全省定制農業典型系列報道之四 褚麗娟和她的石板田莊主們

□本報記者 吳玉璽

冬日里，被白雪覆蓋的田野靜悄悄的。寧安市玄武湖大米專業合作社卻是另一番火熱景象：車間里生產線忙碌不停，新碾出來的石板大米經過塑封、包裝等環節后，火速裝車送往全國各地。

合作社理事長褚麗娟笑著說：“自從我們推出了定制項目，這幾年客戶越來越多，銷路也越來越廣，一整年都不得閑。”

近年來，合作社積極發展定制農業，精準對接市場消費需求，通過創新服務模式、實施生態種養、策劃節慶活動，系統推進農文旅融合，形成了“合作社壯大、農民增收、鄉村煥新”的多贏格局。2024年，合作社莊主定制項目入選全省首批三個定制農業典型案例，為全省定制農業開展提供了經驗借鑒。

思路之變帶動市場之變

2020年，褚麗娟一直在思考著合作社該如何發展。“單單賣大米，在糧食市場是沒有競爭優勢的。我們要發展定制農業，從賣大米到賣服務，銷售模式上轉變為莊主認購制。”她說。

有了思路，說干就干。

“我們村位于中國火山巖稻米之鄉核心產區，擁有石板田珍稀的資源優勢。”褚麗娟深入挖掘當地歷史文化、農業優勢，由此推出了莊主定制項目。

該項目是莊主在春播時繳納認購金，定期定量配送石板大米。褚麗娟介紹，“我們在定制服務中，為莊主頒發專屬證書，并設置了田間管家，莊主可以完全獨立生產，也可以全部托管給田間管家。在配送大米基礎上，額外每月配送當地笨雞蛋、江鴨蛋、黏玉米、小雜糧等特產作為莊主福利。”

此外，為了適應現代家庭“吃鮮米、吃好米”的需求，合作社創新推出“糧票定制”服務。客戶購票后，稻谷存儲于恒溫恒濕糧倉，按月現磨現配。

“這一模式突破秋季集中銷售限制，實現了鮮米全年供應，將短期交易變為長期服務，牢牢鎖定了客戶的持續消費。”褚麗娟說。

思路之變，帶來的是市場的擴大和訂單的增多。目前，合作社莊主定制模式已有100余畝，定制總額超過500萬元，帶動整體農產品銷售近1000萬元。

形成“品質—人氣—品牌”良性循環

在褚麗娟看來，合作社推出莊主定制項目是有底氣的。

這份底氣來自稻田實施的生態種養。“在石板田上種大米是我們的優勢，在種植中堅持綠色、有機，嚴把質量關，絕對不能砸了自己的招牌。”褚麗娟說。

在合作社的田間地頭，安置著一個個木制的小鴨舍，這是合作社實施稻田養鴨、養小龍蝦的生態種養模式。褚麗娟介紹，鴨子和小龍蝦以田間雜草和害蟲為食，產生的糞便又成為絕佳的天然肥料，有效減少了農藥化肥使用。

這種模式為合作社帶來了生態效益和經濟效益的雙贏。褚麗娟算了一筆賬：以小龍蝦為例，一畝地平均增收超過1000元，真正實現了一田雙收。

為了保護好石板田和黑土地，讓石板大米更有營養，合作社在插秧、管理再到收割等農業生產各個環節中，全部由人工操作。

“現場的農業生產畫面通過高清監控和網絡傳輸到莊主手機上，對方足不出戶就能看到耕種情況，讓莊主對我們的大米產品放心。”褚麗娟說，合作社還對產品進行全過程質量監管，按批出具定制產品質量檢測報告，確保食品安全。

如今，合作社對大米產品的品質追求與透明化管理，持續吸引注重健康生活的消費群體，逐漸形成了“品質吸引人氣、人氣提升品牌”的良性循環。

因地制宜推動農文旅融合

合作社所在的上官地村是當地著名的景區，每年接待游客超過10萬人次。如何將游客流量引入定制農業，是合作社發展的又一課題。

在褚麗娟的微信朋友圈里，保留著2025年“插秧節”的宣傳文案：“5月16日，‘插秧節’。我的田，您做主！歡迎大家來認購。”

合作社將傳統農事活動升級為具有影響力的大型文化IP，每年定期舉辦“插秧節”“豐收節”等主題活動，邀請莊主來到田間地頭體驗插秧、收割，感受當地特色的農耕文化。

一位來自深圳市的莊主在接受電話采訪時說，“我已經連續4年參加了合作社的‘插秧節’活動。在插秧的時候，我可以卸下工作疲憊和生活壓力，十分放松和開心。”

活動期間，莊主們還能夠享受免費的旅游和餐飲服務。褚麗娟介紹，她帶領莊主們來到鏡泊湖、渤海國上京龍泉府遺址等當地景點游玩，品嘗地道農家菜、小院燒烤、鐵鍋燉等東北美食，以服務塑造口碑，持續拓展莊主“朋友圈”。

如今，參與定制稻田的莊主們分布在北京、浙江、廣東、山東等地，該定制項目已經突破了本身的商品屬性，逐步向“傳遞體驗”“推廣文化”方向跨越。

2025年“插秧節”期間，合作社承辦省級定制農業活動周分會場，邀請知名人士與網絡博主現場簽約，依托節慶流量與名人效應，定制稻田簽約額達525萬元。

新的一年，褚麗娟對于合作社的發展有著新的期許：“我們將繼續深耕稻米產業，持續完善定制農業體系，著力提升產品品質、擴大覆蓋規模、強化品牌影響、延伸產業鏈條，向更高附加值邁進。”