
近日,第82集團軍某旅
組織開展炊事員專業技能集訓
來自各單位的炊事骨干齊聚一堂
圍繞“強技能、提標準、優服務”目標
展開了一場緊貼實戰的崗位練兵
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集訓聚焦戰場飲食保障需求
突出“為戰而炊、為兵而調”的導向
設置食材鑒別、野戰炊事
食品安全等多項課程
采取“理論+實操、強訓+考核”
四位一體教學模式
著力提升炊事員保障能力
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“鍋熱油涼,火大速炒
調料要從鍋邊淋入……”
操作間內
來自軍地高級廚師和營養專家現場授課
從菜品色、香、味、形入手
深入講解南北風味融合要領
結合現代營養科學與戰時保障特點
為學員帶來一場
兼具深度與廣度的“理論大餐”
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刀起刀落、切絲切片均勻如線
勺翻勺轉、煎炸烹炒一氣呵成
實操環節
學員們活學活用
迅速進入狀態
從野戰炊具展開到高效備餐
從主食制作到多菜協同出品
每個環節都嚴格按照實戰要求組織實施
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考核場上見真章
集訓設置多輪連貫考核
在“比、學、趕、幫、超”的氛圍中
炊事員們紛紛亮出拿手絕活
一道道色澤誘人
香氣撲鼻的菜肴陸續出鍋
既注重營養搭配
又兼顧地域口味
得到考核組的一致好評
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“三尺灶臺雖小
卻連著戰場、關乎兵心”
學員們紛紛表示
要將集訓所學轉化為實實在在的保障力
用心做好每一道“家鄉味”“戰斗餐”
讓戰友們吃得營養
吃得滿意、吃出戰斗力
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后勤保障不靠后
柴米油鹽亦戰場
下步,該旅將持續抓好
炊事人才隊伍建設
讓餐盤對接戰場
讓保障力賦能戰斗力
為部隊備戰打仗
注入源源不斷的“能量源泉”
撰文:田方文、王成業、鄭云皓
攝影:李 崇、吳武林、劉璐瑤
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主辦單位:陸軍第八十二集團軍政治工作部
總 編:李靜陽
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