300元一斤的黑草莓火了，到底有什么不一樣？

來源：央視網

近日

“10元一斤草莓和300元一斤草莓區別”相關詞條

引起網友熱議

電商平臺上

這些稀有的深色草莓被稱為

“黑珍珠”“真紅美玲”或“黑美人”

價格從每斤85元到超過300元不等

黑草莓產量低、花青素含量高

專家介紹，黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，抗氧化功能突出；白草莓則擁有獨特的果香，口感清甜。因其外觀別致、風味獨特，但由于種植技術要求高、產量相對較低，其價格通常是普通紅草莓的數倍。

據封面新聞報道，一位電商表示，不同的價位，水果的品質不一樣。該電商稱，黑草莓也就是真紅美玲草莓，有A+級、A級、B級的區分，不同級別在甜度、個頭等方面有不同。“這個是2020年左右引入中國種植的，這兩三年才面向中國的消費者推出。因為種植量不大，尤其是優質的A果，采購的成本很高，因此價格也比較高。”

另據九派新聞報道，武漢的一個草莓種植園的工作人員介紹，與園內"紅顏"等主流草莓相比，"黑草莓"僅占其總種植量的約五十分之一，純屬"試驗田"。此品種目前是物以稀為貴，加之獨特的營銷策略，導致“黑草莓”價格高。“黑草莓這個品種我們今年種得不多，只種了600多株，園內共約3萬株草莓，主要都是紅顏等主流草莓品種。”

據行業內人士表示，相對紅草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能達到16-19度左右。在口感上，黑草莓果體到達9成熟的時候果味更為濃郁，香甜軟糯，產區主要集中在云南、丹東、四川、山東等，均為小面積種植。

相關數據顯示，國內現存草莓種植相關企業上萬家，遼寧是我國草莓主產地之一，尤其是丹東市，是我國主要草莓種植地區。據丹東發布，如今，丹東草莓品牌價值高達418.55億元。

常見草莓種類

面對市場上琳瑯滿目的草莓品種

除了黑草莓、白草莓

還有紅顏、奶油草莓等多種選擇

我們該如何根據口味和需求進行挑選呢？

最常見的紅顏草莓口味酸甜

個頭大小適中

果肉稍有硬度

更適合運輸

奶油草莓（章姬草莓）的個頭比紅顏要大些

口感上汁多綿軟

雖不太利于運輸

卻因酸度低且帶有奶香而被不少人喜歡

果實和果肉呈粉白色的白雪公主草莓

個頭和紅顏接近但比奶油草莓略小

口味酸甜

且有淡淡菠蘿香味

果肉細膩、入口即化

隋珠草莓不僅成熟比紅顏更早

且個頭也大些

深紅發亮的外表配上甜軟多汁的口感

加上耐運輸的特點

也讓它逐漸被人們熟識

了解草莓常見的種類之后

我們該如何挑選和享用這份美味呢？

掌握挑選的技巧

是獲得優質草莓的第一步

如何挑選草莓？

掌握看、聞、嘗三原則

看：一要看草莓顏色，有些草莓全身通紅，有些草莓屁股煞白，消費者應優先選擇全身通紅、均勻的草莓。二要看果蒂，草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色，就是自然成熟的，果蒂發黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黃色狀態的草莓是自然成熟的。

聞：自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味，意味著它不夠新鮮或儲存不當。

嘗：自然熟的草莓肉質堅實、多汁、味道甜美，酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀，意味著它過熟或者儲存時間過長。

挑選到心儀的草莓后

正確的清洗方式能讓您吃得更安心、更美味

正確洗草莓健康又美味：

第一步，保留果蒂，先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物；

第二步，用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右；

第三步，用流水再沖洗幾次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

從稀少的“黑珍珠”到家常的“紅顏”

草莓的世界豐富而多彩

挑選到新鮮合口的那一顆安心品嘗

便是屬于這個季節最清甜的“莓”好

來源｜央視網綜合央視新聞、九派新聞、第一財經、封面新聞