新春走基層丨百年大集成了“笑臉收集器”

臘序催新歲，集市聚年歡。2月4日恰逢“立春”，青島李村大集，這座百年集市、千余攤位，以琳瑯貨品、鮮活人情與文化傳承，繪就了一幅生動的新春民生畫卷。

從清晨6點半，車位緊俏的停車場，到凌晨3時便出攤的年貨商戶；從非遺吹糖人的指尖巧藝，到南北交融的特色美食香氣；從本土老味道脂渣的熱賣，到異鄉攤主扎根島城的忙碌……走，一起來感受這份熱鬧和滿滿的笑容！

凌晨3點就出攤

玩笑話里藏期待

天剛蒙蒙亮，李村大集的熱鬧便已拉開序幕。為避開趕集高峰、順利找到停車位，記者清晨6時30分抵達大集專用停車場，眼前的景象遠超預期：偌大的停車場內，半數車位已被私家車、小貨車占據，往來車輛陸續駛入，工作人員說，再過半小時，所有車位將全線飽和，足見市民趕年集的熱情。

步入露天市場，商戶們的備貨工作進入收尾階段。蔬菜、鮮肉、鮮果、干果的攤位依次排開，幾乎每個攤位后方都停著滿載貨品的小卡車，成箱的果蔬、成袋的干貨堆疊整齊，商戶們搭貨架、擺貨品、理價簽，動作麻利又嫻熟。兩位蔬菜攤主的閑聊，透著市井最鮮活的底氣：“我昨天賣了1000多元！”“那咱看看今天誰財氣更旺”，幾句玩笑話里，是對年集生意的滿滿期待，也藏著小商戶們踏實打拼的生活熱忱。

干果攤位前，攤主早已擦凈十余個長方形鐵盤，將核桃、瓜子、葡萄干、開心果等品類分門別類倒入盤中，色彩鮮亮的干果整齊排列，吸引著過往行人目光。水果卸貨區更是熱鬧，一輛滿載車厘子的貨車剛停穩，搬貨的女商戶便忙著詢價：“今天這些車厘子什么價格？”男商戶笑著回應：“這批果個頭大，分三個規格，11元、15元、20元一斤都有，我嘗過了，甜得很！”實惠的價格與優質的果品，讓車厘子成為節前熱門采購品。

按李村大集的年集慣例，年前幾場大集的商戶都會趕早備貨，7 時前所有攤位便會全部規整完畢，靜候市民前來選購。進入臘月，大集專門開辟出年貨專屬區域，紅彤彤的對聯、福字、燈籠掛滿街巷，香、紙、紅蠟、年畫、宗譜等傳統年貨一應俱全，滿眼中國紅將年味兒拉滿。與遍地開花的春聯攤位不同，售賣年畫、宗譜的攤位僅有兩家，攤主張女士是土生土長的李滄區人，和丈夫在大集守攤已有數十年，是不少老市民的“老熟人”。

張楊衛制作的馬年糖畫

“臘月里趕年集，我們凌晨3點多就得來，來晚了進貨都不方便。”張女士一邊整理年畫一邊說，當天并非周末，8時多的集市人流尚緩，可若是趕上臘月周末大集，此時早已摩肩接踵，攤位前會被趕集的市民圍得水泄不通。數十年如一日的堅守，不僅是營生，更是張女士一家與李村大集、與青島市民的年味羈絆。

張楊衛吹了一個“馬”

扎根島城傳非遺

糖人逗得娃哈哈

在香案、紅蠟攤位與對聯攤位的夾縫間，一處僅兩米寬的小攤位格外吸睛——非遺吹糖人、糖畫手藝人張楊衛的操作臺前，圍滿了拍照的市民與好奇的孩童。來自河南南陽新野的張楊衛，2000年便來到青島，從酒店糖藝雕刻轉行后，便帶著四百年的吹糖人手藝，在青島扎根傳承。

手藝人張楊衛與體驗糖畫的小朋友合影

上午時段，大集人流漸增，張楊衛整理好糖畫、糖人展品與工具，不少攝影愛好者、短視頻創作者圍攏過來，或拍攝精巧的糖藝作品，或邀請他手持成品展示，張楊衛始終有求必應，溫和配合。最早前來體驗的是一名三年級小女孩，想親自吹一個葫蘆形狀的，可初次嘗試因用力過猛將葫蘆吹破，張楊衛笑著鼓勵：“沒關系，咱再來一次。” 他重新取來融化的糖稀，耐心指導女孩吹氣力度，女孩接連嘗試三次，終于在第四次吹出了造型規整的葫蘆，女孩開心地舔著葫蘆吃起來。

“這是糖稀，靠的就是它的延伸性，這個步驟叫打窩，掏空糖芯后拉管，再含著吹、雙手捏造型。”張楊衛手持溫熱的糖稀，向圍攏的小朋友細致講解吹糖人的技法，話音落下，指尖翻飛間，一匹栩栩如生的糖馬便成型，他笑著送上新春祝福：“馬年吉祥，馬到成功，馬年健康！”

小朋友體驗吹糖人

談及手藝與青島的緣分，張楊衛感慨萬千：吹糖人始于明朝，至今已有400多年歷史，最早流行于北京、天津一帶，如今已傳遍全國。2000年初到青島時，城市還沒有高架路、跨海大橋與海底隧道，二十余年光陰，他見證了島城的飛速發展，也因政府邀請進校園、進社區傳承非遺，收獲了滿滿的自豪，最終選擇扎根青島。

“每次擺大集，都有家長專門帶孩子來欣賞、體驗，我會手把手教他們畫糖畫、吹糖人。”張楊衛說，讓孩子親手觸摸老手藝、感受傳統文化魅力，是傳承的第一步。他心中還有一個心愿：希望能有一處固定場地，為更多年輕人提供學習平臺，讓吹糖人這門老手藝后繼有人，在青島繼續傳承發展。在他的耐心指導下，陸續有小朋友完成了屬于自己的糖藝作品，家長們紛紛拍下合影，將這份非遺年味定格珍藏。

李村大集上的脂渣現做攤位

大集新開小吃街

脂渣日用一噸肉

今年的李村大集新開辟了特色小吃街，南北風味小吃琳瑯滿目，滿足了市民的多元味蕾需求。街區最顯眼的位置，兩口直徑約一米半的大鍋熱氣騰騰，燉牛肉、煮羊湯的香氣飄散四溢，攤位前座無虛席，食客們圍坐而食，暖意驅散了冬日嚴寒。

集市上，南來北往的攤主與市民操著不同口音，勾勒出島城的包容氣質。一對來自哈爾濱的夫妻，帶著特色南瓜芝麻球落戶大集，研磨后的新鮮南瓜粉碎后拌面粉揉成面團，切成水餃劑子大小，裹上芝麻入鍋油炸，金黃酥脆的芝麻球剛出鍋便香氣撲鼻，引來大批顧客購買。“老家冬天沒農活，就來青島趕大集增加收入，沒想到大家這么愛吃，心里特別開心。”女攤主笑著說，異鄉的美食在李村大集收獲認可，也讓他們感受到了青島的熱情。

大鍋燉羊湯攤位顧客滿座

若說哪種美食能代表青島，本土脂渣當之無愧。李村大集的脂渣攤位經久不衰，是老青島人趕年集必買的年味美食。攤主王經理一邊給剛出鍋的脂渣撒鹽、翻拌均勻，一邊向記者介紹：“今天備了2000 斤鮮肉，現炸現賣，看這架勢臘月十七的集肯定能賣空。到臘月廿二、廿七的大集，備貨量至少翻一倍，得準備四五千斤肉才夠賣！”

從哈爾濱來的攤主正在制作南瓜芝麻球

“青島人特別認本地脂渣，這是獨屬于咱們的味道。”王經理說，花脂渣適合燉白菜、蘿卜，五花肉脂渣則是老青島人下酒、佐茶的佳品，承載著幾代人的味覺記憶。現炸的脂渣金黃酥脆，香氣濃郁，攤位前不斷有市民選購，一袋袋熱氣騰騰的脂渣，裝的不僅是美食，更是青島人刻在骨子里的年俗情懷。

日頭漸高，李村大集的人流愈發密集，詢價聲、談笑聲、吆喝聲交織成熱鬧的市井交響曲。這里有小商戶踏實打拼的煙火氣，有非遺手藝人堅守傳承的赤子心，有異鄉人扎根逐夢的幸福感，更有老青島人割舍不斷的年味情結。

（半島全媒體記者 朱佳鑫）

來源：大眾新聞·半島新聞