央視曝光！真別再吃了！頭皮發麻！市監局通報40批食品抽檢不合格

“這簡直令人難以置信！”

古語有云：民以食為天，食以安為本。

然而此次央視深度追蹤披露的真相，實在令人震驚不已。

公眾驚訝地發現，日常頻繁采購、家家廚房常備的40類食品，竟普遍存在嚴重安全隱患……

1月16日，國家市場監督管理總局正式發布食品安全監督抽檢結果公告：在覆蓋全國20余個省（區、市）及美國、韓國、緬甸等國進口產品的2136批次樣品中，檢出40批次不合格產品。

隨后，央視《焦點訪談》欄目展開全鏈條暗訪調查，將這些隱患食品從生產源頭、流通環節到終端銷售的完整路徑，逐一清晰呈現。

觀罷全程，許多觀眾不禁脫口而出：“這簡直令人難以置信！”

日常食品全線告急

本次被通報的問題食品，無一屬于小眾冷門品類，全部來自百姓每日接觸最頻繁的消費清單。

涵蓋主食、調味料、休閑零食、滋補食材、即食干貨及營養補充類產品，幾乎貫穿一日三餐與健康養護全過程。

尤為令人憂心的是，其中多款為中老年群體高頻復購商品，長期食用可能引發慢性健康風險，后果不容小覷。

主食與調味類問題尤為集中。山東兩家面點作坊出品的煎餅與芝麻煎餅，山梨酸及其鉀鹽檢測值遠超國家標準限值。

或許部分消費者尚不熟悉該物質——它實為人工合成防腐劑，過量攝入會擾亂人體微生態平衡，削弱腸道屏障功能；對消化系統發育未成熟的兒童及代謝能力下降的老年人，危害更為顯著。

河南某食品企業生產的鐵棍山藥罐頭，二氧化硫殘留量超出安全閾值。該成分雖具漂白與防腐作用，但超量攝入易誘發咽喉刺痛、惡心嘔吐、支氣管痙攣等急性反應。

安徽某品牌菜籽油問題更為嚴峻：苯并（a）芘含量超標數倍，而該化合物已被世界衛生組織列為一類明確致癌物。

進一步溯源證實，該產品系下游銷售商私自灌裝、偽造標簽，徹頭徹尾的假冒偽劣商品。

干貨與蜜餞類則成高危重災區。山西產粉條不僅苯甲酸及其鈉鹽超標，鋁元素殘留亦嚴重超標——長期累積可導致骨質疏松、認知功能減退，甚至增加阿爾茨海默病風險。

遼寧產枸杞干、新疆產小白杏干、廣西產干山藥片，均檢出二氧化硫殘留超標。這些本應承載養生期待的天然食材，反而成了潛藏健康威脅的“隱形毒源”。

青海玫瑰梅與福建一款標稱“進口”的甘松梅，著色劑亮藍、胭脂紅及甜味劑安賽蜜等多項指標同步超標，多種人工添加劑疊加使用，掩蓋了原料本真風味，也大幅抬升了健康風險系數；更令人憤慨的是，所謂“進口甘松梅”實為個人代購拼湊的“三無”散裝貨，無正規報關單、無中文標簽、無境內責任主體。

保健與營養類食品同樣失守防線。兩批次蛋白粉、兩款代用茶樣品，霉菌總數嚴重超標。

須知霉菌大量繁殖時極易分泌黃曲霉毒素B1，其毒性是氰化鉀的10倍、砒霜的68倍，屬國際公認強致肝癌因子。服用此類產品非但無法補益，反而可能加速器官損傷進程。

甘肅某經銷單位售出的中老年專用燕麥片，菌落總數超標數十倍，暴露出生產環境臟亂差、倉儲運輸條件失控等系統性漏洞，老人食用后極可能誘發急性腸胃炎或食物中毒。

另有一款宣稱“益生菌+高鈣+駝乳蛋白”的復合型營養粉，經權威機構復測，實際鈣含量不足標示值三分之一，益生菌活菌數為零，駝乳蛋白成分完全未檢出——所謂“科學配方”不過是精心設計的營銷話術，本質是收割信任的“認知稅”。

進口食品同樣未能幸免。美國產花生造型糖日落黃添加過量；韓國產調味海苔碎菌落總數突破安全紅線；緬甸產干面包糖精鈉超標；日本產銅鑼燒菌群污染嚴重。

這些貼著“洋標簽”高價入市的商品，不僅價格高出同類國產產品30%—200%，其內在品質卻連基礎安全門檻都未達到。請廣大消費者理性看待“進口光環”，切勿將“舶來”等同于“優質”。

線上線下雙軌潰敗

《焦點訪談》深入調研揭示：問題食品之所以能大規模流入消費終端，根源在于整個流通鏈路監管真空、責任缺位，線上平臺與線下實體形成隱蔽協同，共同將消費者置于風險之中。

值得關注的是，在全部40批次不合格樣本中，近半數通過直播電商渠道完成銷售，抖音、淘寶、快手、拼多多等主流平臺均有涉入記錄。

線下端，大型商超、社區副食店、地方特產專營店成為問題食品的主要集散地。

山東新東谷購物中心、北京天順意食品經營部、西藏珍品佳源土特產倉儲超市等實體門店，均被查實陳列銷售多款通報不合格產品。

依據《食品安全法》，上述經營者負有嚴格查驗供貨方資質、核驗產品合格證明及標簽信息的法定責任。現實卻是，他們普遍放棄基本審核義務，僅憑低價進貨、快速上架、高毛利銷售的短視邏輯運作，將未經檢驗的高風險食品公然擺上貨架，直接侵害消費者知情權與健康權。

直播帶貨亂象尤甚。一位坐擁2200余萬粉絲的頭部主播，在直播間反復強調所售“純紅薯粉條”“零添加、100%紅薯制成”，引發搶購熱潮。

監管部門抽樣送檢后出具報告：該產品未檢出任何紅薯DNA特征序列，核心原料實為廉價木薯淀粉與明礬混合物，“純紅薯”承諾純屬虛構。

最終，涉事企業被沒收全部違法所得并處以165萬元罰款；上游生產企業被責令停產整頓，并處罰款670余萬元。

另有一款在抖音熱銷的“心太軟魔方吐司面包”，雖各項添加劑指標符合國標，但其外包裝標注的配料順序、營養成分數值與實際檢測結果嚴重不符，構成典型標簽虛假標示。

消費者依據標簽做出購買決策，卻無法獲知真實成分構成，知情權被實質性剝奪。

更有甚者，部分直播間公然實施“產地套牌”行為。

央視調查組實地走訪發現：歲末年初熱銷的“臨安冬筍”，當地收購均價穩定在每斤20元上下，但多個直播間標價僅為10元/斤，單場銷量動輒破萬單。

而臨安地區因持續干旱少雨，冬筍實際產量已銳減六成以上，根本無力支撐全國性大規模供應。

所謂“臨安冬筍”，實為商家從湖南等地以4—5元/斤收購的普通冬筍，運抵臨安后更換包裝、偽造產地標識，再以“地理標志產品”名義溢價銷售——此舉既涉嫌價格欺詐，又存在品質不可控、運輸污染等多重隱患。

究其本質，是直播電商全鏈條主體責任集體失守所致。

平臺方未落實內容審核與商品準入機制；直播間運營者未履行進貨查驗與索證索票義務；主播團隊未核實產品資質與功效宣稱；各方唯流量馬首是瞻，將食品安全底線徹底拋諸腦后。

而當消費者遭遇問題食品時，因直播交易涉及多方主體、電子證據分散、法律關系復雜，維權成本陡增，常常陷入投訴無門、舉證困難的被動境地。

三分鐘掌握防偽指南

面對紛繁復雜的食品市場，公眾無需過度焦慮，但必須提升識別能力與防范意識。

尤其對于習慣自主采購的中老年朋友，牢記以下四條實用法則，即可規避絕大多數潛在風險。

第一，嚴查食品標簽，這是守護餐桌安全的第一道閘門。無論線上下單還是線下選購，務必逐項核對包裝信息：

生產日期與保質期是否清晰可辨；生產者名稱、地址、聯系方式是否完整；配料表排序是否合規（按添加量由高至低）；營養成分表數據是否齊全；最關鍵的是，必須印有SC食品生產許可證編號（14位數字），且可通過國家市場監管總局官網實時驗證。

若標簽信息殘缺、字跡模糊、成分欄充斥陌生化學名詞、添加劑種類超過5種以上，建議果斷放棄選購。

針對進口食品，必須配備規范中文標簽及說明書，明確標注原產國（地區）、境內進口商全稱與地址、境內代理商備案信息，缺失任一要素即屬非法進口商品，嚴禁購買。

第二，警惕功效話術陷阱。當前市場上，大量普通食品借“養生”“調理”之名行虛假宣傳之實。

凡宣稱“降血壓”“控血糖”“抗腫瘤”“溶血栓”“修復神經”等功能的食品，均已違反《廣告法》及《食品安全法實施條例》；保健食品僅允許標注國家批準的27項功能范圍，如“輔助改善記憶”“緩解體力疲勞”等，絕不可宣稱治療疾病。

凡出現“根治”“永不復發”“百分百見效”“無效包賠”等絕對化用語，無論主播身份多權威、促銷力度多誘人，均屬違規營銷，務必保持清醒拒絕。

第三，鎖定正規采購渠道。優先選擇全國性連鎖商超、大型連鎖藥店、品牌直營旗艦店等具備完善品控體系的銷售終端。

線下購物時，堅決避開無證攤販、流動貨車、家庭式小作坊等缺乏監管的灰色渠道；

線上選購時，慎選粉絲量與銷量嚴重倒掛的“新晉爆火”主播，對價格明顯低于行業均值30%以上的商品提高警覺，寧可多花幾元，也要守住健康底線。

第四，全程留存維權憑證。所有食品消費行為，均需保留完整證據鏈：

線下付款務必索取加蓋公章的收據或機打發票；線上支付需備注商品全稱、規格、數量及單價，并保存訂單截圖、支付憑證、物流信息；

同時妥善保管食品原始包裝（含標簽、封口、二維碼）、宣傳物料（海報、直播錄屏、客服聊天記錄、短視頻鏈接等）；

一旦發現質量問題或食用后出現腹痛、腹瀉、皮疹等異常反應，請立即撥打12315熱線，或通過“全國12315平臺”微信小程序提交圖文證據，依法主張賠償權利。

結語

“民以食為天”，這句千年箴言承載著最樸素的生命敬畏。

此次市場監管總局通報的40批次問題食品，僅是龐大食品供應鏈中浮出水面的冰山一角；央視的深度曝光與執法部門的雷霆處置，既是向違法者發出的嚴厲警示，更是向全社會敲響的安全警鐘。

愿所有食品生產經營者以此為戒，真正把“安全”二字刻進企業基因，用良心守住舌尖防線，切莫再行突破道德與法律雙重底線之事。