脂肪肝不是小事！營養師分享三秘訣，科學調理，遠離脂肪肝困擾

肝臟中都含有一定量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等。但當肝臟內脂肪代謝過程出現問題，脂肪就會堆積，形成脂肪肝。

　　脂肪肝是肝內脂肪含量過多的病變，臨床上分為輕中重三個等級，等級判定依據脂肪含量區分——

　　肝脂肪/肝重

　　≥5%為輕度脂肪肝

　　≥10%為中度脂肪肝

　　≥25%為重度脂肪肝

　　最新的調查數據顯示，患上脂肪肝的人數近三年來一直呈指數式增長，每四人中就會有一名脂肪肝患者。

　　超重和肥胖人群依舊是脂肪肝最“青睞”的對象，脂肪肝患者的概率已經高達1/2。

　　這五個習慣最容易導致脂肪肝

　　1. 飲食不規律，身體代謝水平會下降；

　　2. 久坐不動，運動量過少，體內脂肪不易被消耗；

　　3. 熬夜、作息紊亂，不良的生活習性傷害肝臟，肝臟功能下降；

　　4. 過度飲酒，酒精會令肝細胞分解代謝出脂肪酸，誘導脂質堆積；

　　5. 飲食油膩，攝入過多油膩、高膽固醇的食物，增大脂肪沉積概率。

　　不吃晚飯可以緩解脂肪肝嗎？

　　前段時間大火的電視劇《三十而已》中，男主角就患上了中度脂肪肝，妻子為了幫他調養身體，便不讓他晚上吃飯。這一行為也引起了很多人的討論：晚上不吃飯對治療脂肪肝有效嗎？

　　來自中華醫學會的楊院長表示：對脂肪肝患者來說，最重要的是要控制食物熱量，而不是斷食，或者不吃晚餐。

　　當身體能量供應不足時，蛋白質和脂肪會參與代謝，并且為機體提供能量，為了順利完成分解，脂肪酸會被進入肝臟幫忙代謝，但是因為身體并沒有攝入能量，缺少脂質代謝所需的酶和維生素，導致脂質在肝臟中滯留，加重脂肪肝。

　　所以脂肪肝患者最好還是一日三餐都吃，但是控制好自己每頓飯的熱量，同時加強鍛煉，通過運動消耗人體內多余的脂肪，這樣就可以有效地控制住病情。

　　做到“一控、一補、一喝、一戒”，緩解脂肪肝

　　1. 控制脂肪和碳水化合物攝入量

　　肝內的脂肪的含量受每天食物的影響，對于一些高脂肪、高碳水的食物，例如蛋糕油條、巧克力等，都會輕易的讓你攝入過多的脂肪和碳水化合物，需要嚴格控制，避免加重肝臟負擔。注意控制飲食，以清淡少渣易消化為宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強，含粗纖維的食物；忌少餐多量，應少量多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出；忌食產氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹，忌食高脂肪、高膽固醇和油膩的食物。飲食不注意節制，日常生活規律差，外邪入侵，體內寒氣逐漸累積，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過久，刺激胃酸分泌較多，產生胃脹氣，下面下不去，上面下不來，氣往上走就會出現胃脹，打嗝，噯氣等情況，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

　　知道了根源所在，切莫再傻傻不清楚了，只有把膽調理過來，這些問題才能一掃而光。對于膽往往束手無策，很多人吃藥無數，但大多無果，農村人有土法子，一般在初春時節到農村野地采摘些灌南苦菜，洗凈后，加上水煮開，并且加紅糖一起用，紅糖一般用深顏色的老紅糖比較好些，趁熱喝，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時飲食方面還要注意節制些，少吃多餐，盡量不要再像以前那樣暴飲暴食了，畢竟好的身體來之不易，且行且珍惜。

　　2. 補充蛋白質和維生素

　　脂肪肝患者可以適當補充雞蛋、魚肉、牛奶等，這些食物蛋白質含量豐富且熱量較低，可以修復肝細胞、防止肝細胞病變；還可以通過補充維生素來增強肝臟代謝脂質的能力，提高代謝速率，從而保護肝臟。

　　3. 盡量戒酒

　　數據顯示，每天飲酒超過100克的人更容易患上脂肪肝，90%以上的酒精都是在肝臟中進行代謝的，但是肝臟的處理能力是有限的，一次性飲入過多的酒會增大肝臟負荷，長期下去就會損傷肝臟的功能，誘發細胞發生癌變