“這也太喪心病狂了”!
都說,民以食為天,食以安為先。
可是,這次央視曝光的事情觸目驚心。
大家發現,原來市場上,經常吃的這40種食品竟都存在安全問題……
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家常美味變“隱形殺手”,常見品類頻踩雷
在這次抽檢中,最讓人意外的不是小眾零食,而是那些深入人心的“放心美食”。山東煎餅在全國都有好口碑,以前要到本地才能吃到正宗口味,現在即食款全網熱銷,足不出戶就能解饞。
可誰能想到,山東棗莊一家面食加工部的煎餅、芝麻煎餅,竟被檢出山梨酸及其鉀鹽超標。山梨酸及其鉀鹽是常見防腐劑,但國標明確規定,煎餅這類主食中不能過量使用,更不能隨意添加,過量攝入會對腸胃功能較弱的老人、孩子造成刺激。
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白酒行業的問題更讓人揪心。湖北某酒廠生產的純谷酒,本該靠糧食自然發酵出醇香口感,卻被檢出安賽蜜、甜蜜素兩種禁用甜味劑。懂酒的人都知道,純糧酒的風味全靠原料和工藝,根本不需要額外加甜味劑。
而國家食藥監總局早就明確要求,白酒中嚴禁違法違規使用甜蜜素、安賽蜜等添加劑,這些人工甜味劑不僅會破壞白酒的天然口感,長期攝入還可能對代謝系統造成負擔。商家為了讓酒喝起來更順口、吸引更多消費者,不惜鋌而走險,完全無視食品安全紅線。
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蜜餞、粉條這類家常菜輔料也未能幸免。新疆小白杏干、臺灣甘宋梅等蜜餞,被檢出二氧化硫殘留超標,部分還加了亮藍、胭脂紅等違禁著色劑。
很多人喜歡蜜餞的酸甜口感,卻不知道正常蜜餞的顏色多是自然色澤,那些顏色異常鮮艷、摸起來黏手發亮的,很可能是靠二氧化硫漂白、違禁色素上色,長期吃會損傷肝腎。山西某批次粉條則查出鋁殘留量超標數倍,國標規定粉條中鋁殘留限量為≤200mg/kg,而超標產品的殘留量遠超這個數值,兒童過量食用會嚴重影響智力和骨骼發育。
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多重風險交織,隱形危害更傷身
除了添加劑濫用,微生物污染和品質造假帶來的風險同樣不容小覷。微生物污染就像“潛伏的病菌”,肉眼看不見卻能直接引發不適。抖音上熱銷的一款土蜂蜜,被檢出嗜滲酵母計數超標,蜂蜜本身保質期長、不易變質,可一旦嗜滲酵母超標,存放不久就會發酵變質,喝了之后容易引發腸胃不適,腸胃敏感人群可能會腹痛難忍、上吐下瀉。
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多款知名品牌食品也在抽檢中“翻車”。“西麥”牌燕麥片、韓國進口海苔碎,均被檢出菌落總數超標,菌落總數反映食品的衛生狀況,超標意味著生產、加工或儲存過程中衛生管控不到位,可能伴隨致病菌滋生。“貴妃顏”牌蛋白粉、駝乳粉霉菌數超標,霉菌產生的毒素會刺激腸道,引發腹瀉、嘔吐等癥狀,長期攝入還可能損害免疫系統。
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更讓人無法接受的是品質與標簽造假問題,尤其是針對特殊人群的食品。俄羅斯“葉蓮娜”牌進口奶粉,蛋白質、脂肪含量不達標,奶粉的核心營養價值就是蛋白質和脂肪,含量不足相當于讓消費者花了正品的錢,買了“稀釋版”產品,對需要補充營養的老人、孩子來說,根本無法滿足身體需求。
“遇善恩”孕婦營養包更過分,不僅維生素D、鈣含量不足,還存在標簽虛假問題,孕婦食用后無法獲得足夠營養,可能影響自身健康和胎兒發育,這種造假行為完全突破了道德底線。
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還有一些高風險危害物質潛藏在日常食品中,安徽某批次菜籽油檢出苯并a芘超標,這種物質被國際癌癥研究機構列為1類致癌物,化學性質穩定,具有致畸、致癌風險,多由原料反復高溫烘烤、加工污染等原因導致,長期攝入會對身體造成不可逆的傷害。這些隱形危害不像急性中毒那樣立刻顯現,卻會在長期食用中慢慢侵蝕健康,更需要提高警惕。
消費避坑有技巧,把好入口第一關
面對五花八門的食品,普通人該如何避開雷區?其實只要掌握一些簡單技巧,就能大大降低風險。首先是學會“看顏值辨好壞”,尤其是散裝蜜餞、干果,要避開顏色異常鮮艷、表面過于光亮、摸起來黏手的產品,這類食品大概率存在二氧化硫超標或違禁著色劑問題,正常的蜜餞色澤自然、質地干爽,味道是食材本身的酸甜味,不會過分濃烈。
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針對不同品類食品,還要有針對性地篩選。買白酒時,優先選擇正規渠道、知名品牌,仔細查看配料表,純糧酒的配料表應只有糧食和水,若出現“安賽蜜”“甜蜜素”等字樣,直接放棄購買。買粉條、煎餅等主食,盡量選有品牌、有包裝的產品,散裝產品衛生條件難以保證,要留意是否有異味、異常口感。購買蛋白粉、奶粉、孕婦營養包等營養類食品,要認準正規廠家生產,查看配料表和營養成分表,避免購買標簽模糊、營養成分標注不清的產品。
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另外,儲存食品也要講究方法,蜂蜜、奶粉等易受潮、易滋生微生物的食品,要密封存放于干燥、通風處,避免陽光直射;開封后的燕麥片、海苔碎要盡快食用,防止菌落總數超標。遇到食品質量問題,要保留好購物憑證和產品樣本,及時向市場監管部門投訴舉報,既維護自身權益,也能推動商家規范生產。
食品安全沒有“差不多”,只有“零容忍”。這次抽檢曝光的問題,暴露了部分商家為了利益不惜犧牲消費者健康的僥幸心理,也提醒我們,日常消費不能只圖方便、圖口感,更要把安全放在第一位。
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對商家而言,守住食品安全底線是立身之本,任何投機取巧的行為最終都會被市場淘汰;對消費者來說,學會科學選購、提高防范意識,才能守護好家人的飲食健康。愿每一份端上餐桌的食物,都能讓人吃得安心、吃得放心。
參考資料:
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