原標題:江西贛州:年夜飯預訂火熱 文化味儀式感十足
央視網消息 春節臨近,年夜飯作為闔家團圓的重要儀式,承載著中國人對新年的期盼。在江西贛州,今年的年夜飯預訂火熱,各類餐飲門店憑借特色民俗體驗、貼心便捷服務,贏得了市民的青睞。
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在贛州城區一家主打贛南客家菜的餐廳內,各式新年裝飾提前布置到位,年味氛圍濃厚,不同于普通的年夜飯宴席,商家融入了采茶戲、客家山歌等本土民俗表演,還專門推出了財神送福、全家福留影等互動環節,讓顧客在品味美食的同時,感受滿滿的客家年味。
贛州某餐飲店負責人謝明文介紹:“我們提前3個月啟動了年夜飯預訂工作,目前三個門店已經預訂出120多個包廂。除夕當晚,我們的員工會身著財神爺服裝,手持金元寶和紅包,前往每個包廂為老人和小孩派發紅包、送上祝福。還會為客人拍攝全家福,并定制成相框,后期贈送給顧客留念。我們希望顧客在消費的同時,在儀式感方面也能有更高層次的體驗。”
隆重的儀式感,也成為當地不少家庭選擇外出吃年夜飯的重要原因。顧客劉淑平說:“年夜飯時有‘財神’來送祝福、送福氣,儀式感滿滿,有些菜品的呈現也很有儀式感。拍照發朋友圈,能讓家族里熱鬧起來。”
多元化的口味也登上年夜飯餐桌,滿足各地群體的多樣化需求。一家以海鮮、粵菜為主的餐廳,今年首次推出年夜飯活動,便迎來預訂熱潮。商家同時還推出現做盆菜外帶服務,受到不少顧客歡迎。
贛州某餐飲店副店長李順波表示:“我們所有39個包廂都已經訂滿,截至目前,大廳的上座率也達到了30%。對于不吃年夜飯的顧客,我們提供海鮮盆菜外帶服務。這些盆菜都是當餐現做,顧客拿回家加熱即可食用。一大盆盆菜寓意‘盆滿缽滿’,里面有鮑魚、螺等食材,包羅萬象,既美味又飽含新年祝福。”
記者多方走訪了解到,為保障春節期間菜品的供應穩定與品質安全,贛州不少飯店提前策劃年夜飯,依托自有基地、穩定供應鏈提前儲備食材,做到不大幅漲價、不重復收費,以親民價格回饋消費者。李順波說:“每個門店提前兩個月就開始儲存食材,我們會與海鮮基地溝通今年的預期用量,他們會提前做好準備。我們的海鮮價格不會上漲。”(總臺記者 謝元森 曹子嘯)
(央視網)
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