廣東
《黃帝內經》確立了冬季“閉藏”與“無擾乎陽”的養生綱領，其核心在于“早臥晚起，必待日光，去寒就溫，無泄皮膚”。而當歸生姜羊肉湯這一經典食方，則正是此“養藏之道”的體現。
然而，當前人們對此湯的認知多局限于驅寒保暖，卻忽視了其對于冬季三大關鍵證候的調治作用。一是陽氣被遏，不能溫煦四肢；二是勞倦過度，氣耗神疲；三是脾虛失運，氣血生化乏源。這些證候的一個典型共同表現是：即便穿著厚厚的衣服，手腳仍難以回暖。這并非單純的畏寒，其癥結在于氣血循環不暢與陽氣儲備不足。而當歸生姜羊肉湯的核心功效，正能對應改善這一問題。
羊肉養生價值悠久，《神農本草經》載其味甘性溫，能補中益氣、溫補陽氣，主治虛勞寒冷。從現代營養學看，羊肉富含優質蛋白與易吸收的鐵元素，能有效改善貧血，是冬季養生的佳品。然而在中醫理論中，補益需以運化為前提。方中的當歸性善行走，能活血通絡，助陽氣暢達周身；生姜則憑借其“走而不守”的特性，溫散寒邪，并能防止羊肉的滋膩之性阻礙脾胃運化。三者相輔相成，共同達到“補而不滯，溫而不燥”的完美效果。
經典配方雖具普適性，然不同體質人群對藥膳的反應各異，唯有辨證調整，方可使此湯的溫補之力精準契合自身，以達預期之效。
基礎方
組成：羊肉500克，當歸10克，生姜25克，紅棗3顆。
主治：血虛寒凝證，見手足不溫、畏寒喜暖。
配伍原理：全方甘溫并施，共奏溫經散寒、養血通脈之效。
補氣方
組成：羊肉500克，當歸10克，生姜25克，黃芪5克（切片），紅棗3顆。
主治：氣血兩虛證，見畏風自汗、神疲懶言。
配伍原理：黃芪大補脾肺之氣，佐當歸養血，有氣能生血之妙。
滋陰方
組成：羊肉500克，當歸10克，生姜15克，麥冬10克，玉竹8克。
主治：寒熱錯雜證，見口干便秘而四肢不溫。
配伍原理：麥冬、玉竹滋養肺胃之陰，佐制全方溫燥，成清潤平補之劑。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
