央視曝光：市監局警示40批食品抽檢不合格

“這也太喪心病狂了”！

都說，民以食為天，食以安為先。

可是，這次央視曝光的事情觸目驚心。

大家發現，原來市場上，經常吃的這40種食品竟都存在安全問題……

家常美味變“隱形殺手”，常見品類頻踩雷

在這次抽檢中，最讓人意外的不是小眾零食，而是那些深入人心的“放心美食”。山東煎餅在全國都有好口碑，以前要到本地才能吃到正宗口味，現在即食款全網熱銷，足不出戶就能解饞。

可誰能想到，山東棗莊一家面食加工部的煎餅、芝麻煎餅，竟被檢出山梨酸及其鉀鹽超標。山梨酸及其鉀鹽是常見防腐劑，但國標明確規定，煎餅這類主食中不能過量使用，更不能隨意添加，過量攝入會對腸胃功能較弱的老人、孩子造成刺激。

白酒行業的問題更讓人揪心。湖北某酒廠生產的純谷酒，本該靠糧食自然發酵出醇香口感，卻被檢出安賽蜜、甜蜜素兩種禁用甜味劑。懂酒的人都知道，純糧酒的風味全靠原料和工藝，根本不需要額外加甜味劑。

而國家食藥監總局早就明確要求，白酒中嚴禁違法違規使用甜蜜素、安賽蜜等添加劑，這些人工甜味劑不僅會破壞白酒的天然口感，長期攝入還可能對代謝系統造成負擔。商家為了讓酒喝起來更順口、吸引更多消費者，不惜鋌而走險，完全無視食品安全紅線。

蜜餞、粉條這類家常菜輔料也未能幸免。新疆小白杏干、臺灣甘宋梅等蜜餞，被檢出二氧化硫殘留超標，部分還加了亮藍、胭脂紅等違禁著色劑。

很多人喜歡蜜餞的酸甜口感，卻不知道正常蜜餞的顏色多是自然色澤，那些顏色異常鮮艷、摸起來黏手發亮的，很可能是靠二氧化硫漂白、違禁色素上色，長期吃會損傷肝腎。山西某批次粉條則查出鋁殘留量超標數倍，國標規定粉條中鋁殘留限量為≤200mg/kg，而超標產品的殘留量遠超這個數值，兒童過量食用會嚴重影響智力和骨骼發育。

多重風險交織，隱形危害更傷身

除了添加劑濫用，微生物污染和品質造假帶來的風險同樣不容小覷。微生物污染就像“潛伏的病菌”，肉眼看不見卻能直接引發不適。抖音上熱銷的一款土蜂蜜，被檢出嗜滲酵母計數超標，蜂蜜本身保質期長、不易變質，可一旦嗜滲酵母超標，存放不久就會發酵變質，喝了之后容易引發腸胃不適，腸胃敏感人群可能會腹痛難忍、上吐下瀉。

多款知名品牌食品也在抽檢中“翻車”。“西麥”牌燕麥片、韓國進口海苔碎，均被檢出菌落總數超標，菌落總數反映食品的衛生狀況，超標意味著生產、加工或儲存過程中衛生管控不到位，可能伴隨致病菌滋生。“貴妃顏”牌蛋白粉、駝乳粉霉菌數超標，霉菌產生的毒素會刺激腸道，引發腹瀉、嘔吐等癥狀，長期攝入還可能損害免疫系統。

更讓人無法接受的是品質與標簽造假問題，尤其是針對特殊人群的食品。俄羅斯“葉蓮娜”牌進口奶粉，蛋白質、脂肪含量不達標，奶粉的核心營養價值就是蛋白質和脂肪，含量不足相當于讓消費者花了正品的錢，買了“稀釋版”產品，對需要補充營養的老人、孩子來說，根本無法滿足身體需求。

“遇善恩”孕婦營養包更過分，不僅維生素D、鈣含量不足，還存在標簽虛假問題，孕婦食用后無法獲得足夠營養，可能影響自身健康和胎兒發育，這種造假行為完全突破了道德底線。

還有一些高風險危害物質潛藏在日常食品中，安徽某批次菜籽油檢出苯并a芘超標，這種物質被國際癌癥研究機構列為1類致癌物，化學性質穩定，具有致畸、致癌風險，多由原料反復高溫烘烤、加工污染等原因導致，長期攝入會對身體造成不可逆的傷害。這些隱形危害不像急性中毒那樣立刻顯現，卻會在長期食用中慢慢侵蝕健康，更需要提高警惕。

消費避坑有技巧，把好入口第一關

面對五花八門的食品，普通人該如何避開雷區？其實只要掌握一些簡單技巧，就能大大降低風險。首先是學會“看顏值辨好壞”，尤其是散裝蜜餞、干果，要避開顏色異常鮮艷、表面過于光亮、摸起來黏手的產品，這類食品大概率存在二氧化硫超標或違禁著色劑問題，正常的蜜餞色澤自然、質地干爽，味道是食材本身的酸甜味，不會過分濃烈。

針對不同品類食品，還要有針對性地篩選。買白酒時，優先選擇正規渠道、知名品牌，仔細查看配料表，純糧酒的配料表應只有糧食和水，若出現“安賽蜜”“甜蜜素”等字樣，直接放棄購買。買粉條、煎餅等主食，盡量選有品牌、有包裝的產品，散裝產品衛生條件難以保證，要留意是否有異味、異常口感。購買蛋白粉、奶粉、孕婦營養包等營養類食品，要認準正規廠家生產，查看配料表和營養成分表，避免購買標簽模糊、營養成分標注不清的產品。

另外，儲存食品也要講究方法，蜂蜜、奶粉等易受潮、易滋生微生物的食品，要密封存放于干燥、通風處，避免陽光直射；開封后的燕麥片、海苔碎要盡快食用，防止菌落總數超標。遇到食品質量問題，要保留好購物憑證和產品樣本，及時向市場監管部門投訴舉報，既維護自身權益，也能推動商家規范生產。

食品安全沒有“差不多”，只有“零容忍”。這次抽檢曝光的問題，暴露了部分商家為了利益不惜犧牲消費者健康的僥幸心理，也提醒我們，日常消費不能只圖方便、圖口感，更要把安全放在第一位。

對商家而言，守住食品安全底線是立身之本，任何投機取巧的行為最終都會被市場淘汰；對消費者來說，學會科學選購、提高防范意識，才能守護好家人的飲食健康。愿每一份端上餐桌的食物，都能讓人吃得安心、吃得放心。

參考資料：