從傳統市集到社區“客廳”——石家莊菜市場升級煥新觀察

菜市場向來是城市煙火氣最濃郁的地方。在石家莊，傳統菜市場正悄然升級。

寬敞的內部道路、實時滾動菜價與溯源信息的電子屏、融入巧思的展陳設計，以及人性化的服務細節，共同勾勒出石家莊菜市場升級的生動圖景。近年來，石家莊以“一刻鐘便民生活圈”建設為契機，推動菜市場從傳統臟亂差的交易場所，向融合智慧服務、文化體驗、社區社交的綜合性空間轉型，形成市民身邊的社區“客廳”。這不僅是城市更新的縮影，更是民生溫度的直接體現。

空間重構

工業遺存與市井煙火的共生

走進位于石家莊織音1953的致美·煙火集菜食場，9米高的復古紅磚拱頂下，工業風的鋼架結構搭配暖黃色的燈光，仿佛時光在這里停駐。市場內部的墻面還保留著老棉紡廠的斑駁印記，每個賣菜攤位上都有著以機床為單位的班組編號，將人瞬間拉回到幾十年前的紡織車間。

在懷舊氛圍之外，致美·煙火集里面還融入了不少時尚元素。入口處的巨型藍白條紋購物袋藝術裝置上，“這世間所有美好都是我的菜”的標語格外醒目，蔬果區的頂部布置了許多彩色的充氣蔬菜玩偶，讓整個空間又增添了一絲活力。在此區域的旁側，則是正在市集內舉辦的《城市煙火印記》攝影展，不少反映著石家莊幾十年來城市發展變化的攝影作品在這里展出，顧客可以邊買菜邊欣賞記錄城市變遷的藝術作品。“我們希望打造一個讓市民愿意逛、愿意玩的菜市場，而不僅僅是完成采購任務的地方。目前，正在舉辦的攝影藝術展，以及未來計劃的跨界活動，都在嘗試探索菜市場的更多可能。”致美·煙火集市場企劃負責人龐彥東對記者表示。

“這里完全顛覆了我對菜市場的想象。”正在挑選水果的90后白領趙慈文說，“以前覺得買菜是件麻煩事，現在周末我都愿意特意過來，既能采購食材，還能打卡出片。”像趙慈文這樣的年輕顧客正成為這里的主力軍，他們舉著手機記錄下工業風與煙火氣交融的獨特場景，在社交平臺上分享這個出片率超高的新晉打卡地。

據相關負責人介紹，致美·煙火集菜食場目前共有67個鋪子，90%的商戶已完成入駐，場內不僅涵蓋日常所需的生鮮食材，還引入了特色小吃、文創產品等多元業態。在熟食區經營“煙火食堂”的張師傅深有感觸：“環境好了，年輕人來得多了，我的生意比在老市場時好了三成。”他指著正在排隊購買快餐的年輕顧客說，“很多周邊的上班族中午都會來這兒吃飯，吃完順便買點菜帶回家。”

致美·煙火集的成功改造，展現了一種城市更新的新可能——讓歷史在柴米油鹽中重新呼吸，讓日常采購變得充滿儀式感。當工業遺存與市井煙火在此完美融合，這里已不僅是一個菜市場，更成為一個連接過去與現在、滿足物質與精神雙重需求的社區生活新空間。

功能拓寬

智慧場景與多元業態的共振

如果說致美·煙火集是“小而美”的典范，那么白佛民生廣場則展現了菜市場的“大而全”。去年11月，完成升級改造后的石家莊白佛民生廣場，以10萬平方米智慧民生綜合體形式亮相，為周邊居民提供“一站式”生活服務。

“買菜不用拎著重物 ‘跑腿’了，對于我這種懶人來說，太友好了！”剛剛騎著電動車在白佛民生廣場內采購完幾大袋菜品的市民張萬虹說。廣場內寬敞的內部道路可以讓騎車的市民直達攤位，極大提升了采購的便捷性。市場內部交通的升級還體現在電梯數量上，整個白佛民生廣場五層空間內，配備了多部垂直客梯、垂直貨梯及自動扶梯，確保各樓層通行高效便捷。

更深層的升級改造在于全域的智慧化管理與安全的食品保障。

1月21日清晨6時，配送車輛已在專屬卸貨區忙碌，而三樓的食品快檢室內，工作人員正對首批進貨的蔬菜進行農殘檢測。“市場內每個攤位都統一配備電子屏，價格、溯源信息一目了然。”白佛民生廣場總經理梁海燕對記者表示，市場還設置了專門的食品快檢室，每天都會對蔬菜、水果、肉類進行抽檢；實行一戶一證一碼、全鏈條農貿溯源體系，從根本上保證食品安全。“我就在附近瑞府住，每天基本上都來這邊買菜，買得放心，吃著也放心，挺好的。”一位家住附近的市民表示。

此外，升級后的廣場購物空間業態分區明確，地下一層主打水產業態；地上一層和二層集中經營蔬菜、水果、肉類等民生必需品；三層主要經營酒店用品、廚房設備、咖啡飲品設備；四層則正在規劃餐飲、酒店等配套業態。據記者了解，廣場內目前已有超500家商戶入駐，可充分滿足市民多樣化采購需求。

服務進階

精準觸達與溫情體驗的共鳴

步入石家莊長安區的菜鮮生市民生活服務中心，只見明亮的空間里，各色蔬菜水果碼放得整齊有序。正值下班高峰，市場里多了許多年輕的面孔，他們熟練地穿梭在不同攤位前，挑選著當晚的食材。

一位常來購物的市民在電子屏前停下腳步。屏幕上實時滾動著商品價格、商戶證照等信息。“以前比價要逛大半個市場，現在一目了然，方便多了。”他說。據該市場相關負責人介紹，自2020年開業以來，服務中心始終堅持標準化運營，不僅要求所有商戶亮證經營，還通過統一的智慧系統進行管理。場館內中央空調全天運行，保潔人員定點進行清潔工作，從環境到服務，全方位提升了群眾的購物體驗。

對于附近的居民而言，這里已成為每周固定拜訪的場所。“東西新鮮，環境干凈，服務也到位，每次都會多買些。”一位顧客滿意地說。一位攤主告訴記者，傍晚和周末是年輕人最集中的時段，“下班后和休息日，攤位前基本是年輕顧客。”

隨著夜色漸濃，市場中提著環保購物袋的年輕人依然絡繹不絕。入口處的特色小吃攤尤其受到歡迎，店員一邊直播一邊招攬顧客的生動場景，成為市場一景。“周五晚上來這里買點炸貨啤酒，和朋友小聚，特別能放松心情。”市民劉子斌說。

與此同時，在新華區的北大街海鮮市場，則是另一番熱鬧景象。在這里，來自南方的各種特色食材琳瑯滿目，從舟山帶魚、三門青蟹到荔浦芋頭、寧波梅干菜，種類豐富。

一位在石家莊工作的寧波人正熟練地選購著馬步魚。“在這里能找到地道的家鄉味道。”他興奮地說。攤主迅速為他處理好鮮魚，并按他的要求切成合適大小的塊狀。“水產處理起來麻煩，我們通常都會幫顧客收拾干凈。”攤主解釋道。

在市場另一端，海鮮攤主小王正細心地為顧客挑選的青蟹進行打包，并在袋中加入清水、注入氧氣，以保持食材鮮活。“我們還免費提供清蒸服務，讓顧客能夠即時品嘗到原汁原味的海鮮。”他表示。

這樣周到的服務不僅限于海鮮區。在蔬菜攤位，擇菜、削皮、切塊等加工服務也已成為常態。“南方很多市場都以細致服務著稱，我們要學習這種理念，才能贏得顧客認可。”北大街海鮮市場負責人姜圓圓說。

如今，北大街海鮮市場經營面積有3000平方米，入駐商戶60余家，商品種類有幾百種，“我們的目標是讓大家一談到買南方特色產品和海鮮產品的時候，就想到北大街海鮮市場。”姜圓圓表示。（記者 殷商陽 實習生 張起源）

（石家莊新聞網）