柳林：面塑里揉進匠心 花饃中“蒸”出年味

【演播室導語：

進入臘月，年味漸濃。在我縣穆村鎮，非遺面塑花饃迎來銷售旺季，成為人們備年貨的“甜蜜選擇”。一個個造型生動、寓意吉祥的花饃，不僅豐富了餐桌，更承載著濃濃的鄉土年俗。今天，就讓我們跟隨鏡頭，走近面塑藝人王歡，感受指尖上的傳承。】

【現場導語：記者 張璐璐

我現在在我縣穆村鎮“歡喜花饃”工作室里。麥香撲鼻的案臺上，鯉魚、壽桃、馬年生肖花饃錯落擺放，面塑達人王歡正專注的制作花饃。這些花饃不僅是年節美食，更是飽含祝福的“年俗藝術品”，正帶著濃濃的年味兒，走進千家萬戶。】

臘月一到，柳林縣穆村鎮的面塑達人王歡就格外忙碌。她的工作臺上，各色面團經過搓、捻、剪、捏，化身活靈活現的錦鯉、憨態可掬的小馬、威風凜凜的醒獅……這些被稱為“花饃”的面塑，正迎來一年中最火爆的銷售季，為當地年俗增添了一抹亮色與韻味。

【同期聲：面塑達人 王歡

馬年花饃最重要的是那份可愛靈動。你看這小馬駒，我特意把眼睛做得又大又圓，馬蹄短而有力，這樣才顯得憨態可掬。在傳統造型基礎上，我給它裝飾了可愛鈴鐺。很多年輕顧客特別喜歡這種造型，說既有傳統的年味，又充滿童趣。】

從最初跟著長輩學做傳統樣式，到現在自己鉆研創新，設計出融合現代審美的生肖系列、福壽系列、年俗系列，王歡的工作室逐漸成了鎮上小有名氣的“花饃基地”，也成了柳林非遺面塑對外展示的一個窗口。

【采訪：面塑達人 王歡

別看它只是普通的面團，要想把它做得生動好看，每個部位的比例、色彩的搭配都很重要，都得不斷反復地琢磨、研究。】

新鮮果蔬榨汁和面揉出的彩團，在她掌心反復揉搓至光滑柔韌，經剪刀輕剪塑形、木梳壓出自然紋路，再拼嵌上不同色的果蔬面團點綴細節，轉眼就成了造型鮮活的花饃。王歡告訴記者，她經常在工作室里一待就是一天，不斷嘗試新造型，讓非遺手藝跟上時代的步伐。除此之外，她還帶著花饃手藝走進校園，教孩子們揉面、捏造型，讓孩子們在指尖體驗中感受非遺的溫度。

說話間，顧客劉女士專程從縣城趕來，挑選了幾組壽桃和生肖馬造型的花饃。

【采訪：顧客 劉云英

這兒的花饃不光樣子好看，用料實在，寓意也好。過年過節，比送普通點心更有心意，而且是奶香味道，老人孩子都喜歡。】

像她這樣的回頭客不在少數，許多顧客認為，王歡的花饃既有非遺傳統手藝的質樸溫度，又不失藝術美感，是“能吃的工藝品”。如今，王歡的花饃通過口碑相傳，銷路越來越廣。但她始終堅守著老面發酵、蔬菜水果榨汁上色、純手工制作的傳統工藝。

【采訪：面塑達人 王歡

我希望通過自己的手藝，讓更多人，尤其是年輕人，感受到咱們本土面塑的魅力。我也正計劃結合柳林本地民俗，開發更具有地方特色的系列花饃，讓“非遺面塑”傳承得更遠。】

一團團尋常的面團，經巧手點化，被賦予生命與祝福，在蒸騰的熱氣里，氤氳出最為樸素的年味與匠心。王歡守著的，不僅是一門手藝，更是一份關于歲時節令的民間記憶。這份指尖上的傳承，正如同那剛出籠的花饃，熱氣騰騰，生機勃勃，它將傳統的根脈深深扎進鄉土，也讓柳林非遺的獨特韻味，飄香至更遠的地方。

記者：薛利平 薛文丹 薛迎春 閆明

來源：柳林融媒