數(shù)據(jù)周期:2026.1.25-1.31
數(shù)據(jù)來源:人民眾云
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掉地面包被撿回重新出售
好利來回應“新員工”引發(fā)質疑
【案例概述】
1月25日,網(wǎng)民發(fā)文稱,自己在浙江臺州溫嶺一家好利來門店發(fā)現(xiàn),有店員將掉落在地面的面包撿回盤子繼續(xù)售賣,引發(fā)輿論對好利來門店食品衛(wèi)生問題的質疑。
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事件帖文截圖
據(jù)新京報網(wǎng)報道,事發(fā)后,涉事門店回應,當天同款面包已全部銷毀,當事員工為新員工,在把地上的面包撿起后忘記丟棄,已將事件上報,將約談當事員工。
1月27日,針對此次臺州門店面包掉地復售事件,好利來官方小程序客服回復稱:經(jīng)過自查,本批次產品當時門店現(xiàn)場已全部銷毀。食品安全一直是我們堅守的底線,公司始終嚴令禁止銷售殘次、污染類產品,此次問題的出現(xiàn),我們深感抱歉與自責。將加強培訓,堅決杜絕此類問題再次發(fā)生,始終堅守為消費者提供健康、美味的產品的初心,也衷心感謝您的監(jiān)督與指正!
當天,涉事門店負責人回應極目新聞記者稱,25日下午,店員擺放面包時有面包掉落,確實將面包撿回,放在了一個未使用的盤子上。當時面包出貨比較多,店員不是故意這樣做的。門店發(fā)現(xiàn)后已第一時間將同款全部面包進行了報廢處理,沒有賣出。門店此前沒有發(fā)生過類似情況,目前公司方面已經(jīng)嚴肅處理,避免類似情況再次發(fā)生。對此,屬地市場監(jiān)管所工作人員表示,關注到此事后,已到涉事門店上門檢查。
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【輿論透視】
? 評論區(qū)內出現(xiàn)較多關聯(lián)負面,食品衛(wèi)生、門店管理招致輿論熱議
此次事件引發(fā)網(wǎng)民討論。在微博相關話題的討論中,不少網(wǎng)民提及自己所經(jīng)歷過的類似情況,例如表示看到過好利來員工用腳踹著裝面包的塑料箱走路,鞋子踢到面包包裝;也有網(wǎng)民表示自己曾在好利來工作,認為門店管理混亂,庫存和實物對不上,未售賣的食品也不會銷毀,進而引發(fā)“線下門店是否要當天銷毀未售罄的食物”等話題的討論。
多家地方媒體同樣圍繞食品衛(wèi)生、門店管理等方面對此事進行評價,指出掉地食品不得售賣是餐飲行業(yè)的基本常識,更是食品經(jīng)營的硬性規(guī)范。極目新聞網(wǎng)評論認為,該事件發(fā)生全程無其他店員制止,暴露出品牌在員工管理、操作監(jiān)督上的嚴重缺位。現(xiàn)代快報網(wǎng)則認為,現(xiàn)實中總有商家在食品安全的“擦邊球”邊緣瘋狂試探,直到被曝光,才急忙道歉、整改。這讓人擔憂,如果沒有攝像頭,這些“隱秘操作”還要持續(xù)多久。
? “新員工”定性受到質疑,回應內容引發(fā)“推卸責任”聯(lián)想
在此次事件中,涉事門店以及好利來官方客服的回應引發(fā)一定爭議。整體來看,盡管好利來方面遵循了“表態(tài)-調查-整改”的輿情常規(guī)處理流程,但其回應內容與態(tài)度未能有效平息輿論,反而在多個關鍵點上引發(fā)了次生質疑。
一是問題歸因的回應口徑不一,“新員工”身份引發(fā)“甩鍋”質疑。從回應內容來看,媒體采訪得到的第一次回應是涉事門店表示“當事員工為新員工”“將約談當事員工”,這些回應內容被輿論解讀為門店將問題指向新員工個人的失誤。盡管后續(xù)客服回應試圖從公司、門店層面再度解釋該次事件歸因,但門店的首次回應內容已經(jīng)成為輿論定性的主要依據(jù)。值得關注的是,近期“好想來零食稱不準被多收6.41元”一事引發(fā)關注,好想來品牌母公司萬辰集團相關負責人回應稱,此次問題源于新員工操作失誤。這一回應同樣引發(fā)輿論不滿,指出品牌將管理疏漏簡單歸結為個人的失誤,以“新員工”掩飾企業(yè)的問題,是企業(yè)管理不負責任的表現(xiàn)。
二是好利來一事中,后續(xù)回應里品牌強調“同款面包已全部銷毀”“本批次產品已銷毀”等內容,意在傳遞問題產品未流入市場的關鍵信息。但因網(wǎng)民關聯(lián)討論的其他門店衛(wèi)生與管理亂象爆料,疊加部分地方媒體在報道中也梳理了好利來品牌此前屢次被曝出衛(wèi)生隱患,“全部銷毀”的保證,盡管做到了對單次事件的基本回應,但并未能傳遞出品牌對于防范食品安全隱患的思考。
對于連鎖品牌,特別是食品餐飲企業(yè)而言,食品衛(wèi)生與連鎖門店管理關乎消費者信任。一方面,總部方面應建立系統(tǒng)性的風險防控機制,做好相關風險排查,督促門店定期加強員工培訓與管理,在日常運營中筑牢管理閉環(huán);另一方面,一旦發(fā)生負面事件,企業(yè)應以負責任的姿態(tài)及時回應,給出具體、可驗證的改進方案,主動承擔管理責任,展現(xiàn)企業(yè)誠懇態(tài)度與糾錯能力,持續(xù)鞏固品牌信任。綜上來看,對于連鎖品牌來說,應將日常管理的扎實閉環(huán)與危機應對的擔當態(tài)度相結合,方能在市場中行穩(wěn)致遠,贏得消費者群體持久的信賴與選擇。
來源:人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心
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