江西贛州：年夜飯預訂火熱 文化味儀式感十足

原標題：江西贛州：年夜飯預訂火熱 文化味儀式感十足

央視網消息 春節臨近，年夜飯作為闔家團圓的重要儀式，承載著中國人對新年的期盼。在江西贛州，今年的年夜飯預訂火熱，各類餐飲門店憑借特色民俗體驗、貼心便捷服務，贏得了市民的青睞。

在贛州城區一家主打贛南客家菜的餐廳內，各式新年裝飾提前布置到位，年味氛圍濃厚，不同于普通的年夜飯宴席，商家融入了采茶戲、客家山歌等本土民俗表演，還專門推出了財神送福、全家福留影等互動環節，讓顧客在品味美食的同時，感受滿滿的客家年味。

贛州某餐飲店負責人謝明文介紹：“我們提前3個月啟動了年夜飯預訂工作，目前三個門店已經預訂出120多個包廂。除夕當晚，我們的員工會身著財神爺服裝，手持金元寶和紅包，前往每個包廂為老人和小孩派發紅包、送上祝福。還會為客人拍攝全家福，并定制成相框，后期贈送給顧客留念。我們希望顧客在消費的同時，在儀式感方面也能有更高層次的體驗。”

隆重的儀式感，也成為當地不少家庭選擇外出吃年夜飯的重要原因。顧客劉淑平說：“年夜飯時有‘財神’來送祝福、送福氣，儀式感滿滿，有些菜品的呈現也很有儀式感。拍照發朋友圈，能讓家族里熱鬧起來。”

多元化的口味也登上年夜飯餐桌，滿足各地群體的多樣化需求。一家以海鮮、粵菜為主的餐廳，今年首次推出年夜飯活動，便迎來預訂熱潮。商家同時還推出現做盆菜外帶服務，受到不少顧客歡迎。

贛州某餐飲店副店長李順波表示：“我們所有39個包廂都已經訂滿，截至目前，大廳的上座率也達到了30%。對于不吃年夜飯的顧客，我們提供海鮮盆菜外帶服務。這些盆菜都是當餐現做，顧客拿回家加熱即可食用。一大盆盆菜寓意‘盆滿缽滿’，里面有鮑魚、螺等食材，包羅萬象，既美味又飽含新年祝福。”

記者多方走訪了解到，為保障春節期間菜品的供應穩定與品質安全，贛州不少飯店提前策劃年夜飯，依托自有基地、穩定供應鏈提前儲備食材，做到不大幅漲價、不重復收費，以親民價格回饋消費者。李順波說：“每個門店提前兩個月就開始儲存食材，我們會與海鮮基地溝通今年的預期用量，他們會提前做好準備。我們的海鮮價格不會上漲。”（總臺記者 謝元森 曹子嘯）

（央視網）