江蘇
當地時間2月3日，美國新墨西哥州衛生部門發布緊急公共衛生警告，呼吁民眾避免食用未經巴氏殺菌的乳制品（俗稱“生奶”）。此前，該州發生了一起新生兒死亡病例，死因確認為李斯特菌感染。
李斯特菌 圖片來源：AP
據新墨西哥州衛生部（NMDOH）通報，流行病學調查顯示，這名嬰兒的感染源極有可能是其母親在懷孕期間飲用的未經巴氏殺菌的牛奶。盡管調查人員尚未鎖定具體的產品或批次，但這起悲劇再次將“生奶”的安全隱患推向了風口浪尖。
衛生官員特別指出，生奶對孕婦、幼兒、老年人以及免疫系統受損人群構成嚴重威脅。新墨西哥州副流行病學家查德·斯梅爾瑟博士（Dr.Chad Smelser）在聲明中強調：“孕婦應只食用經過巴氏殺菌的乳制品，這是預防新生兒患病乃至死亡的關鍵措施。”
據介紹，李斯特菌的危險之處在于其隱蔽性與致命性。專家警告，即便孕婦感染后癥狀輕微甚至無癥狀，細菌仍可能通過胎盤侵入胎兒體內，導致流產、死產、早產或新生兒遭受致命感染。對于免疫力低下的人群，李斯特菌更是能夠入侵血液系統，引發嚴重感染甚至死亡。
根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的數據，李斯特菌是美國第三大食源性疾病致死原因。全美每年約有1250人感染該病菌，并導致約172人死亡。
除了李斯特菌，飲用生奶還可能讓人暴露在布魯氏菌、結核病、沙門氏菌、彎曲桿菌、隱孢子蟲和大腸桿菌等多種病原體的威脅之下。這些病原體對5歲以下兒童和65歲以上老人的危害尤為顯著。
針對這一公共衛生事件，新墨西哥州農業部長杰夫·威特（Jeff M. Witte）表示，當地乳制品生產商致力于提供安全的產品，而巴氏殺菌是這一過程中不可或缺的一環。巴氏殺菌通過短暫的高溫加熱，能有效殺滅牛奶中的致病菌。
目前，衛生部門強烈建議消費者，尤其是高風險人群，務必選擇經過巴氏殺菌的乳制品以降低患病風險。消費者在購買時應仔細查看產品標簽，或直接向銷售商確認產品是否經過殺菌處理；如果無法確定，最安全的做法是不要購買。
見習記者 馬斌
校對 潘政
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