今日臘月初六，你知道是啥節(jié)嗎？吃3樣，忌3事，平安吉祥萬事順

進(jìn)了臘月門，天天都是節(jié)，這話是絲毫都不夸張的，不僅每天是節(jié)，有些日子還蘊(yùn)含著不僅一個(gè)節(jié)，習(xí)俗講究特別多。轉(zhuǎn)眼就來到了臘月初六，從數(shù)字六來看，其蘊(yùn)含著順溜，順利之意，又是雙數(shù)，同時(shí)六又通“留”，人們將其賦予了留住，流財(cái)?shù)脑⒁猓侨藗兌急容^喜歡的一個(gè)日子。屆時(shí)要為過年做準(zhǔn)備，買年貨，備新衣，灑掃庭院等。

不過在云南的普米族地區(qū)，將臘月初八視為新年，所以這初六便相當(dāng)于除夕了，這時(shí)正在為新年忙碌的準(zhǔn)備著，殺年豬，縫制豬膘、釀造醅酒，插青松枝等，每一項(xiàng)習(xí)俗都寄托著人們對(duì)新年的祝福，四季平安，日子富足，六畜興旺等。

不僅如此，農(nóng)歷中的每一天還都與建除十二日相對(duì)應(yīng)，而初六則恰逢“收日”，蘊(yùn)含著收獲，收斂等內(nèi)涵，這樣的日子也講究頗多。下面就結(jié)合臘月初六這一天的諸多習(xí)俗來跟大家分享相應(yīng)的內(nèi)容，牢記：吃3樣，忌3事，寓意平安吉祥萬事順，傳統(tǒng)習(xí)俗要了解。

吃3樣

吃肉，其實(shí)不僅是普米族地區(qū)，臘月初六也是很多地區(qū)忙著殺年豬的時(shí)候，那么屆時(shí)自然不能少了為家人燉上一鍋福肉，其代表著日子富足，衣食無憂。而且肉類是滋補(bǔ)身體的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來源，可以為我們提供能量和營養(yǎng)，幫助我們?cè)诤瑫r(shí)節(jié)里補(bǔ)足體力，提升免疫以及抗寒能力。

1、新鮮的五花肉一到兩斤的樣子，先把外皮清理好了，繼而改成大塊，先用清水洗兩三次，繼而撈出來。

2、放到鍋里，其中加點(diǎn)料酒，生姜，開始去煮，中等火候即可，循序地將其中的雜質(zhì)給煮出來，過十幾分鐘后撈出，再次用清水去沖沖。

3、將其中的水分多控控，徹底干透以后開始起鍋，少許的素油倒在里邊，均勻燒熱后把肉倒里邊，反復(fù)扒拉，需要多炒一會(huì)兒，這樣可以把脂肪里的腥味給烹出去，炒到每塊都干香時(shí)，注意鍋里的油，太多的話需要倒出去。

4、保留少許的油來燉不會(huì)膩，往里邊丟些八角，香葉，辣椒，加入老抽把顏色調(diào)整勻稱。繼而添上熱水去燉。

5、開始的火稍大些，把水煮到徹底沸騰，繼而就轉(zhuǎn)為小火去咕嘟，大約需要兩個(gè)鐘頭，往里邊調(diào)些鹽，咸淡調(diào)適宜，適當(dāng)把火轉(zhuǎn)大些，一來讓湯汁濃稠起來，同時(shí)這樣也讓肉更入味。

谷物飯，俗話說：五谷以為養(yǎng)，谷物是人們飽腹的基礎(chǔ)，也是養(yǎng)身體的重要食材，在臘月當(dāng)中，人們都要祈福五谷豐登。所以這時(shí)候講究吃些谷物飯來應(yīng)景，以示家中谷物充盈，盼望來年增產(chǎn)。

1、分別準(zhǔn)備大米，小米，黑米，藜麥等幾種谷物，每樣各取少量，匯集到一起就多了。

2、先在鍋里添上水，輕輕劃拉攪拌，瀝出水后，再洗一次，將米糠以及雜質(zhì)濾出。

3、放到鍋里，谷物飯要比大米飯更吸水，所以在添水時(shí)稍微多一點(diǎn)，不要急著煮，泡四十分鐘左右。

4、屆時(shí)開始煮飯，上汽后再煮半小時(shí)就熟了。經(jīng)過浸泡之后再煮，米粒會(huì)更加飽滿噴香，從很大程度上也可以減少煮至的時(shí)間，更愛熟。

豆腐，它是過年期間的傳統(tǒng)食物，更是臘月里的常客，蘊(yùn)含著多福之意。更加重要的是，其口感鮮嫩，營養(yǎng)十足，可以幫助我們補(bǔ)虛解乏，健脾益胃，潤燥去火，強(qiáng)壯骨骼等。臘月里辛苦繁忙，正需要豆腐這樣的好食材來為身體保駕護(hù)航。

1、把豆腐改成小塊，盡量薄一些，這樣做的時(shí)候好入味。

2、再泡上一小把木耳，水多加一些，會(huì)泡的更快。然后每一朵都仔細(xì)洗干凈了。

3、這個(gè)時(shí)節(jié)里，大白菜也少不了，其洗洗，撕成小塊，放在碗里待用。

4、先在鍋里放點(diǎn)油燒熱，豆腐分別擺進(jìn)去，中火不變?nèi)ゼ訜幔浜芸炀统尚停砻娉尸F(xiàn)為黃色。屆時(shí)將其夾出來。

5、往里邊補(bǔ)些蔥花烹香，白菜木耳放進(jìn)去，先快速地炒勻，豆腐也放進(jìn)去，調(diào)入醬油，蠔油，一小碗熱水，鹽，接著燜五六分鐘。把所有的食物都燜熟，便可以出鍋了。

忌3事

忌深夜晚歸，進(jìn)了臘月以后，人們都開始為年而準(zhǔn)備，依照傳統(tǒng)，親朋好友都要找時(shí)間在一起聚聚。那么這時(shí)候也要注意，無論多開心，也要注意時(shí)間，不要到深夜才回家。這個(gè)時(shí)候正是天氣最冷的時(shí)刻，大晚上的天黑路滑，氣溫又低，容易摔倒，也容易受寒，快過年了，還是不要給自己找麻煩。

忌借錢，在臘月里，可以說最忌諱的就是借錢了，人們都辛辛苦苦地忙了一年，在年底都想把錢收起來，既是想看看一年的收獲，也為下一年做好打算。而且過年花錢的場(chǎng)合比較多，人們的手頭也都不寬裕。所以這時(shí)候不要借錢，會(huì)影響彼此的關(guān)系。

忌結(jié)婚，在臘月里幾乎很少有結(jié)婚的，一方面臘代表著祭祀之意，在此期間有很多與祭祀相關(guān)的節(jié)日。同時(shí)臘月寒冬，為全年最冷的時(shí)候，此時(shí)結(jié)婚會(huì)多有不便。而且人們都很忙，這樣的時(shí)候去辦婚禮，對(duì)于親友來說也比較麻煩。同時(shí)臘月初六還對(duì)應(yīng)著“收日”，講究“收斂”，也不是大吉的日子，所以屆時(shí)也不適合結(jié)婚。

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