丹陽玉乳泉，是天下第幾泉？

在丹陽城區(qū)城河北路的盡頭，有一片高出馬路的黃土崗，那便是歷史上觀音山的遺址。

在這片承載著歲月痕跡的土地上，一座青灰飾墻的院落靜靜佇立，院中一口千年古井——玉乳泉，宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。

這口古井不僅見證了歷史的變遷，更在茶文化的長河中留下了濃墨重彩的一筆，引得無數(shù)文人墨客為之傾倒，也讓我們不禁好奇：丹陽玉乳泉，究竟是天下第幾泉？

01

靈泉初現(xiàn)，古韻悠長

玉乳泉，靜靜隱匿于觀音山廣福寺前。據(jù)光緒《丹陽縣志》記載，觀音山在北門外漕河?xùn)|岸，又名惠山，有廣福寺，寺前最高峰上有望湖亭，宋改一碧萬頃亭，登高一望，全湖（練湖）在目，是近城第一巨觀，而玉乳泉便在其下。可以斷定，早在建廣福寺之前，觀音山中就已有玉乳泉出露地表，是先泉后井，因泉甃井。宋景定癸亥（1263），僧祖權(quán)筑亭其上，使其成為觀音山的一處名勝。

這眼古井，姿態(tài)端莊，雍容典雅。井欄圈呈八角形，以青石質(zhì)地打造，上面鐫刻著“玉乳泉”三個(gè)隸體字，筆力遒勁，仿佛在訴說著千年的故事。井壁由磚砌成，俯身探看，井水清澈鑒人，似能映照出歷史的滄桑變遷。

02 品質(zhì)上乘，宜茶佳水

玉乳泉的水質(zhì)，堪稱一絕。

陸游在《入蜀記》中寫道：“井額陳文忠公所作，（疑為文惠公之筆誤）堆玉八分也……色類牛乳，甘冷熨齒。”這短短幾句話，便將玉乳泉的特色展現(xiàn)得淋漓盡致。它色類牛乳，清洌甘香，喝到口里，感覺非常浸潤、醇厚，讓人回味無窮。

古人對“乳泉”有著深入的研究和獨(dú)特的見解。

陸羽在《茶經(jīng)·五之煮》中云：“其山水，揀乳泉，石池漫流者上……”

唐朝著名詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》云：“乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色……”

明朝茶道大師田藝蘅在《煮泉小品》中明確告訴我們：“乳泉，石鐘乳，山骨之骨髓也。其泉色白而體重，極甘而香，若甘露也。”

原來，古人所說的“乳竇”“乳泉”就是指流經(jīng)鐘乳石，經(jīng)過鐘乳石礦化的泉水，色乳白，清洌甘香，實(shí)為宜茶的上品之水。玉乳泉正是符合了這樣的標(biāo)準(zhǔn)，成為了茶客們心中的佳水。

03排名之爭，難定高下

玉乳泉名聞遐邇，實(shí)發(fā)端于唐朝張又新的《煎茶水記》。

在這部著作中，張又新記載了故刑部侍郎劉公諱伯芻對各地宜茶之水的品鑒。劉伯芻認(rèn)為，宜茶之水凡七等，其中揚(yáng)子江南零水第一，無錫惠山寺石泉水第二，蘇州虎丘寺石泉水第三，丹陽縣觀音寺水第四，揚(yáng)州大明寺水第五，吳松江水第六，淮水最下為第七。張又新自述都游歷所到，“親挹而比之，誠如其說也”。

然而，在同一本書中，張又新又提及了另一個(gè)說法。他說在元和九年（814）春，在長安的薦福寺遇見一個(gè)來自江南的和尚，和尚攜有一卷題為《煮茶記》的書。文中記述唐代宗廣德二年（764），湖州刺史李季卿在揚(yáng)州向陸羽請教各地宜茶之水的優(yōu)劣。陸羽將所經(jīng)歷的宜茶之水列為二十等，其中“丹陽縣觀音寺水第十一”。

這兩種不同的排名，讓玉乳泉的地位變得有些撲朔迷離。劉伯芻品鑒的“七水”中，玉乳泉位居第四；而在陸羽品鑒的“二十水”中，它卻排到了第十一。這兩種排名究竟哪個(gè)更準(zhǔn)確呢？其實(shí)，這很難有一個(gè)定論。

劉伯芻和陸羽都是茶文化領(lǐng)域的權(quán)威人物，他們的品鑒標(biāo)準(zhǔn)和方法可能有所不同，而且品鑒水質(zhì)的優(yōu)劣本身就帶有一定的主觀性，會(huì)受到個(gè)人口味、品鑒環(huán)境等多種因素的影響。

04佛教茶道，凸顯價(jià)值

從劉伯芻和陸羽的品鑒中，我們還可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：在劉伯芻品鑒的“七水”中，佛寺之水占四；陸羽品鑒的“二十水”中，佛寺之水占五，而且排序均靠前列。

佛教與茶文化，有著深厚的淵源。

在佛教的修行中，茶具有提神醒腦、幫助修行的作用。而佛寺多建于山水清幽之地，往往擁有優(yōu)質(zhì)的水源。玉乳泉所在的廣福寺，選址于觀音山，正是看中了這里的環(huán)境和這眼靈泉。

佛教茶道對擇水的重視，也從側(cè)面凸顯了玉乳泉的價(jià)值。它不僅是一眼優(yōu)質(zhì)的水源，更是佛教文化與茶文化相互交融的見證。

丹陽玉乳泉，這眼承載著千年歷史的古井，以其獨(dú)特的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，在茶文化的舞臺(tái)上占據(jù)著重要的位置。

雖然關(guān)于它是天下第幾泉的爭論尚未有定論，但這并不影響它在人們心中的地位。它就像一位沉默的歷史見證者，靜靜地流淌著，訴說著過去的故事，也等待著未來的人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、去品味。

無論排名如何，玉乳泉那甘冷熨齒的泉水，那蘊(yùn)含其中的文化魅力，都將永遠(yuǎn)流傳下去，成為丹陽這座城市的一張獨(dú)特名片。

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