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每年的年夜飯是春節消費的“重頭戲”。
在今天召開的2026年北京市春節文化活動新聞發布會上,北京市商務局副局長盧慧玲表示,今年北京市的年夜飯市場年味濃郁、熱度持續攀升,各大餐飲商家各顯神通、精準發力。
她介紹,花家怡園、紫光園等餐飲包間預訂火爆,增設大廳圓桌年夜飯,預訂率普遍超過八成。眉州東坡、鴉兒李記等大眾餐飲包間預訂率九成以上。行業協會調研顯示,8—10人的家庭團圓餐是年夜飯主流選擇,價位在1000—2000元之間的套餐最受消費者歡迎。
老字號餐飲企業通過推出馬年主題宴、復蘇傳統菜以及開展民俗活動等方式,突出年夜飯儀式感與文化內涵。比如全聚德舉辦的“騏驥啟新·四味賀春”主題活動,同和居推出“駿棗納福”主題菜,向消費者傳遞美好祝福。
同春園、陽坊涮肉、豐澤園、松鶴樓等企業推出多款年夜飯禮盒,價格從88元到1000元不等,配以簡便復熱指引,方便消費者居家享用餐廳同款美味。
同時,超市打造“便攜式”年味。盒馬攜手美食主廚開發“封神”系列年菜,其中香辣蟹、燒椒鱸魚最受消費者歡迎。永輝超市主打“新鮮直達、加熱即享”,定制年夜飯禮盒占比達40%。京客隆、物美等超市以“把煙火氣打包”為主題,推出“熳燉”系列,讓消費者在家輕松復刻各種地方特色“硬菜”。
原標題:《年夜飯訂好了嗎?北京多家餐飲預訂率超八成,一千至兩千元套餐最受歡迎》
欄目主編:王成浩 題圖來源:上觀題圖
來源:作者:解放日報 余晨揚
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