□本報記者 吳玉璽
冬日里,被白雪覆蓋的田野靜悄悄的。寧安市玄武湖大米專業合作社卻是另一番火熱景象:車間里生產線忙碌不停,新碾出來的石板大米經過塑封、包裝等環節后,火速裝車送往全國各地。
合作社理事長褚麗娟笑著說:“自從我們推出了定制項目,這幾年客戶越來越多,銷路也越來越廣,一整年都不得閑。”
近年來,合作社積極發展定制農業,精準對接市場消費需求,通過創新服務模式、實施生態種養、策劃節慶活動,系統推進農文旅融合,形成了“合作社壯大、農民增收、鄉村煥新”的多贏格局。2024年,合作社莊主定制項目入選全省首批三個定制農業典型案例,為全省定制農業開展提供了經驗借鑒。
思路之變帶動市場之變
2020年,褚麗娟一直在思考著合作社該如何發展。“單單賣大米,在糧食市場是沒有競爭優勢的。我們要發展定制農業,從賣大米到賣服務,銷售模式上轉變為莊主認購制。”她說。
有了思路,說干就干。
“我們村位于中國火山巖稻米之鄉核心產區,擁有石板田珍稀的資源優勢。”褚麗娟深入挖掘當地歷史文化、農業優勢,由此推出了莊主定制項目。
該項目是莊主在春播時繳納認購金,定期定量配送石板大米。褚麗娟介紹,“我們在定制服務中,為莊主頒發專屬證書,并設置了田間管家,莊主可以完全獨立生產,也可以全部托管給田間管家。在配送大米基礎上,額外每月配送當地笨雞蛋、江鴨蛋、黏玉米、小雜糧等特產作為莊主福利。”
此外,為了適應現代家庭“吃鮮米、吃好米”的需求,合作社創新推出“糧票定制”服務。客戶購票后,稻谷存儲于恒溫恒濕糧倉,按月現磨現配。
“這一模式突破秋季集中銷售限制,實現了鮮米全年供應,將短期交易變為長期服務,牢牢鎖定了客戶的持續消費。”褚麗娟說。
思路之變,帶來的是市場的擴大和訂單的增多。目前,合作社莊主定制模式已有100余畝,定制總額超過500萬元,帶動整體農產品銷售近1000萬元。
形成“品質—人氣—品牌”良性循環
在褚麗娟看來,合作社推出莊主定制項目是有底氣的。
這份底氣來自稻田實施的生態種養。“在石板田上種大米是我們的優勢,在種植中堅持綠色、有機,嚴把質量關,絕對不能砸了自己的招牌。”褚麗娟說。
在合作社的田間地頭,安置著一個個木制的小鴨舍,這是合作社實施稻田養鴨、養小龍蝦的生態種養模式。褚麗娟介紹,鴨子和小龍蝦以田間雜草和害蟲為食,產生的糞便又成為絕佳的天然肥料,有效減少了農藥化肥使用。
這種模式為合作社帶來了生態效益和經濟效益的雙贏。褚麗娟算了一筆賬:以小龍蝦為例,一畝地平均增收超過1000元,真正實現了一田雙收。
為了保護好石板田和黑土地,讓石板大米更有營養,合作社在插秧、管理再到收割等農業生產各個環節中,全部由人工操作。
“現場的農業生產畫面通過高清監控和網絡傳輸到莊主手機上,對方足不出戶就能看到耕種情況,讓莊主對我們的大米產品放心。”褚麗娟說,合作社還對產品進行全過程質量監管,按批出具定制產品質量檢測報告,確保食品安全。
如今,合作社對大米產品的品質追求與透明化管理,持續吸引注重健康生活的消費群體,逐漸形成了“品質吸引人氣、人氣提升品牌”的良性循環。
因地制宜推動農文旅融合
合作社所在的上官地村是當地著名的景區,每年接待游客超過10萬人次。如何將游客流量引入定制農業,是合作社發展的又一課題。
在褚麗娟的微信朋友圈里,保留著2025年“插秧節”的宣傳文案:“5月16日,‘插秧節’。我的田,您做主!歡迎大家來認購。”
合作社將傳統農事活動升級為具有影響力的大型文化IP,每年定期舉辦“插秧節”“豐收節”等主題活動,邀請莊主來到田間地頭體驗插秧、收割,感受當地特色的農耕文化。
一位來自深圳市的莊主在接受電話采訪時說,“我已經連續4年參加了合作社的‘插秧節’活動。在插秧的時候,我可以卸下工作疲憊和生活壓力,十分放松和開心。”
活動期間,莊主們還能夠享受免費的旅游和餐飲服務。褚麗娟介紹,她帶領莊主們來到鏡泊湖、渤海國上京龍泉府遺址等當地景點游玩,品嘗地道農家菜、小院燒烤、鐵鍋燉等東北美食,以服務塑造口碑,持續拓展莊主“朋友圈”。
如今,參與定制稻田的莊主們分布在北京、浙江、廣東、山東等地,該定制項目已經突破了本身的商品屬性,逐步向“傳遞體驗”“推廣文化”方向跨越。
2025年“插秧節”期間,合作社承辦省級定制農業活動周分會場,邀請知名人士與網絡博主現場簽約,依托節慶流量與名人效應,定制稻田簽約額達525萬元。
新的一年,褚麗娟對于合作社的發展有著新的期許:“我們將繼續深耕稻米產業,持續完善定制農業體系,著力提升產品品質、擴大覆蓋規模、強化品牌影響、延伸產業鏈條,向更高附加值邁進。”
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