北京
蛟河市慶嶺鎮中興村立足本地松花湖野生魚生態優勢，整合冬閑勞動力資源，以手工魚肉水餃項目為抓手，穩步推進“生態賦能+產業增收”發展模式，讓小小水餃成為撬動鄉村振興的有力支點，實現村集體經濟提質增效與村民持續增收雙贏。
1月16日，記者走進中興村鹿角溝農家院飯店，一派忙碌景象。村民們分工協作、動作嫻熟，湖魚剔骨、餡料調配、手工包制、封裝打包，每一道工序都有條不紊。屋外，一輛滿載著兩千斤手工水餃的貨車正緩緩駛離，發往訂貨方。
中興村魚肉水餃項目于2025年正式啟動，采用“村集體自主經營”模式，依托村捕魚合作社保障野生魚原料穩定供應。同時，村里還順勢開發出山野菜餡、酸菜餡水餃等衍生產品，憑借“手工制作、野生湖魚、鮮香醇厚”的獨特品質，成功贏得市場青睞。
2026年，該項目預計生產魚肉水餃及衍生產品超1.5萬斤，助力村集體增收約20萬元，帶動20戶村民實現家門口就業，其中脫貧戶占比達60%以上，每戶年均增收約5000元左右。
來源：蛟河市融媒體中心
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