來源:央視網
近日
“10元一斤草莓和300元一斤草莓區別”相關詞條
引起網友熱議
電商平臺上
這些稀有的深色草莓被稱為
“黑珍珠”“真紅美玲”或“黑美人”
價格從每斤85元到超過300元不等
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黑草莓產量低、花青素含量高
專家介紹,黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮,抗氧化功能突出;白草莓則擁有獨特的果香,口感清甜。因其外觀別致、風味獨特,但由于種植技術要求高、產量相對較低,其價格通常是普通紅草莓的數倍。
據封面新聞報道,一位電商表示,不同的價位,水果的品質不一樣。該電商稱,黑草莓也就是真紅美玲草莓,有A+級、A級、B級的區分,不同級別在甜度、個頭等方面有不同。“這個是2020年左右引入中國種植的,這兩三年才面向中國的消費者推出。因為種植量不大,尤其是優質的A果,采購的成本很高,因此價格也比較高。”
另據九派新聞報道,武漢的一個草莓種植園的工作人員介紹,與園內"紅顏"等主流草莓相比,"黑草莓"僅占其總種植量的約五十分之一,純屬"試驗田"。此品種目前是物以稀為貴,加之獨特的營銷策略,導致“黑草莓”價格高。“黑草莓這個品種我們今年種得不多,只種了600多株,園內共約3萬株草莓,主要都是紅顏等主流草莓品種。”
據行業內人士表示,相對紅草莓和白草莓系列,黑草莓的糖度更高,基本都在15度以上,能達到16-19度左右。在口感上,黑草莓果體到達9成熟的時候果味更為濃郁,香甜軟糯,產區主要集中在云南、丹東、四川、山東等,均為小面積種植。
相關數據顯示,國內現存草莓種植相關企業上萬家,遼寧是我國草莓主產地之一,尤其是丹東市,是我國主要草莓種植地區。據丹東發布,如今,丹東草莓品牌價值高達418.55億元。
常見草莓種類
面對市場上琳瑯滿目的草莓品種
除了黑草莓、白草莓
還有紅顏、奶油草莓等多種選擇
我們該如何根據口味和需求進行挑選呢?
最常見的紅顏草莓口味酸甜
個頭大小適中
果肉稍有硬度
更適合運輸
奶油草莓(章姬草莓)的個頭比紅顏要大些
口感上汁多綿軟
雖不太利于運輸
卻因酸度低且帶有奶香而被不少人喜歡
果實和果肉呈粉白色的白雪公主草莓
個頭和紅顏接近但比奶油草莓略小
口味酸甜
且有淡淡菠蘿香味
果肉細膩、入口即化
隋珠草莓不僅成熟比紅顏更早
且個頭也大些
深紅發亮的外表配上甜軟多汁的口感
加上耐運輸的特點
也讓它逐漸被人們熟識
了解草莓常見的種類之后
我們該如何挑選和享用這份美味呢?
掌握挑選的技巧
是獲得優質草莓的第一步
如何挑選草莓?
掌握看、聞、嘗三原則
看:一要看草莓顏色,有些草莓全身通紅,有些草莓屁股煞白,消費者應優先選擇全身通紅、均勻的草莓。二要看果蒂,草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色,就是自然成熟的,果蒂發黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽,普遍呈金黃色狀態的草莓是自然成熟的。
聞:自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味,意味著它不夠新鮮或儲存不當。
嘗:自然熟的草莓肉質堅實、多汁、味道甜美,酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀,意味著它過熟或者儲存時間過長。
挑選到心儀的草莓后
正確的清洗方式能讓您吃得更安心、更美味
正確洗草莓健康又美味:
第一步,保留果蒂,先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物;
第二步,用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右;
第三步,用流水再沖洗幾次,就可以摘掉果蒂,享用美味啦!
從稀少的“黑珍珠”到家常的“紅顏”
草莓的世界豐富而多彩
挑選到新鮮合口的那一顆安心品嘗
便是屬于這個季節最清甜的“莓”好
來源|央視網綜合央視新聞、九派新聞、第一財經、封面新聞
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