中國最大淡水魚王，億年活化石竟差點被吃滅絕？原因是太好吃？

黑龍江里藏著位“淡水魚王”達氏鰉，1.3億年前就已存在，比恐龍資歷還老，能長到5米多長、1噸重。這熬過億年天災的活化石，卻差點因肉質鮮美被人類吃瀕危。它從御膳珍饈跌落到極危物種，如今靠人工放流續命，這樣的救贖真能留住它嗎？

熬過一億三千萬年 外形卻懶得進化

達氏鰉絕對是魚類里的“佛系選手”，從白堊紀就扎根地球，算下來已有1.3億年資歷，比恐龍還早登場數千萬年。

別的物種為了活下去，恨不得年年迭代進化，它倒格外隨性，外形幾十萬年來幾乎沒怎么變，渾身披著層層硬骨板，摸起來硌手又結實，像穿了件量身定制的鐵甲，漁民都管它叫“鐵甲鯊”，和咱們熟悉的施氏鱘長得有幾分像，但體型和骨板硬度都更勝一籌。

我們先從它的生長速度說起，這魚簡直是“慢工出細活”的極致典范。野外最大的達氏鰉能長到5.6米，體重直奔1噸，比成年大象還要沉不少，可從魚卵孵化到能繁衍后代，得足足等16年。普通淡水魚一兩年就性成熟，它卻要耗上十幾年，0到13齡是它的快速生長期，之后就徹底放慢節奏，壽命最長能活到百歲，妥妥的淡水界“老壽星”。

全球范圍內，達氏鰉只扎根在黑龍江流域，主要活躍在中俄界河一帶，還分成了河口、河道、近海淡化水域三個種群，對棲息地的水質和水流要求極高。

它平時就潛伏在江河中下層，不喜歡扎堆群居，也不愛長途洄游，看著溫順又安靜，可一旦被漁網纏住或受到驚擾，巨大的身體會瞬間爆發出驚人力量，不僅能把小木船撞得側翻，就連漁民常用的粗壯鋼絲魚線，也能被它輕松掙斷，發起火來的脾氣可一點都不小。

達氏鰉能熬過億年歲月，靠的就是這種“慢節奏”和低調的習性。可它萬萬沒料到，這種生存策略，在人類的貪婪面前，反而成了致命弱點。

御膳房的一道菜 讓它成了貢品

達氏鰉被端上餐桌，可不是近代才有的事。早在女真時期，北方漁獵民族就把它當寶貝，民間盛行的“牛魚宴”，主角正是達氏鰉。

要知道那時候，只有部落首領或重要慶典才能吃上，能登上宴席的還得是個頭足、肉質鮮的大個體，普通人家連見都難。真正讓它從地方珍饈變成全國聞名的，還是清朝的宮廷故事。

相傳乾隆年間，赫哲族漁民在黑龍江深處捕到一條近3米長的大魚，渾身硬甲、力氣驚人，好幾個人才勉強制服。按照當時的規矩，這種罕見的物件必須獻給朝廷。

漁民們沒法冷藏，只能用濕草裹住魚身，靠馬車一路顛簸趕往京城，翻山越嶺走了幾十天，好不容易才把魚完好送到。文武百官沒人認得這怪魚，生怕有毒，先讓太醫檢驗再三，確認無害后才交給御膳房處理。

御膳房師傅不敢怠慢，琢磨著用清蒸的方式保住本味，沒成想端上桌后，魚肉細膩肥潤，入口即化，還半點腥氣都沒有。

乾隆嘗了之后龍顏大悅，當場賦詩贊賞，還賜名“皇魚”，后來慢慢傳成了“鰉魚”。也有說法是慈禧太后賜的名，不管哪個版本，都能看出達氏鰉在當時的宮廷里有多金貴，甚至成了貢品里的“硬通貨”。

清代人對達氏鰉還有個特別的執念——個體越大，肉質越細嫩肥美，油脂也越足。所以當時漁民出海都盯著十年以上的成魚捕撈，小個體根本看不上眼。

這種定向捕撈看似挑“好魚”，實則給后續的種群衰退埋下了大隱患。畢竟達氏鰉要等16年才能繁殖，捕撈一條成魚，就等于少了一次種群補充的機會，長期下來根本扛不住。

百年捕撈加棲息地破壞 種群差點清零

從宮廷貢品到民間珍饈，達氏鰉的美味，成了它的“催命符”。

19世紀末，俄羅斯對達氏鰉的年捕撈量達到了595噸的峰值，這是什么概念？相當于每年要捕上千條成魚。過度捕撈的惡果很快顯現，到了2000年至2009年，年均捕撈量只剩36.9噸，連巔峰時期的零頭都不到。

中國這邊的情況也不樂觀。黑龍江河口1齡以上的達氏鰉，上世紀80年代末還有7萬尾，到1993年，成熟個體就減少了三分之一。1989年，200千克以上的大個體占比還有18%，可到了1999年，這個比例直接降到7.7%，大規格的達氏鰉越來越少見。

除了捕撈，棲息地被破壞也讓達氏鰉雪上加霜。中俄流域修建的水利工程，尤其是俄羅斯上游的多座混凝土壩，直接阻斷了它的洄游通道，壩體還導致水質惡化，鐵元素超標。再加上航運干擾、污水排放，達氏鰉的生存空間被一步步壓縮。

舉個實際例子，達氏鰉一次能產幾十萬到數百萬粒魚卵，看著繁殖能力超強，可稚魚死亡率高，自然成活率極低。疊加人類活動的影響，2008年中國中游的達氏鰉種群幾乎枯竭，撫遠江段的年產量不足10噸。2018年，達氏鰉被納入中國國家一級保護動物名錄，IUCN也將其列為極危物種，離滅絕只有一步之遙。

放流三百萬尾 救贖之路道阻且長

好在達氏鰉沒有徹底消失，人工繁育和增殖放流，成了它的救贖之路。我們先說說人工繁育技術，現在主要采用干法或半干法授精，控制15到20℃的水溫，魚卵4到6天就能出苗，技術已經相對成熟。僅愛輝區，就培育了2.55萬尾性成熟的后備親魚，為種群補充提供了保障。

從放流數據來看，中國累計放流達氏鰉已經超過300萬尾，其中愛輝區15年單獨放流就有35萬尾。

可放流的成效，卻被跨境問題制約著。達氏鰉洄游不受國界限制，中國這邊拼命放流，俄羅斯上游的大壩卻一直阻斷洄游通道，很多魚苗根本找不到合適的生存和繁殖場所。

跨境協同保護不是沒成功案例。前蘇聯曾通過22座放流站，每年放流3000到4000萬尾俄羅斯鱘，實現了種群的自我維持。這就意味著，達氏鰉的保護，離不開中俄兩國的協同規劃，不僅要統一捕撈管控標準，還要共同修復洄游通道。

技術升級也很關鍵。現在正在嘗試鰉魚“仿生活史”養殖，參考中華鱘“江—海—江”的保種模式，提高放流魚苗的成活率。

相關研究發現，仿自然環境培育的魚苗，野外適應能力更強，存活率比普通養殖魚苗高出不少。

達氏鰉熬過了億年天災，卻差點栽在人類的口腹之欲上。如今雖有保護措施兜底，但種群恢復需要漫長時間，跨境治理、技術升級、文化轉型，每一步都不能少。

我們花大力氣保護這些“活化石”，到底是為了守護生態平衡，還是為了彌補過去的過錯？