海南
明日2月4日就是立春節氣了，立春節氣是春天的第一個節氣，立春介紹也是正式進入馬年了，立春這天在民間也是很有講究的，除了一些傳統習俗之外，以上上立春也要多吃“春菜”，這里的春菜指的是春天的當季蔬菜，南方的樹仔菜就是其中之一，這個季節的樹仔菜清香脆嫩，立春節氣長出來的樹仔菜嫩芽口感更好哦，春天陽氣開始升發，這個時候也可以多吃一些補陽養肝的食物哦。明日立春，這菜使勁吃！一清熱排毒、二清肝明目、三強免疫，別錯過了。
樹仔菜是南方的特色蔬菜之一，在兩廣和海南一帶有種植，自帶獨特的清香，口感清香脆嫩清甜，含有豐富的維生素、膳食纖維等營養元素，多種維生素冬天吃它可以養肝明目，清熱解毒，立春多吃增強身體免疫力，遇到別錯過哦。
【豬油蒜蓉炒樹仔菜】
食材：樹仔菜、豬肥肉、大蒜。
1、樹仔菜選擇新鮮的購買。
2、買回來的樹仔菜二次處理一下，摘掉老的部分清洗干凈瀝干水，豬肥肉洗凈切塊、大蒜洗凈切蒜末待用。
3、鍋燒熱，下入豬肥肉煎炒，把豬油煸炒出來。
4、下入大蒜一起煸香。
5、下入樹仔菜下鍋大火爆炒。
6、大火爆炒，把食材炒軟。
7、加入少許的鹽和雞精調味提鮮。
8、翻炒均勻出鍋裝盤即可上桌享用。如果很干可以在鍋邊淋點清水一起熗鍋炒。
這樣做出來的樹仔菜色澤碧綠誘人，口感清香脆嫩，搭配上大蒜的香味，和樹仔菜獨特的清香口，脆嫩爽口，清爽不油膩，立春節氣吃它非常適合，清脆營養鮮嫩，還能養肝明目，豐富的維生素和膳食纖維，養人對身體很好哦。
小貼士：
樹仔菜選擇鮮嫩的，老的部分摘掉以免影響口感，搭配豬油炒味道更香哦。立春節氣，南方的氣候開始漸漸轉暖了，陽光好，這個時候的樹仔菜鮮嫩，立春吃也正好當季，營養足口感好，立春吃還很養人，別錯過哦。
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