春潮涌動處,奮進正當時。東昌府區兩會期間,為切實保障與會代表、委員的飲食安全,筑牢重大活動食品安全防線,東昌府區市場監督管理局堅持“監管為民、服務惠民”理念,周密部署、精準施策,織密全鏈條食品安全保障網,以實際行動守護“舌尖上的安全”,為兩會順利召開保駕護航。
關口前移,筑牢風險“防火墻”
聚焦接待酒店組織開展多輪次、全覆蓋的“體檢式”排查,推動風險隱患動態清零。執法人員重點檢查從業人員健康管理、食材采購索證索票、食品貯存條件等環節,細致核查餐飲具清洗消毒、加工制作環境等關鍵點位,嚴格審核供餐菜單,及時剔除高風險菜品,從源頭上防范食品安全風險。針對檢查中發現的問題,現場指導并督促立即整改,壓實食品安全主體責任,確保隱患消除在萌芽狀態。
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全程駐點,實現監管“零距離”
選派業務骨干對接待單位實施“定人定崗、全程駐點”監督,開啟食品安全“貼身守護”模式。駐點監管人員每日提前到崗,對食材驗收、清洗切配、烹飪加工、成品出餐等全過程進行跟蹤監督,嚴格把控原料質量、生熟分離、食品留樣等關鍵環節,確保各項操作規范達標,實現監管無死角、全流程可控。
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下一步,東昌府區市場監督管理局將認真總結重大活動保障經驗,持續強化食品安全全鏈條監管,以更高的標準、更實的舉措,全力守護人民群眾“舌尖上的安全”,為建設和美幸福的東昌府貢獻市監力量。
(來源:東昌府區市場監管微信公眾號)
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