掉地面包被撿回重新出售，好利來回應“新員工”引發(fā)質疑

數(shù)據(jù)周期：2026.1.25-1.31

數(shù)據(jù)來源：人民眾云

掉地面包被撿回重新出售

好利來回應“新員工”引發(fā)質疑

【案例概述】

1月25日，網(wǎng)民發(fā)文稱，自己在浙江臺州溫嶺一家好利來門店發(fā)現(xiàn)，有店員將掉落在地面的面包撿回盤子繼續(xù)售賣，引發(fā)輿論對好利來門店食品衛(wèi)生問題的質疑。

事件帖文截圖

據(jù)新京報網(wǎng)報道，事發(fā)后，涉事門店回應，當天同款面包已全部銷毀，當事員工為新員工，在把地上的面包撿起后忘記丟棄，已將事件上報，將約談當事員工。

1月27日，針對此次臺州門店面包掉地復售事件，好利來官方小程序客服回復稱：經(jīng)過自查，本批次產品當時門店現(xiàn)場已全部銷毀。食品安全一直是我們堅守的底線，公司始終嚴令禁止銷售殘次、污染類產品，此次問題的出現(xiàn)，我們深感抱歉與自責。將加強培訓，堅決杜絕此類問題再次發(fā)生，始終堅守為消費者提供健康、美味的產品的初心，也衷心感謝您的監(jiān)督與指正！

當天，涉事門店負責人回應極目新聞記者稱，25日下午，店員擺放面包時有面包掉落，確實將面包撿回，放在了一個未使用的盤子上。當時面包出貨比較多，店員不是故意這樣做的。門店發(fā)現(xiàn)后已第一時間將同款全部面包進行了報廢處理，沒有賣出。門店此前沒有發(fā)生過類似情況，目前公司方面已經(jīng)嚴肅處理，避免類似情況再次發(fā)生。對此，屬地市場監(jiān)管所工作人員表示，關注到此事后，已到涉事門店上門檢查。

【輿論透視】

? 評論區(qū)內出現(xiàn)較多關聯(lián)負面，食品衛(wèi)生、門店管理招致輿論熱議

此次事件引發(fā)網(wǎng)民討論。在微博相關話題的討論中，不少網(wǎng)民提及自己所經(jīng)歷過的類似情況，例如表示看到過好利來員工用腳踹著裝面包的塑料箱走路，鞋子踢到面包包裝；也有網(wǎng)民表示自己曾在好利來工作，認為門店管理混亂，庫存和實物對不上，未售賣的食品也不會銷毀，進而引發(fā)“線下門店是否要當天銷毀未售罄的食物”等話題的討論。

多家地方媒體同樣圍繞食品衛(wèi)生、門店管理等方面對此事進行評價，指出掉地食品不得售賣是餐飲行業(yè)的基本常識，更是食品經(jīng)營的硬性規(guī)范。極目新聞網(wǎng)評論認為，該事件發(fā)生全程無其他店員制止，暴露出品牌在員工管理、操作監(jiān)督上的嚴重缺位。現(xiàn)代快報網(wǎng)則認為，現(xiàn)實中總有商家在食品安全的“擦邊球”邊緣瘋狂試探，直到被曝光，才急忙道歉、整改。這讓人擔憂，如果沒有攝像頭，這些“隱秘操作”還要持續(xù)多久。

? “新員工”定性受到質疑，回應內容引發(fā)“推卸責任”聯(lián)想

在此次事件中，涉事門店以及好利來官方客服的回應引發(fā)一定爭議。整體來看，盡管好利來方面遵循了“表態(tài)-調查-整改”的輿情常規(guī)處理流程，但其回應內容與態(tài)度未能有效平息輿論，反而在多個關鍵點上引發(fā)了次生質疑。

一是問題歸因的回應口徑不一，“新員工”身份引發(fā)“甩鍋”質疑。從回應內容來看，媒體采訪得到的第一次回應是涉事門店表示“當事員工為新員工”“將約談當事員工”，這些回應內容被輿論解讀為門店將問題指向新員工個人的失誤。盡管后續(xù)客服回應試圖從公司、門店層面再度解釋該次事件歸因，但門店的首次回應內容已經(jīng)成為輿論定性的主要依據(jù)。值得關注的是，近期“好想來零食稱不準被多收6.41元”一事引發(fā)關注，好想來品牌母公司萬辰集團相關負責人回應稱，此次問題源于新員工操作失誤。這一回應同樣引發(fā)輿論不滿，指出品牌將管理疏漏簡單歸結為個人的失誤，以“新員工”掩飾企業(yè)的問題，是企業(yè)管理不負責任的表現(xiàn)。

二是好利來一事中，后續(xù)回應里品牌強調“同款面包已全部銷毀”“本批次產品已銷毀”等內容，意在傳遞問題產品未流入市場的關鍵信息。但因網(wǎng)民關聯(lián)討論的其他門店衛(wèi)生與管理亂象爆料，疊加部分地方媒體在報道中也梳理了好利來品牌此前屢次被曝出衛(wèi)生隱患，“全部銷毀”的保證，盡管做到了對單次事件的基本回應，但并未能傳遞出品牌對于防范食品安全隱患的思考。

對于連鎖品牌，特別是食品餐飲企業(yè)而言，食品衛(wèi)生與連鎖門店管理關乎消費者信任。一方面，總部方面應建立系統(tǒng)性的風險防控機制，做好相關風險排查，督促門店定期加強員工培訓與管理，在日常運營中筑牢管理閉環(huán)；另一方面，一旦發(fā)生負面事件，企業(yè)應以負責任的姿態(tài)及時回應，給出具體、可驗證的改進方案，主動承擔管理責任，展現(xiàn)企業(yè)誠懇態(tài)度與糾錯能力，持續(xù)鞏固品牌信任。綜上來看，對于連鎖品牌來說，應將日常管理的扎實閉環(huán)與危機應對的擔當態(tài)度相結合，方能在市場中行穩(wěn)致遠，贏得消費者群體持久的信賴與選擇。

來源：人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心