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酸湯肥牛已經(jīng)家喻戶曉,今天加一味番茄食材,做一道比火鍋簡單10倍的番茄肥牛卷,肥牛軟爛香鮮,吃起來非常彈嫩滑口,番茄咸鮮酸爽,剛出鍋的肥牛卷裹滿了濃稠的醬汁,酸爽開胃,來上一碗米飯,湯汁瞬間浸潤進去,好吃到連一滴湯汁都不剩!
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用料
肥牛卷、番茄、金針菇、蔥、姜、蒜、香菜、泡椒、黃燈籠辣椒醬、生抽、料酒、鹽、食用油。
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番茄肥牛的做法
1、超市買來現(xiàn)成的肥牛卷直接用比較方便,先燒一鍋開水,將肥牛卷放入鍋內(nèi)焯燙片刻,撇去表層浮沫,焯至肥牛卷變色即可撈出瀝干水分備用。
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2、新鮮的番茄清洗干凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐删鶆虻男K。金針菇切去根部,用水洗凈后分成若干小把。蔥、姜、蒜和香菜洗凈,蔥切蔥花,姜切姜絲,蒜切片,香菜切段。
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3、鍋內(nèi)熱油,先放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,然后放入切好的番www.share.comrencai.com茄塊翻炒均勻,煸炒至番茄出紅油,然后倒入肥牛湯煮水開即可。
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4、接著放入金針菇和肥牛片,加入黃燈籠辣椒醬、泡椒、read.share.comrencai.com生抽、料酒調(diào)味,最后根據(jù)自己口味放入適量的鹽調(diào)味,煮至所有食材全熟即可關(guān)火出鍋。
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5、撒上一把香菜點綴一下,一鍋酸爽開胃的番茄肥牛www.blog.comrencai.com卷就完成了,肥牛軟爛香鮮,番茄咸鮮酸爽,來上一碗米飯,好吃到連一滴湯汁都不剩!
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