江北土特產，pen香！透xuan！

水源豐沛，魚肥稻香。在江北新區，長江以北的這片沃土，農業不只是生計，更是一種與土地、季節、傳統相連的生活智慧。

鮮香的生態稻米、美味健康的菜籽油、入口香脆的禾香鍋巴……這些優質農產品已經成為江北新區農村經濟發展上的一張新“名片”。

今天就走進田壟，細聽從泥土中生長出來的農業品牌，在一粒米中，看見土地的故事，也看見農人的真心。

官塘河村

從三色古樹到三色米粒

探尋農家獨特風味，提升農產品附加值，葛塘街道官塘河村創建“尋味官塘”品牌，為農副產品賦予文化含義。

在官塘河村的船王余高標準農田邊，生長著三棵古樹：秋日紅艷的烏桕、葉落金黃的半百烏桕、四季常青的樸樹。這處獨特的“三色”景觀，成了官塘河開發農產品的靈感源泉——為何不把這三色，融入一碗米中？

聯合種植能手和技術專家，官塘河研發出三色彩糯，它們由紅、白、黑三種糯稻科學配比而成，加工時僅去除影響口感的外層糠皮，完整保留胚芽與營養層，讓米粒仍具備生命活性，最大程度保留膳食纖維、花青素與微量元素。

不僅僅是主食，也是一款面向健康人群、輕食愛好者的“功能主糧”，養生茶飲、即沖米糊、輕食粥品、創意糕點、替代主食……多種食用場景，讓這份健康更易融入生活。

除了稻米主食，村內還種植各類綠色生態蔬菜品種達20余種，農戶根據訂單當天采摘，不打農藥，天然健康。

咸肉、香腸等咸貨食材是南京人冬日餐桌上必不可少的美味佳肴，官塘河村運用當地本土食材，如農村黑豬肉、跑山雞等家禽腌制而成，原汁原味，綠色生態。

“尋味官塘”系列農副產品

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長城村

一片田，養出一桌四季風物

2022年秋，蓮粳種植專業綜合社在葛塘街道長城村成立。從一開始，它就不只是一個種稻賣米的合作社，而是一個以土地為本、以四季為律的綜合性鄉土產物體系。

蓮粳的核心，依然是一碗好飯。種植于省級綠色水稻防控基地的“蓮粳荷香米”“寧香粳”，選用的是省農科院優質品種南粳46。

158天的完整生長期，讓米粒飽滿、芯白透亮。煮熟后，米飯泛著柔和的油光，口感軟滑而彈性十足，即便放涼也不回生。

水稻收割后，土地并未休息。冬天，田里改種油菜。這里的菜籽油，堅持傳統物理壓榨，不經過高溫精煉，最大程度保留原始風味與營養成分。油體澄亮，下鍋初聞無味，遇熱后卻飄出沉穩醇厚的香氣。

在蓮粳的體系里，種養結合不是概念，是日常。老母雞完全散養在收割后的稻田里，捕蟲、啄草、奔跑，喂食玉米稻谷，養殖周期超過400天。因此肉質緊實，燉湯時油花金黃，皮彈肉香。

黑豬肉、板鴨、老鵝，用傳統手法腌制晾曬，原料均來自散養家禽，無激素添加。而用自家禾香米制成的柴火鍋巴，則是另一種童年記憶的復蘇——米香濃郁，咔嚓酥脆，可佐餐可零食。

“蓮?！焙献魃鐑炠|農副產品

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浦食浦味

來自土地的豐盛家宴

在江北，“浦食浦味”不只是一個品牌名稱，更是這片土地滋味的集中表達。它以綠色、環保、健康為根，用創意與藝術為農產品添上一份溫情，通過“農產品+文創+文旅”的融合，讓田野的滋味走入更多人的生活。

這里有扎根土地三十年的“名文大米”，以香根草為鄰、與稻鴨共作，170多天的漫長生長，換來一碗清香撲鼻、軟糯彈牙的米飯，是許多人記憶里“不用菜也能吃下一碗”的踏實滋味。

一道小食，一段記憶。橋林的茶干，沿用傳統工藝，精選大豆與中草藥，口感清潤有韌性，是佐茶下酒的樸實伴侶。東葛社區的無花果，被制成果干、果茶，清甜不膩，是一份自然的饋贈。

永寧青蝦、小龍蝦，經過悉心照料，肉質鮮甜。鹽水鴨、烤鴨、星甸牛肉……這些熟食腌貨，用的是老法子，留的是舊味道。還有葡萄、草莓、西紅柿、水培菜葉……四季輪轉，果園里總有新鮮，帶著陽光的甜潤。

“浦食浦味”品牌系列產品

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盤城街道

一顆葡萄里的鄉村想象

在盤城街道，葡萄不只是水果，更是一種連接人與土地的方式。

盤城的葡萄，飽滿清甜，是這里的特色物產。圍繞這份自然的饋贈，“鄉見盤城”推出了葡萄禮盒，也延伸出葡萄香薰、葡萄汽水等產品，讓葡萄的滋味以不同形式融入生活。

“鄉見盤城”是南京盤城鄉村發展有限公司創立的鄉村運營品牌，品牌背后的心意，或許更在于它的愿景：以葡萄為起點，邀請人們認識盤城、走進盤城、共建盤城。希望人們不只帶走一盒葡萄，更愿意在這里停留，看見這里的田野、村莊與人。

不只是一份農產品，更是一份鄉村的邀請——通過一顆葡萄，打開一扇認識土地的門。

鄉見盤城

訂購熱線：陳女士 18018071839

一碗冒著熱氣的米飯

一滴清亮的油

一枚握在手心的雞蛋

珍惜食物本來的味道

接受田野的饋贈

品嘗的不只是滋味

更是生活的本真

素材來源 | 盤城街道、葛塘街道、南京國家農創中心

編輯 | 秦思

發布 | 吳小榮、徐雅瑩

審核 | 錢國江、孫萍