感知山東| 東昌府區市場監督管理局全力保障兩會期間食品安全

春潮涌動處，奮進正當時。東昌府區兩會期間，為切實保障與會代表、委員的飲食安全，筑牢重大活動食品安全防線，東昌府區市場監督管理局堅持“監管為民、服務惠民”理念，周密部署、精準施策，織密全鏈條食品安全保障網，以實際行動守護“舌尖上的安全”，為兩會順利召開保駕護航。

關口前移，筑牢風險“防火墻”

聚焦接待酒店組織開展多輪次、全覆蓋的“體檢式”排查，推動風險隱患動態清零。執法人員重點檢查從業人員健康管理、食材采購索證索票、食品貯存條件等環節，細致核查餐飲具清洗消毒、加工制作環境等關鍵點位，嚴格審核供餐菜單，及時剔除高風險菜品，從源頭上防范食品安全風險。針對檢查中發現的問題，現場指導并督促立即整改，壓實食品安全主體責任，確保隱患消除在萌芽狀態。

全程駐點，實現監管“零距離”

選派業務骨干對接待單位實施“定人定崗、全程駐點”監督，開啟食品安全“貼身守護”模式。駐點監管人員每日提前到崗，對食材驗收、清洗切配、烹飪加工、成品出餐等全過程進行跟蹤監督，嚴格把控原料質量、生熟分離、食品留樣等關鍵環節，確保各項操作規范達標，實現監管無死角、全流程可控。

下一步，東昌府區市場監督管理局將認真總結重大活動保障經驗，持續強化食品安全全鏈條監管，以更高的標準、更實的舉措，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，為建設和美幸福的東昌府貢獻市監力量。

（來源：東昌府區市場監管微信公眾號）