鹽城新春走基層⑤｜一口嘎嘣脆 一紙墨痕香

編者按：

時序更替，春潮涌動，阜寧大地年味日濃，奮進氣息撲面而來。即日起，阜寧發布推出2026年“新春走基層”采訪活動，組織記者帶著感情、帶著責任記錄鄉村振興的生動實踐、項目建設的攻堅熱潮、民生改善的扎實成效、傳統文化的薪火相傳，也定格團圓時刻的溫馨期盼、堅守崗位的責任擔當、市井煙火的淳樸溫情……

春節的腳步近了，年味從哪里開始？或許，就從一場熱熱鬧鬧的“趕大集”開始。

在溝墩鎮，有一條長約500米的老街，每逢周六，這里便搖身一變，成為一幅鮮活的“忙年圖”。大大小小百余個攤位沿街排開，人頭攢動，吆喝聲、歡笑聲、討價還價聲此起彼伏。市井的喧囂和剛出爐食物的熱氣蒸騰在一起，暖融融的。這里有著最鮮活、最接地氣的年節準備，買賣的是尋常物什，傳遞的卻是最濃烈、最樸實的團圓期盼。

傳統小吃攤前總是圍滿了人。老街起始處，一大鍋梅干菜鍋巴散發著誘人的焦香，攤主顧名菊一邊翻動著鍋巴，一邊笑著說：“我做了十幾年了，這鍋巴就用了梅干菜、芝麻和糯米，只放鹽，吃的就是糯米本身的香味。”簡單的食材，樸素的調味，卻贏得了跨越年齡層的喜愛，買回去，便是一家老小閑話家常時的美味零嘴。

另一邊，剛出爐的米花棒“咔嚓”作響，香酥甜脆，不僅讓孩子們流連忘返，也勾起了中年人的童年回憶。“這可是咱們小時候的味道，”攤主蔡元超一邊裝袋一邊說，“很多人專門帶孩子來，就是想讓他們嘗嘗父輩的‘零食’。拎著這一大袋子，脆甜酥的，年味就來了。”

“昨天晚上剛摘的茨菰！別看個頭小，吃起來可嫩了！”攤位前，新鮮的茨菰還帶著泥土的芬芳，引得顧客紛紛駐足。賣茨菰的攤主話音剛落，隔壁“阜寧大糕現切現賣，花生瓜子現炒現賣”的吆喝聲便接力響起，聲音中透露出直爽的歡喜。

穿梭在摩肩接踵的人流中，嗅覺與視覺都得到了極大的滿足。這邊，鮮嫩的時蔬、新鮮的牛羊肉，為年夜飯桌增添了豐盈的底氣；那邊，綿軟雪白的阜寧大糕、酥脆的果子、香氣撲鼻的現炒干貨，則象征著新年團聚的甜蜜。“趕大集，要的就是這個齊全和熱鬧！”攤主陳素萍笑著說，“大糕、果子、粘團……過年該備的，咱這兒都有。各家各戶都來挑點，年味兒不就來了？”

集市里，不僅有時令鮮貨，更有時光的印記。在老街的末尾，76歲的單國友守著他的竹編柳編攤子，篩子、籃子、笸籮造型各異，泛著竹木溫潤的光澤。“我從三灶過來趕集的，做這門手藝快六十年了。”老人手指靈巧地翻飛著，熟練地整理著貨品，“過年了，家家要蒸饅頭、做包子，用這個裝，透氣，有老傳統的感覺。今天賣了七八個了，既賣也修。”在他手中，手藝不僅是謀生的手段，更是一種關于“盛滿”與“傳承”的儀式。

如果香氣蒸騰的市井煙火滿足了人們對年味的物質想象，那么，在老街盡頭的溝墩鎮史館，則提供了另一種精神層面的“年貨”。

館前空地上，幾張長桌一字排開，紅紙鋪展，墨香四溢。幾位書法協會的書法家正揮毫潑墨，筆走龍蛇間，一個個飽滿的“福”字、一副副對仗工整、寓意吉祥的春聯便躍然紙上。火紅的春聯與古樸的鎮史館相映成趣，將新春的祝福與文化的氣息一同播撒開來。

“聽說今天有寫春聯活動，我一大早就過來了。”居民沈玉永手里拿著一副墨跡未干的春聯，仔細端詳著，“你看這手寫的，墨香濃，筆力也足，每一副都不一樣，有靈氣。拿著這紅彤彤的春聯和‘福’字，感覺春節的腳步真的近了，心里頭也暖烘烘、喜洋洋的。”

如此熱鬧又龐雜的集市，是如何運轉的呢？集市雖不收費，但秩序井然。攤主們登記信息并固定攤位，這既方便老主顧尋人，也便于日常維護秩序，規矩里透著一股人情味。熱鬧持續到中午，隨著人流散去，長街并未留下雜亂。環衛工人隨即進場，迅速將街道清掃干凈，恢復往日的整潔。

這套簡約而不失效率的管理，讓傳統的集市活力得以延續，也與現代化的鄉鎮環境和諧共存。每周六，這場熱鬧過后，老街便重歸寧靜，等待下一周煙火再起。

記者感言

走在溝墩老街上，空氣中似乎夾雜著一種實實在在的對生活的期盼。攤主們笑著，顧客們停下來挑選，手藝人忙著手里的活兒，大家都在用自己的方式表達著對年的期盼和對團圓的向往。這里的熱鬧并不雜亂，簡單的管理維系著長久的秩序，讓人感受到鄉土社會特有的默契與溫度。年味其實從未遠去，它就藏在這些樸素的買賣里，藏在人與人真誠的交往中。趕一場大集，就像赴一場與生活本身的約會。

編者按：

時序更替，春潮涌動，阜寧大地年味日濃，奮進氣息撲面而來。即日起，阜寧發布推出2026年“新春走基層”采訪活動，組織記者帶著感情、帶著責任記錄鄉村振興的生動實踐、項目建設的攻堅熱潮、民生改善的扎實成效、傳統文化的薪火相傳，也定格團圓時刻的溫馨期盼、堅守崗位的責任擔當、市井煙火的淳樸溫情……

春節的腳步近了，年味從哪里開始？或許，就從一場熱熱鬧鬧的“趕大集”開始。

在溝墩鎮，有一條長約500米的老街，每逢周六，這里便搖身一變，成為一幅鮮活的“忙年圖”。大大小小百余個攤位沿街排開，人頭攢動，吆喝聲、歡笑聲、討價還價聲此起彼伏。市井的喧囂和剛出爐食物的熱氣蒸騰在一起，暖融融的。這里有著最鮮活、最接地氣的年節準備，買賣的是尋常物什，傳遞的卻是最濃烈、最樸實的團圓期盼。

傳統小吃攤前總是圍滿了人。老街起始處，一大鍋梅干菜鍋巴散發著誘人的焦香，攤主顧名菊一邊翻動著鍋巴，一邊笑著說：“我做了十幾年了，這鍋巴就用了梅干菜、芝麻和糯米，只放鹽，吃的就是糯米本身的香味。”簡單的食材，樸素的調味，卻贏得了跨越年齡層的喜愛，買回去，便是一家老小閑話家常時的美味零嘴。

另一邊，剛出爐的米花棒“咔嚓”作響，香酥甜脆，不僅讓孩子們流連忘返，也勾起了中年人的童年回憶。“這可是咱們小時候的味道，”攤主蔡元超一邊裝袋一邊說，“很多人專門帶孩子來，就是想讓他們嘗嘗父輩的‘零食’。拎著這一大袋子，脆甜酥的，年味就來了。”

“昨天晚上剛摘的茨菰！別看個頭小，吃起來可嫩了！”攤位前，新鮮的茨菰還帶著泥土的芬芳，引得顧客紛紛駐足。賣茨菰的攤主話音剛落，隔壁“阜寧大糕現切現賣，花生瓜子現炒現賣”的吆喝聲便接力響起，聲音中透露出直爽的歡喜。

穿梭在摩肩接踵的人流中，嗅覺與視覺都得到了極大的滿足。這邊，鮮嫩的時蔬、新鮮的牛羊肉，為年夜飯桌增添了豐盈的底氣；那邊，綿軟雪白的阜寧大糕、酥脆的果子、香氣撲鼻的現炒干貨，則象征著新年團聚的甜蜜。“趕大集，要的就是這個齊全和熱鬧！”攤主陳素萍笑著說，“大糕、果子、粘團……過年該備的，咱這兒都有。各家各戶都來挑點，年味兒不就來了？”

集市里，不僅有時令鮮貨，更有時光的印記。在老街的末尾，76歲的單國友守著他的竹編柳編攤子，篩子、籃子、笸籮造型各異，泛著竹木溫潤的光澤。“我從三灶過來趕集的，做這門手藝快六十年了。”老人手指靈巧地翻飛著，熟練地整理著貨品，“過年了，家家要蒸饅頭、做包子，用這個裝，透氣，有老傳統的感覺。今天賣了七八個了，既賣也修。”在他手中，手藝不僅是謀生的手段，更是一種關于“盛滿”與“傳承”的儀式。

如果香氣蒸騰的市井煙火滿足了人們對年味的物質想象，那么，在老街盡頭的溝墩鎮史館，則提供了另一種精神層面的“年貨”。

館前空地上，幾張長桌一字排開，紅紙鋪展，墨香四溢。幾位書法協會的書法家正揮毫潑墨，筆走龍蛇間，一個個飽滿的“福”字、一副副對仗工整、寓意吉祥的春聯便躍然紙上。火紅的春聯與古樸的鎮史館相映成趣，將新春的祝福與文化的氣息一同播撒開來。

“聽說今天有寫春聯活動，我一大早就過來了。”居民沈玉永手里拿著一副墨跡未干的春聯，仔細端詳著，“你看這手寫的，墨香濃，筆力也足，每一副都不一樣，有靈氣。拿著這紅彤彤的春聯和‘福’字，感覺春節的腳步真的近了，心里頭也暖烘烘、喜洋洋的。”

如此熱鬧又龐雜的集市，是如何運轉的呢？集市雖不收費，但秩序井然。攤主們登記信息并固定攤位，這既方便老主顧尋人，也便于日常維護秩序，規矩里透著一股人情味。熱鬧持續到中午，隨著人流散去，長街并未留下雜亂。環衛工人隨即進場，迅速將街道清掃干凈，恢復往日的整潔。

這套簡約而不失效率的管理，讓傳統的集市活力得以延續，也與現代化的鄉鎮環境和諧共存。每周六，這場熱鬧過后，老街便重歸寧靜，等待下一周煙火再起。

記者感言

走在溝墩老街上，空氣中似乎夾雜著一種實實在在的對生活的期盼。攤主們笑著，顧客們停下來挑選，手藝人忙著手里的活兒，大家都在用自己的方式表達著對年的期盼和對團圓的向往。這里的熱鬧并不雜亂，簡單的管理維系著長久的秩序，讓人感受到鄉土社會特有的默契與溫度。年味其實從未遠去，它就藏在這些樸素的買賣里，藏在人與人真誠的交往中。趕一場大集，就像赴一場與生活本身的約會。

編者按：

時序更替，春潮涌動，阜寧大地年味日濃，奮進氣息撲面而來。即日起，阜寧發布推出2026年“新春走基層”采訪活動，組織記者帶著感情、帶著責任記錄鄉村振興的生動實踐、項目建設的攻堅熱潮、民生改善的扎實成效、傳統文化的薪火相傳，也定格團圓時刻的溫馨期盼、堅守崗位的責任擔當、市井煙火的淳樸溫情……

春節的腳步近了，年味從哪里開始？或許，就從一場熱熱鬧鬧的“趕大集”開始。

在溝墩鎮，有一條長約500米的老街，每逢周六，這里便搖身一變，成為一幅鮮活的“忙年圖”。大大小小百余個攤位沿街排開，人頭攢動，吆喝聲、歡笑聲、討價還價聲此起彼伏。市井的喧囂和剛出爐食物的熱氣蒸騰在一起，暖融融的。這里有著最鮮活、最接地氣的年節準備，買賣的是尋常物什，傳遞的卻是最濃烈、最樸實的團圓期盼。

傳統小吃攤前總是圍滿了人。老街起始處，一大鍋梅干菜鍋巴散發著誘人的焦香，攤主顧名菊一邊翻動著鍋巴，一邊笑著說：“我做了十幾年了，這鍋巴就用了梅干菜、芝麻和糯米，只放鹽，吃的就是糯米本身的香味。”簡單的食材，樸素的調味，卻贏得了跨越年齡層的喜愛，買回去，便是一家老小閑話家常時的美味零嘴。

另一邊，剛出爐的米花棒“咔嚓”作響，香酥甜脆，不僅讓孩子們流連忘返，也勾起了中年人的童年回憶。“這可是咱們小時候的味道，”攤主蔡元超一邊裝袋一邊說，“很多人專門帶孩子來，就是想讓他們嘗嘗父輩的‘零食’。拎著這一大袋子，脆甜酥的，年味就來了。”

“昨天晚上剛摘的茨菰！別看個頭小，吃起來可嫩了！”攤位前，新鮮的茨菰還帶著泥土的芬芳，引得顧客紛紛駐足。賣茨菰的攤主話音剛落，隔壁“阜寧大糕現切現賣，花生瓜子現炒現賣”的吆喝聲便接力響起，聲音中透露出直爽的歡喜。

穿梭在摩肩接踵的人流中，嗅覺與視覺都得到了極大的滿足。這邊，鮮嫩的時蔬、新鮮的牛羊肉，為年夜飯桌增添了豐盈的底氣；那邊，綿軟雪白的阜寧大糕、酥脆的果子、香氣撲鼻的現炒干貨，則象征著新年團聚的甜蜜。“趕大集，要的就是這個齊全和熱鬧！”攤主陳素萍笑著說，“大糕、果子、粘團……過年該備的，咱這兒都有。各家各戶都來挑點，年味兒不就來了？”

集市里，不僅有時令鮮貨，更有時光的印記。在老街的末尾，76歲的單國友守著他的竹編柳編攤子，篩子、籃子、笸籮造型各異，泛著竹木溫潤的光澤。“我從三灶過來趕集的，做這門手藝快六十年了。”老人手指靈巧地翻飛著，熟練地整理著貨品，“過年了，家家要蒸饅頭、做包子，用這個裝，透氣，有老傳統的感覺。今天賣了七八個了，既賣也修。”在他手中，手藝不僅是謀生的手段，更是一種關于“盛滿”與“傳承”的儀式。

如果香氣蒸騰的市井煙火滿足了人們對年味的物質想象，那么，在老街盡頭的溝墩鎮史館，則提供了另一種精神層面的“年貨”。

館前空地上，幾張長桌一字排開，紅紙鋪展，墨香四溢。幾位書法協會的書法家正揮毫潑墨，筆走龍蛇間，一個個飽滿的“福”字、一副副對仗工整、寓意吉祥的春聯便躍然紙上。火紅的春聯與古樸的鎮史館相映成趣，將新春的祝福與文化的氣息一同播撒開來。

“聽說今天有寫春聯活動，我一大早就過來了。”居民沈玉永手里拿著一副墨跡未干的春聯，仔細端詳著，“你看這手寫的，墨香濃，筆力也足，每一副都不一樣，有靈氣。拿著這紅彤彤的春聯和‘福’字，感覺春節的腳步真的近了，心里頭也暖烘烘、喜洋洋的。”

如此熱鬧又龐雜的集市，是如何運轉的呢？集市雖不收費，但秩序井然。攤主們登記信息并固定攤位，這既方便老主顧尋人，也便于日常維護秩序，規矩里透著一股人情味。熱鬧持續到中午，隨著人流散去，長街并未留下雜亂。環衛工人隨即進場，迅速將街道清掃干凈，恢復往日的整潔。

這套簡約而不失效率的管理，讓傳統的集市活力得以延續，也與現代化的鄉鎮環境和諧共存。每周六，這場熱鬧過后，老街便重歸寧靜，等待下一周煙火再起。

記者感言

走在溝墩老街上，空氣中似乎夾雜著一種實實在在的對生活的期盼。攤主們笑著，顧客們停下來挑選，手藝人忙著手里的活兒，大家都在用自己的方式表達著對年的期盼和對團圓的向往。這里的熱鬧并不雜亂，簡單的管理維系著長久的秩序，讓人感受到鄉土社會特有的默契與溫度。年味其實從未遠去，它就藏在這些樸素的買賣里，藏在人與人真誠的交往中。趕一場大集，就像赴一場與生活本身的約會。

編者按：

時序更替，春潮涌動，阜寧大地年味日濃，奮進氣息撲面而來。即日起，阜寧發布推出2026年“新春走基層”采訪活動，組織記者帶著感情、帶著責任記錄鄉村振興的生動實踐、項目建設的攻堅熱潮、民生改善的扎實成效、傳統文化的薪火相傳，也定格團圓時刻的溫馨期盼、堅守崗位的責任擔當、市井煙火的淳樸溫情……

春節的腳步近了，年味從哪里開始？或許，就從一場熱熱鬧鬧的“趕大集”開始。

在溝墩鎮，有一條長約500米的老街，每逢周六，這里便搖身一變，成為一幅鮮活的“忙年圖”。大大小小百余個攤位沿街排開，人頭攢動，吆喝聲、歡笑聲、討價還價聲此起彼伏。市井的喧囂和剛出爐食物的熱氣蒸騰在一起，暖融融的。這里有著最鮮活、最接地氣的年節準備，買賣的是尋常物什，傳遞的卻是最濃烈、最樸實的團圓期盼。

傳統小吃攤前總是圍滿了人。老街起始處，一大鍋梅干菜鍋巴散發著誘人的焦香，攤主顧名菊一邊翻動著鍋巴，一邊笑著說：“我做了十幾年了，這鍋巴就用了梅干菜、芝麻和糯米，只放鹽，吃的就是糯米本身的香味。”簡單的食材，樸素的調味，卻贏得了跨越年齡層的喜愛，買回去，便是一家老小閑話家常時的美味零嘴。

另一邊，剛出爐的米花棒“咔嚓”作響，香酥甜脆，不僅讓孩子們流連忘返，也勾起了中年人的童年回憶。“這可是咱們小時候的味道，”攤主蔡元超一邊裝袋一邊說，“很多人專門帶孩子來，就是想讓他們嘗嘗父輩的‘零食’。拎著這一大袋子，脆甜酥的，年味就來了。”

“昨天晚上剛摘的茨菰！別看個頭小，吃起來可嫩了！”攤位前，新鮮的茨菰還帶著泥土的芬芳，引得顧客紛紛駐足。賣茨菰的攤主話音剛落，隔壁“阜寧大糕現切現賣，花生瓜子現炒現賣”的吆喝聲便接力響起，聲音中透露出直爽的歡喜。

穿梭在摩肩接踵的人流中，嗅覺與視覺都得到了極大的滿足。這邊，鮮嫩的時蔬、新鮮的牛羊肉，為年夜飯桌增添了豐盈的底氣；那邊，綿軟雪白的阜寧大糕、酥脆的果子、香氣撲鼻的現炒干貨，則象征著新年團聚的甜蜜。“趕大集，要的就是這個齊全和熱鬧！”攤主陳素萍笑著說，“大糕、果子、粘團……過年該備的，咱這兒都有。各家各戶都來挑點，年味兒不就來了？”

集市里，不僅有時令鮮貨，更有時光的印記。在老街的末尾，76歲的單國友守著他的竹編柳編攤子，篩子、籃子、笸籮造型各異，泛著竹木溫潤的光澤。“我從三灶過來趕集的，做這門手藝快六十年了。”老人手指靈巧地翻飛著，熟練地整理著貨品，“過年了，家家要蒸饅頭、做包子，用這個裝，透氣，有老傳統的感覺。今天賣了七八個了，既賣也修。”在他手中，手藝不僅是謀生的手段，更是一種關于“盛滿”與“傳承”的儀式。

如果香氣蒸騰的市井煙火滿足了人們對年味的物質想象，那么，在老街盡頭的溝墩鎮史館，則提供了另一種精神層面的“年貨”。

館前空地上，幾張長桌一字排開，紅紙鋪展，墨香四溢。幾位書法協會的書法家正揮毫潑墨，筆走龍蛇間，一個個飽滿的“福”字、一副副對仗工整、寓意吉祥的春聯便躍然紙上。火紅的春聯與古樸的鎮史館相映成趣，將新春的祝福與文化的氣息一同播撒開來。

“聽說今天有寫春聯活動，我一大早就過來了。”居民沈玉永手里拿著一副墨跡未干的春聯，仔細端詳著，“你看這手寫的，墨香濃，筆力也足，每一副都不一樣，有靈氣。拿著這紅彤彤的春聯和‘福’字，感覺春節的腳步真的近了，心里頭也暖烘烘、喜洋洋的。”

如此熱鬧又龐雜的集市，是如何運轉的呢？集市雖不收費，但秩序井然。攤主們登記信息并固定攤位，這既方便老主顧尋人，也便于日常維護秩序，規矩里透著一股人情味。熱鬧持續到中午，隨著人流散去，長街并未留下雜亂。環衛工人隨即進場，迅速將街道清掃干凈，恢復往日的整潔。

這套簡約而不失效率的管理，讓傳統的集市活力得以延續，也與現代化的鄉鎮環境和諧共存。每周六，這場熱鬧過后，老街便重歸寧靜，等待下一周煙火再起。

記者感言

走在溝墩老街上，空氣中似乎夾雜著一種實實在在的對生活的期盼。攤主們笑著，顧客們停下來挑選，手藝人忙著手里的活兒，大家都在用自己的方式表達著對年的期盼和對團圓的向往。這里的熱鬧并不雜亂，簡單的管理維系著長久的秩序，讓人感受到鄉土社會特有的默契與溫度。年味其實從未遠去，它就藏在這些樸素的買賣里，藏在人與人真誠的交往中。趕一場大集，就像赴一場與生活本身的約會。