司等多家機構。

來源：天眼查

同時，西貝餐飲的注冊資本增加至10168.0175萬元，創始人賈國龍及部分原有股東的持股比例下降至26.16%。

值得注意的是，臺州新榮泰投資有限公司的法人為張勇，而張勇是高端臺州菜品牌新榮記的創始人。

1月15日，賈國龍在微信朋友圈確認將在今年一季度關閉102家門店。而在此前，賈國龍曾明確表示過西貝將在2026上市的計劃。近半年的輿論風波，很可能這一計劃充滿變數。

作為圈內朋友的張勇伸出援手，也算是讓近期內外交困的西貝稍微緩了口氣。

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私交甚密

雖然西貝主打西北菜連鎖模式，門店多、走平民化路線，而新榮記主營高端臺州菜，多次摘星米其林、黑珍珠，但雙方的創始人卻是多年好友，多有交集。

1995年，張勇在浙江臺州創辦了餐飲品牌新榮記，而截至目前，新榮記是中國餐飲行業中收獲米其林星級最多的一個品牌。

作為同行，賈國龍一直對張勇頗為贊賞。

在晚點2024年4月的一篇報道中，賈國龍就評價張勇稱其“不是廚師出身，但他是偉大的廚子，天才的美食藝術家。”他認為張勇的新榮記打破了高端餐飲約等于高端食材的格局，臺州菜本不是一個菜系，是張勇通過新榮記把臺州菜變成了自己的門派。

據晚點報道，張勇和賈國龍、巴奴創始人杜中兵、九毛九創始人管毅宏每年都會聚一次，分享、給彼此提建議。

此外，張勇還曾針對公司管理和出海業務給賈國龍提出建議，比如張勇表示，西貝如果要出海，應該向鼎泰豐學習，加強主食。而在此前，賈國龍夫婦還曾邀請張勇來家里吃飯。

眼下，西貝正處閉店與上市計劃承壓的多重困境，張勇通過旗下公司入股，可以直接增厚西貝資本金，補充現金流以支撐其關店止損、供應鏈優化與團隊穩定，為經營調整爭取緩沖期。

此外，作為新榮記創始人和國內高端餐飲標桿性人物，張勇投資西貝，一方面可能是出于對圈內好友的支持，另一方面也許是希望能傳遞出其作為同行對西貝基本面認可的信號，有望對沖一定的輿論危機，降低西貝后續的融資難度。

同時，在輿論危機影響經營情況后，西貝的估值也可能相較以前有所下調，基于張勇對西貝和賈國龍的認可，西貝在未來有望走出危機，投資的性價比較高。

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上市之路受阻

如今的西貝，依然在嘗試走出輿論陰霾。

去年末，在接受媒體采訪時，賈國龍就曾提及西貝關店一事。

在接受晚點專訪時，賈國龍稱去年9月由羅永浩引發的輿論危機前后，西貝大約擁有370門店，到年底，凈關店數約十幾家。而在春節前后西貝將會一次性末尾淘汰掉50-60家左右虧損門店，保留大約300家。

讓西貝狠下心砍掉幾十家門店，源于輿論危機后西貝的經營情況。據晚點報道，自去年9月16日開始，西貝的客流大幅下滑，只有過去正常水平的40%。

而近半年發生的事，讓原本志在登陸資本市場的西貝始料未及。

2020年12月，賈國龍表示西貝已經決定上市，且正在尋找合適和資本投資西貝。賈國龍稱，因為此前的經歷，發現西貝的現金流問題，沒有錢發工資，這讓他認識到了資本和實力的力量，萌生了上市的想法。

2024年1月，賈國龍再次提到上市一事，他透露西貝預計于2026年-2027年上市，到時營收要做到200億元的體量。

根據官方數據，2023年，西貝的營收為62億元，想要做到200億元的體量，即至少需要實現33%的年復合增長率。這一目標在當下市場環境中實現難度頗高。

而持續發酵的輿論危機，進一步加大了西貝登陸資本市場的難度。此前賈國龍在媒體采訪中曾透露，2026 年 1 月西貝門店營收同比大幅下滑50%。

另外，近期有市場消息稱，去年西貝在融資時，賈國龍曾與私募基金簽訂對賭協議，條款包含針對營收、凈利潤的具體要求。如果對賭失敗，賈國龍將面臨巨額回購的壓力。

目前該對賭協議的真實性尚未得到官方證實，但若西貝的情況往后沒有明顯改善，其整體營收和盈利能力可能會受到巨大影響。

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